Sos spaghetti i jego bezcenne walory smakowe

Spaghetti zdecydowanie najbardziej popularnych wersji włoskiej pasty wszystkich jego niezliczone. To danie jest zasłużony miłość, nie tylko Włochów, ale także mieszkańcy wielu krajów. To piorun wziął zaszczytne miejsce na stół i mieszkańców naszego kraju. Jednak trzeba znać podstawowe zasady serwowania dań na stole, a ten „sos spaghetti – pełni ważną cechę.” Prawdą jest, że nie tylko zna każdy Włoch, ale każdy inny fan z kuchni włoskiej.

Wątpliwości, że spaghetti same w sobie nie bardzo smaczne tam, wystarczy dodać trochę oleju. Jednak przyprawione danie z różnymi dodatkami i sosami, można uzyskać prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej – Spaghetti okazać się naprawdę ostre, kolorowe i smaczne.

Mimo obfitości gotowego sosu do spaghetti w supermarketach i sklepach spożywczych, produktów do domu nie jest już docenić jego smak. Gotowane spaghetti sos własnymi rękami z pewnością będzie bardziej soczyste i smaczniejsze niż sklepowych odpowiedników, a ponadto jest on naładowany pozytywną energią swojej opiece i miłości, która jest z pewnością zadowolą wszystkich członków rodziny.

Jeśli weźmiemy za podstawę włoskie tradycje gotowania sosów, liczba gatunków może być zdezorientowany. Rzeczywiście, każdy region kraju ma swój własny specjalny sos przepis na spaghetti. Na przykład, mieszkańcy Sardynii i Sycylii wolą makaron z owocami morza, Genueńczyków z kozim serem, Rzymianie przygotowane najsłynniejszy sos na świecie – carbonara. Obejmuje on smażony bekon, jajka, ser i świeżo zmielony czarny pieprz. Dziś, za pośrednictwem tego artykułu dowiesz się, jak gotować sos do spaghetti i zapoznania się z niektórych przepisów.

Według wypowiedzi znanych koneserów kuchni włoskiej istnieje prawie 10.000 odmian sosów. Aby rozpocząć, należy zapoznać się z najbardziej prosty przepis.

sos spaghetti i pomidorów (lub koncentrat pomidorowy)

Sos ten jest powszechnie uważany za klasyka gatunku. Sos pomidorowy z wyjątkowo łagodny. Jeśli nie mieli pod ręką, można bezpiecznie eksperymentować z koncentratu pomidorowego, wynik będzie bardziej intensywny smak potrawy.

Tak więc, aby rozpocząć pomidorów powinno być parzona z wrzącą wodą, aby usunąć skórki i szlifowania w mieszalniku puree stanu. Skład dodatkowych składników obejmują oliwy z oliwek, czosnek i cebulę, i różne przyprawy i zioła, a także grzyby i warzywa.

Cebuli potrzebne do smażenia w oleju z oliwek, dodać przecier pomidorowy i gotować, stale mieszając drewnianą łyżką na małym ogniu aż brązowej barwy całej masie. Otrzymaną mieszaninę należy dodać czosnek do smaku, i przyprawy – gałka muszkatołowa, goździki, cynamon, pieprz, pietruszka, koper, bazylia lub oregano. Dla grubszych sos trzeba dodać trochę rozcieńczony w zimnej wodzie skrobię.

W powstałym sosem spaghetti dodać trochę pieprzu, marchew, rodzynki, suszone morele, śliwki i inne suszone owoce.

Nasz znajomy ze światem sosu do spaghetti powinna nadal badać prosty przepis – sos Carbonara. Ten pyszny sos spaghetti niezmiennie cieszy się niezwykłą popularnością w najlepszych restauracji na świecie. Niech nas, a my staramy się zrobić to wyjątkowa gratka.

Sos Carbonara przepis

3 łyżki oliwa z oliwek trzeba ogrzać na patelni, dodano do niej 120 g drobno posiekanej słoniny lub pacentta i narybku przez 8 minut na małym ogniu. Następnie dodać pancetta 2 łyżeczki czarny pieprz, aby ogrzała się w ciągu 30 sekund i wyjąć z ciepła. Gotowa masa umieścić w misce i lekko schłodzić.

Następnie należy połączyć jedno całe jajko z trzech żółtek, starannie zmielić i zmiksować. Jajka dodać do już chłodzony pancetta i wymieszać, dodać parmezan, sól do smaku, wymieszać. Na sos trzeba dodać pewną ilość kremu lub ciepłą wodą, nie przestając mieszać, tak że w końcu było to przyjemne kremowa konsystencja. To cały proces gotowania. Sos przygotowany i może być bezpiecznie służyć.

Bądź pewien, że to danie docenią wszystkich gości mile widziane!