Rodzajów i odmian warzyw

Warzywa słowo może oznaczać różne rzeczy. Często w gotowanie termin ten jest używany w odniesieniu do tych produktów, które nie mają związku roślinnego do koncepcji warzyw.

Gatunki i odmiany są podzielone na kilka typów, w zależności od wyglądu i wzrostu niektórych warzyw spożywanych.

warzywa bulwiaste

Do przewozu warzyw bulwiastych, bulw, które człowiek spożywa. Są trochę – to ziemniaki, słodkie ziemniaki i topinambur.

W Rosji, ziemniaki są znane stosunkowo niedawno. W tym przypadku, gotowany ziemniak jest niemal narodową potrawą. Ale dopiero pod koniec 18 wieku, cesarz Piotr I przyniósł je z Holandii i kazał lądować w różnych miejscach, aby zobaczyć, gdzie jest on przyzwyczajony.

Bulwy ziemniaka są pogrubienie, utworzona na korzeniach roślin. Pulpa (część jadalne) jest zabezpieczony grubości skórki. Wielkość bulwy, cel i grubości skórki zależy od odmiany.

Oprócz ziemniaków, które są przeznaczone do spożycia przez ludzi, to jest surowy i ziemniaki technicznych.

Topinambur (karczochy) nie jest bardzo powszechne wśród ludności. W żywności jest spożywane prawie. Przede wszystkim dlatego, że sprawia bydła podawana alkoholu.

Hodowlę posadzone w południowych regionach. Jest to małe guzki korzenia czerwony, fioletowy lub biały.

Yam słodki smak, jak również karczoch Jerusalem. I jak rośnie w południowych regionach. W innym yam nazywany słodkie ziemniaki. Ściśle mówiąc, mimo to dalej do korzeni, ale nie jest to do końca. Słodkie ziemniaki – to tylko przerośnięte korzenie. Podobnie jak ziemniaki, słodkie ziemniaki, używane w potrawach pieczonych lub gotowanych.

warzywa korzeniowe

gatunek warzywa korzeniowe, prawdopodobnie najliczniejsza kategoria. Te warzywa w korzeniach żywności. Na warzywa korzeniowe to buraki, rzodkiewki, rzodkiewka, brukiew, marchew, chrzan, seler i inne. Z wyjątkiem rzodkiewki, wszystkie warzywa korzeniowe – dwuletnie rośliny. W drugim roku nie będą przynosić efekty, ale tylko kwiat i produkcji nasion.

Wszystkie rodzaje warzyw korzeniowych mają większą odporność na mróz i wysoką zawartość cukru.

Korzenia roślin okopowych – bardzo wrażliwe części. Aby zachować warzywa jak najdłużej, trzeba go wyciąć. Wszystkie korzenie są w stanie leczyć rany mechaniczne.

warzywa kapustne

Jak sama nazwa wskazuje, rodzaje kapusty warzyw – są różne odmiany kapusty. Zasadniczo powszechnie stosowany tylko kilka odmian.

Najbardziej znanym – biała kapusta. Jest on podzielony na trzy kategorie: wczesne, późne i średnich.

To wygląda na okrągłą głowę kapusty białej i zielonej. Liście mają żyły. Do sadzenia należy wybrać słoneczne miejsca. Nie jest wytrzymały i rozwija się w temperaturze od 13 do 18 stopni. Aby lepiej wykorzystać do gotowania kapusty jest okrągły kształt. Podłużna jest luźniejsza i nie zawsze nadaje się do potraw.

Czerwona kapusta ma liście czerwony lub fioletowy kolor i różni się od kapusty tylko cień. Stosowany głównie do sałatek.

Brukselka – małą kopię kapusty. Rośnie na cienkie łodygi, można dorastać do 100 główek kapusty. I jeden kochanchiki waga około 10 gramów.

Kalafior. W żywności spożywane tylko górną część. Bardzo kapryśne w składzie, może ulec pogorszeniu, Po spędzeniu trochę w słońcu.

Wszelkie rodzaje warzyw krzyżowych zawierają wiele witamin, minerałów i innych składników odżywczych.

warzywa sałatkowe

Sałatka rodzaje warzyw w ogóle, jak sama nazwa wskazuje, służy do sałatek. Aby przygotować tylko liście. Zasadniczo, nie przygotowywać i spożywać na surowo.

Cechą charakterystyczną tego gatunku jest mróz i szybki wzrost. Jeśli posadzone odmian sałaty w szklarni, można uzyskać świeże zioła przez cały rok.

Najbardziej znanym tego typu – jest sałata.

pikantne warzywa

Pikantne rodzaje warzyw wykorzystywanych do smaku i smak potrawy. Głównie w gotowanie liście i łodygi, korzenie rzadko. Niektóre rodzaje pikantnych warzyw mogą być stosowane w medycynie.

Najbardziej znany – to koper i pietruszka. Skład tych roślin zawierają olejki eteryczne, które nadają pikantny smak. Gatunki te zachowują swoje właściwości przez długi czas, a więc najlepiej stosować bezpośrednio lub suszonych.

Estragon stosowany jest do sałatek i konserw. Estragon wygląda trawiastym ucieczki z liści. Podobnie jak w koperku z pietruszki, estragon zawiera wiele olejku.

Basil – wieloletnia roślina z kwaśnym smaku. W kuchni używać liści i młodych pędów. W zależności od rodzaju mogą mieć cytrynowy lub miętowy smak.

