Krewetki w ciastku. Podobnie jak w McDonaldzie! Ekskluzywna recepta

Nowością krewetek "McDonald's" – smażonych krewetek krewetek – natychmiast zyskał popularność. Nawet przeciwnicy amerykańskiego fastfoodu dostali się pod uroki tej gorącej przekąski. Owoce morza gotowane w restauracji fast food pozostają od wewnątrz, a jednocześnie chrupiące złote skorupy. Dlatego też wiele landladów chciałoby smażyć krewetki w ciastku "jak w" McDonaldzie ". W artykule ujawnimy tajemnicę gotowania.

Nie potrzebujemy tak wielu składników. Głównym składnikiem jest oczywiście krewetka – królewska lub pręgowana. Jeśli są zamrożone – musisz dać im czas na stopniowe odwilżenie. Jeśli nieprzetworzone owoce morza – wolne od łap, głowy, muszli, wyciągnij jelita. Możesz zostawić tylko ogon. Ale jak krewetki w ciastku – jak w McDonaldzie, przepyszne i chrupiące? Oprócz dobrej frytkownicy, oczywiście, kluczem do sukcesu dania jest tempura, to jest w teście, w którym skorupiaki zacierają się przed smażeniem. Glina w "McDonaldzie" koncentruje się na zawartości niskokalorycznej. Więc ta sieć restauracji jest oskarżana o masę przeżywającą nadmierną wagę przez rosnące pokolenie. Więc ciasto będzie bez zwykłego piwa, mleka, jaj, kefiru.

Wlać do miski dwie łyżki mąki. Dodaj końcówkę mielonego imbiru i sody na końcówce noża. Stopniowo wlać zimną wodę i mieszać do jednorodnej masy bez grudek. Możesz dodać trochę sezamu. Ciasto na talerz "krewetki w ciastku jak w" McDonaldzie "powinny uzyskać konsystencję kwaśnej śmietany. Czyste owoce morza muszą być trochę pomarinovatsya pod sokiem z cytryny – więc stanie się jeszcze bardziej przetargu. Ogrzać olej roślinny w głębokiej frytkownicy lub głębokiej patelni, aż pojawi się opad. Bierzemy krewetki za ogon, zanurzamy ją w tempurze i starannie, aby nie palić, umieścić ją w czerwonej cieczy.

Trzeba działać szybko, ponieważ owoce morza smażone są bardzo szybko. Gdy tylko pojawi się złocista skorupa, natychmiast narysuj i umieść na papierowym ręczniku – wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podaj krewetki w ciastku (jak w "McDonaldzie"), z sosem słodko-kwaśnym, zdobiąc sałatę lub kapustę pekińską. Możesz udekorować danie inaczej. Krewetki surowe są strunowe na szpikulce, zanurzone w ciasteczku i smażone z obu stron aż do blancha.

W kuchni japońskiej jest również naczynia "Krewetka smażona w ciastku". Przepis na tę tempurę sugeruje mieszanie żółtka z niepełną szklanką wody z lodem sodą. W tej mieszaninie stopniowo wlać mąkę (około 120 g). Krewetki, grzyby, fasolka szparagowa i kilka plasterków szpiku są zanurzone w mące, zanurzone w ciasteczku i smażone w wysokiej temperaturze aż do skorupiaków. Podgrzej gorące naczynie sosem sojowym i sokiem z cytryny.

Doskonałe przetargowe krewetki w chrupiącym ciastku są uzyskiwane, jeśli miesza się żółtka do spożycia, pół szklanki mleka i mąki z sodą. Trochę soli i wprowadzić do ciasta bita białka. Krewetka może być przechowywana przez 10 minut pod sosem sojowym, tak, że aromat jest zbierany, następnie zanurzany w grubej gulaszu i smażony na silnie podgrzewanym oleju roślinnym. Możesz dodać wiórki kokosowe lub okruchy chleba do tempury.