Odmiany sałaty: różnorodność i opis

Sałatki dawna zajmował honorowe miejsce na prawie każdym stole. I nie bez powodu. Living zielony nie tylko do dekoracji potraw, ale także służy jako źródło witamin i minerałów. My, ogrodnicy sałatki również zyskał uznanie jako podbój nie tylko rozmaite smaki, ale także ze swoich właściwości dekoracyjnych. Dobrze, jeśli mówimy o przydatności tej niesamowitej rośliny, spojrzeć na wszystko z jego właściwości.

składniki sałatki

Sałatka jest cenne w tym, że – kalorie warzyw, 100 g sałatki tylko 15 kcal. Obejmuje ona żadnych ciężkich tłuszczów i węglowodanów. Odmiany sałatek są różne, ale poszukiwane ich witamin i soli mineralnych, który zawiera witaminy z grup A, B, C, E, H, P, jak również żelazo, fosfor, selen, jod, siarkę, wapń, beta-karoten i dziesiątki więcej Przydatne elementów. Sałatkowy źródłem błonnika i białka.

korzyści sałatka

Uwzględnić w swojej diecie sałatka – wielką szansę na pozbycie się nadwagi, a także zrównoważonej diety z różnymi chorobami. W zależności od odmiany sałatek, zmieniając ich skład witaminy. Ale wszystkie one poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, mają korzystny wpływ na wizji, reguluje równowagę soli, stabilizują pracę serca i układu nerwowego. Unikalna kompozycja sałat wzmaga laktację, podnosi poziom czerwonych krwinek, toksyn, obniża poziom cholesterolu, poprawia sen.

Stopnie ostre sałatki różniące się efekt antyseptyczny, ma działanie moczopędne i wzmacnia układ odpornościowy. Nie uciec niesamowite właściwości sałaty i płci pięknej, ponieważ przyczyniają się do utrzymania urody. Są one niezbędne w procedurach kosmetycznych – balsamy, maski, jak również sygnał i nawilżają skórę, zapobiega wypadaniu włosów.

właściwości dekoracyjne

Sałatki, naprawdę, uatrakcyjnić każdy ogród. Rośnie różnych odmian sałat nie tylko siebie, ale również do celów dekoracyjnych:

• Tworzenie kwietników, łóżek ogrodowych;
• rabatki i labiryntów, które tworzą helisy sałata, ornamenty i wzorce;
• używać jako roślina separatora;
• jako granicy, a także podaje się jako źródło koloru dziwaczne mixborders;
• uprawiane w doniczkach na tarasach, balkonach i parapetach.

właściwości kulinarne

Oczywiście, wartość sałaty nie ogranicza się do niskiej zawartości kalorii. Ze względu na swoje walory smakowe używane w przygotowywaniu świeżych posiłków, dobrze to po prostu z olejem i z każdym sosem. Duszone sałata, oczywiście, traci większość witamin, ale te potrawy odznaczają się ich smakiem.

Używane sałata do dekoracji potraw z warzyw, ryb i mięsa, oprócz kanapek. W niektórych kuchniach narodowych sałata jest stosowany jako deser, posypać je sokiem z cytryny i jogurt.

sałata

Sałatki to gatunki różnią liście ofert, które są gładkie i wzorzyste z krawędziami. Kolor liści zróżnicowane – od jasnozielonego do brązowej. Niezależnie od odmiany sałaty, smaku – trochę deflacyjne, i jest tak delikatny, że nie jest cięte i ostrożnie łza. Wśród ogrodników, ten rodzaj sałatki jest bardzo powszechne, jak skromny opieki i zaszczepia go z początku kwietnia (na filmie), a sierpniem.

Sałatki, zimne tolerancja tego rodzaju, muszą jasne słońce. Jak światło luźnej glebie. Sałata obsadzone przejściami 20 do 30 cm, głębokość siewu wynosi nie więcej niż 1,5 cm. Po 2 tygodniach pojawiają się pierwsze pędy. We wczesnych stadiach pokrywy roślinnej zaleca zielone sałatki. Odmian tego gatunku dziesiątkowały po pojawieniu się trzeciego liścia, jak roślina rośnie silnie.

Sałata wymaga rozluźnienia gleby. Począwszy od drugiego tygodnia i usuwać chwasty jak powstawanie skorupy ziemskiej – poluzowane. Podlewanie jest przeprowadzane ostrożnie, starając się nie brudnych liści. Dlatego zaleca się przeprowadzać mulczowania gleby, nie tylko, aby zachować czyste uprawy, ale także do zatrzymywania wilgoci. Zbierz razem z przerzedzania lub selektywnego usuwania całą roślinę. Najlepsze odmiany sałaty:

• Lollo Rossa przedstawia kilka odmian, jak nazywa się Coral sałatka. Lollo Rossa różni się lekko gorzki smak orzechowy. Liście są miękkie i dać głośność roślin. Ta odmiana jest dobre samo w sobie lub w połączeniu z sosami, gorące przekąski, gotowanych warzyw, mięsa z grilla.
• Oaklif lub Oakleaf sałata uzasadnia jego nazwa postrzega ich liście bardzo podobna do dębu. Jest to jeden z pamiętnych sałatek w kolorze i delikatnym orzechowym smaku. Oaklif dobrze z awokado, grzyby, wędzonego łososia. Dodaj go w gorących sałatek i przekąsek. Ciekawym nabierają smaku tej sałatki grzankami i grzankami. Do sałatek zmieścić wszystkie sosy, z wyjątkiem ostre, tak aby nie przerywać delikatny smak Oaklifa.