Wszelkiego rodzaju pikantne warzywa mają różną barwę, wysokość i czas kwitnienia krzew. Ponadto, mogą one być często stosowany w postaci wysuszonej.

warzywa cebulowe

Rodzaje cebula warzywa – to cebula i czosnek. Oprócz swoich właściwości smakowych, zawierają one wiele przydatnych elementów. W medycynie ludowej, te rodzaje warzyw są szeroko stosowane w leczeniu i zapobieganiu chorobom.

Rosną cebulę i czosnek w każdym miejscu, nie są one bardzo kapryśny. Niektóre odmiany czosnku rosną jak chwasty. W kuchni mogą być wykorzystywane nie tylko żarówki, ale pędy. W Rosji nie ma cebuli nie zrobić danie – od sałatek do zup.

Odmiany cebuli może być biały lub czerwony. Ma też kaustyczną sok, który powoduje podrażnienie w kontakcie z oczami.

A cebula, czosnek i mieć gwałtowny i trwały zapach, który jest bardzo trudno się wycofać.

warzywa pomidor

Rodzaje pomidor warzywa – są to różne odmiany pomidorów, oberżyny, papryki.

Jest własnością pomidory dojrzewają po usunięciu z drzewa. Odmiany pomidorów nie może mieć zwykły okrągły kształt i kolor czerwony, ale także być żółty, czarny, niebieski, wydłużony kształt.

Bakłażan – warzywo ciemny kolor i wydłużony kształt. W żywności używać prawie dojrzałe bakłażany z soczystym miąższu.

Papryka są podzielone na słodko i słono. Ostre papryki używać tylko jako przyprawa. Słodkie odmiany nadają się do gotowania.

warzywa strączkowe

Rośliny strączkowe warzywa są bardzo bogate w białko. Należą grochu, fasoli i roślin strączkowych. Każdy strąk to warzywo, które otacza grochu. W zależności od odmiany, jedzenie może być spożywany oprócz grochu i samej kapsuły. W kuchni, wykorzystywane niedojrzały, miękki nasion (groch). Ważne w nasionach – jednolity kolor i strukturę.

Groch i fasola są podzielone na dwie klasy: ostrzału i słodkie. Barwa zielonych warzyw.

Nakrapiane fasola, zielony lub czarny.

warzywa dyni

Aby dołączyć dyni, squash, ogórki i cukinię.

Najczęściej stosowane w żywności – to ogórek. Warzywo zielony kolor z wodnisty miąższ. W zależności od odmiany, mogą mieć gładką skórę lub seler i różne długości.

Dynia – okrągły pomarańczowy warzyw. wielkość owoców mogą się różnić. Dynia, a także ziemniaki, sprowadzone z Ameryki. Odmiany dyni mogą być wykorzystywane nie tylko do konsumpcji przez ludzi, ale do karmienia zwierząt.

W cukinii owoce zielone lub mleczny. Wymiary mogą wyostrzyć różnić, nawet jeśli uprawiane jedną klasę. Gruszkę lub może mieć wydłużony kształt.

Squash – podgatunek dyni. Owoc ma białe talerze Forum z postrzępionych krawędzi. W smaku jest trochę jak grzyby po deszczu. Miąższ jest biały miąższ.

warzywa zboża

Do tego gatunku należą kukurydza. To ucho, w którym mieści dużą ilość żółtych ziaren. To wszystko i jeść. Zazwyczaj jest to w puszkach, ale można jeść i gotowane i gotowane całkowicie kolby. Również suszy wytworzonej prażonej kukurydzy i nasion kukurydzy.

Rodzaje warzyw owocowych

Dotyczy to wszelkiego rodzaju warzyw, które są owoce. Jest to duża grupa, która zrzesza kilka rodzajów. Aby sortować owoce mogą odnosić klubneplodovy korneplodovy warzyw, pomidor, rodzaje zielonych warzyw i innych.

egzotyczne warzywa

Wszystkie rodzaje warzyw są dobrze znane miejsce zamieszkania w Rosji i WNP krajach. Ale to nie jest cała lista. W innych krajach, zwłaszcza w Azji i Afryce, można jeść dziwne warzywa.

Istnieje tak wiele odmian warzyw nawykowych, ale nietypowych kolorach. Fioletowy marchew jest znana od dawna, ale nigdy nie były popularne. Teraz w Holandii przeprowadzili badania dla swoich dobroczynnych właściwości.

W Szkocji, rosną ziemniaki, mięso jest fioletowy, z tego powodu, staje się bardziej jak buraki, jeżeli zostanie skrócony.

W Anglii nie było barwy tęczy kalafior. To wygląda dziwnie na proste laika, ponieważ kalafior w kolorze białym, jak zwykle. Smak pozostał ten sam, ale ze względu na jego niezwykłe odcienie to urozmaicić zwykłe potrawy.

Romański brokułów jest bardzo podobny w smaku do kapusty, ale wygląda na to dość oryginalny. Przede wszystkim wygląda na to powłoki.

Antyle ogórka nie wygląda ogórka. Ten powlekany żółty roślinny kolce. I na pierwszy rzut oka wydaje się, że jest to niemożliwe do zgrywania lub złamać. Antillean ogórek skórki dość miękkie, ale nie kłuć kolce. Jest jeść na surowo – wyciąć owoce i wyłowić zielony miąższ. Smak warzyw jako mieszaniny ogórków i pomidorów, bardzo orzeźwiające.

Więcej egzotycznych owoców – to Monstera. To samo Monstera, który odbywa się jako roślina ozdobna. Uprawianą, może dać owoc smakuje jak ananas, ale zapach to nie sprzyja apetytu.