Jak zrobić majonez w domu? proste przepisy

Kuchnia święto jest nie do pomyślenia bez sosem majonezowym. Tradycyjny „Olivier” i „śledź pod futrem”, pieczone mięso i ryby, sałatki ze świeżych, sezonowych warzyw, a nawet modne sushi – najbardziej nowoczesnych dań, które są popularne w naszym kraju, to zawiera w swoim składzie. Oczywiście, najprostszym sposobem, aby wyjść i kupić ten sos. Na szczęście producenci oferują szeroki asortyment odmian i fasovok: od opakowaniach celofanowymi budżet do drogich rodzajów szklane słoiki o różnej wielkości. Ale … Ktoś zatrzymuje wysoką zawartość tłuszczu kogoś chora przez obecność wszelkiego rodzaju e-komponentów i skrobi modyfikowanej w kompozycji.

A ktoś po prostu w środku przygotowań do uroczystej kolacji nie miał kilka łyżek majonezu! To nie będzie tak dobra gospodyni, aby zatrzymać gotowania i uruchomić ze względu na to w sklepie. Więc co? Zrobić majonez w domu – to proste i szybkie. Zwłaszcza, produkty dla niego jest prawie zawsze w zasięgu ręki.

Domowej roboty majonez – główne rodzaje i ich charakterystyka

Kwestia , jak zrobić majonez w domu, podniesiony przez wielu gospodyń domowych. A ktoś już dawno przeniósł się do sosu własnej produkcji, znajdź swój ulubiony przepis, nauczyłem się kilku sztuczek. Możliwości są właściwie ustawione. Są bardziej pracochłonne, a tam jest dość prosta. Mimo to, ich główną różnicą jest dobór składnika emulgator, lub, mówiąc po prostu, główny składnik. W tej roli mogą służyć jajka, mleko lub skrobi.

Jajka majonez – klasyczny sos.

Podczas gotowania można dodać musztardę. Następnie uzyskać klasyczne „Provence”. Ma gęstą, jednorodną strukturę, charakterystyczny żółty kolor i bogaty smak. Można go używać do pre-marynowanie mięsa i ryby, steki smarować przed pieczeniem, aby dodać do każdej sałatki, podawane z jajecznicą, cząber zapiekanek.

W oparciu o to może być gotowane wielu sosów, to tylko dodać kilka zaprawy, warzywa. Uzupełnienie go z drobno posiekanym ogórkiem kiszonym i zielonej cebuli może być przygotowany w wersji z sosem tatarskim. A jeśli ścisnąć go w czosnku i posypać koperkiem i pietruszką, masz piękne „sos Village”, który można zastosować do pieczone ziemniaki, smażone mięsa, pasztety.

Jak zrobić majonez w domu? W słoiku pół litra wlać 250 g oleju, przerwy jedno jajo, dodać pół łyżeczki soli, cukru, musztarda i soku z cytryny. Pokrycie miksera miski ubij przez jedną minutę. Gotowe!

majonez mleko – lekki i delikatny.

Jego smak jest bliżej do białego, a konsystencja nie jest tak gruby jak z jajkiem. Neutralny smak mleka majonezu. W związku z tym, że doskonale nadaje się do potraw, gdzie chcesz, aby podkreślić smak głównego składnika, a nie mu przerwać. Można go używać do kuchni wschodniej, dodać do zupy.

Jak zrobić majonez miksera? Słoik zalać szklanką masła i pół szklanki zimnego mleka. Dodać sól i cukier, delikatnie wlać niepełną łyżeczkę octu, dzięki czemu dostał się do oleju, ale nie w mleku. Zanurzyć mieszalniku i mieszania na dużą szybkością przez jeden i pół minuty.

Skrobia majonez – diety i głodówki

Nadaje się dla tych, którzy są na diecie lub na czczo kije. Ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, nie zawiera żadnych produktów zwierzęcych. Smak nie wyraża się jasno, średniej konsystencji. Ale jego kolor jest słaba. Skrobia nadaje mu szary odcień. Dlatego najlepiej jest dodać sos w jasnych sałatek.

Kilka słów o tym, jak zrobić sam majonez. 2 pełne łyżki skrobia ziemniaczana parze ciepłej wody. Postawić na średnim ogniu gęstnieć. Doprawić solą i dodać cukier (pół łyżeczki). Trzepaczką trzepaczka, stopniowo dodać 1 szklankę oleju.

Więc jak zrobić majonez w domu, aby ją dostać? proste tajemnice

1. Używaj tylko rafinowany olej. Fit i oliwy.
2. Produkty należy przechowywać w lodówce
3. Jaja i mleko powinny być świeże, jakość powinna być żadnych wątpliwości.