Kochan i sałatki polukochannye

Sałatki, tworząc rozetę liści, zwany Kochan. Charakteryzują się one oleistych ostre zieleni. Na podniebieniu, są delikatne jak sałata. W kuchni, są one również używane.

Aby uzyskać zbiory w czerwcu – uprawiane metodą sałatki sadzonka. Nasiona odmian niej zasiane na początku marca. W otwartym terenie obsianych zimą i wczesną wiosną.

Sałata preferuje żyzne iły i supeschaniki. Udać się tylko w dobrym świetle. temperaturze nie wyższej niż 20 ° preferencji. Gleby przed siewem nasion starannie podlewać i rozrzucić nasiona na głębokości nie większej niż 2 cm. Po pełnym roślin 2 liści rozcieńczać.

Sałatki z tego rodzaju wymaga regularnego podlewania. 2 tygodnie po przesadzeniu lub przerzedzenie sałata Fed. Zbiera się w zależności od dojrzałości głowami: muszą mieć średnicę około 8 cm Dość powszechne sałata lodowa, odmiany nim są liczne .. Ale chciałbym, aby wydzielić jeden.

Friese – kręcone sałata z jasnozielonym koła i biało-żółte liście w środku. Ostatnio coraz bardziej popularne tego rodzaju sałatki, to ze względu na jego smak z pikantnym goryczy i dekoracyjny. W kuchni, to praktycznie nie jest stosowany jako samodzielne danie, zwykle w połączeniu z innymi ziołami. Łaskotanie gorycz sałata Frise idealnym uzupełnieniem dla ryb i krewetek, mięsa i sera. Idealny z pieczarkami i boczkiem.

cos

Ten rodzaj sałatki jest znany jako Rzymie. Jest łatwa do nauczenia kształtu głowy. Wydłużone, prawie gładka liście są ustawione pionowo. Stanowi ona dużą Roman kapusta z ciemnozielonymi liśćmi. W kuchni wykorzystywane są nie tylko w całej swojej ulubionej sałatki „Cezar”, ale jako dodatek do kanapek, przekąsek, kanapek.

Romain uprawiana głównie jako sałatka jesienią, wysiewu nasion w połowie lipca. Preferuje iłów i intensywne oświetlenie. Bury nasiona w glebie do 1,5 cm. Po wygląd kilku z tych ulotek prowadzi upraw decymacji. Nasiona przed sadzeniem zaleca się moczyć.

Wszystko opieka Romain jest regularne podlewanie i odchwaszczanie obowiązkowe. Pozyskiwanie może rozpocząć się w 70 – 80 dni po siewie. Ten pogląd – nie lub lodowa sałata, odmiany gatunku (mieszańce) – Remus Wendel, Pinokio, Mishutka, Kosberg, Paryż zielonych.

Romain ma orzechowy smak, lekko pikantne i słodkie. Smak się, zwłaszcza z dressingiem jogurtowym. Używać go w połączeniu z innymi rodzajami surówek do hamburgery, kanapki. Dodaje się do gulaszu warzywnego i zupy.

rukola

Liście rukolą przypominają zewnętrznie mlecze. Ale to absolutnie niepowtarzalne w smaku: pikantny orzechowy, lekko palący smak. Użyj go jako przyprawa do wielu dań gorących. Doskonałe w połączeniu z serów, warzyw, sosów i dressingów.

Rukola rośnie wystarczająco szybko. Może być zasiane od początku kwietnia do sierpnia. Dosevayut rukola co 15 dni. Wybredni do gleby. Ale wymaga to intensywne światło i temperaturę około 18 stopni. Rozwijać go w szklarniach i na otwartym terenie. Nasiona rukolą nieznacznie pogłębił się pod ziemię. kiełkują one bardzo szybko, w ciągu około tygodnia pojawią się pierwsze sadzonki. Zebrane po 2 tygodniach.

Rukola kocha wilgoci, rośliny smakowe bezpośrednio zależą od nawadniania. Zaleca się, aby rozpylać. Zatrzymywania wilgoci może mulcz sadzenia. Najlepsze odmiany sałatek: Rokoko, Emerald, Korsyka, Sycylia.

Nawiasem mówiąc, jako dodatek do okroshka, rukola uczyni to danie pikantny akcent. Idealne do dań z ryb i owoców morza. Tutaj jest to być może nie ma sobie równych. Korzystanie z rukolą i pikle. Rozgrzewka kilka minut zielona rukola na patelni z czosnkiem, solą, pieprzem i oliwą z oliwek – dostaniesz sos które uczynią każdy danie idealne.

rzeżucha

Miniaturowy widok sałatki. Znany ze swych walorach dekoracyjnych, ale przede wszystkim, że zyskał popularność ze względu na jej niepowtarzalny smak musztardy. Jasne, pachnące i szybko rośnie sałatka może, zgodnie z ich smaku, konkurować z rukolą.

Pierwszy rzut rzeżucha jest przeprowadzane na początku kwietnia. I dosevayut co 10 dni. Od rzeżucha nie lubią upałów i długie godziny dzienne w lecie, aby zrobić sobie przerwę w uprawach. Ponieważ w takich warunkach, rzeżucha „odejść” w kolorze.

Warunki niezbędne do dobrego wzrostu – glebach lekkich i półcieniu. Bury nasion w glebie do 1 cm. Wykonuje kilka dni. Po 3 z liśćmi – cienkie z sadzonek. Z wczesnego siewu roślin zaleca się pokrycie filmu.

Rzeżucha – niewymiarowe rośliny, zaleca się mierzwa grunt dla czystości liści. Rzeżucha uwielbia wilgoć, na szczęście daje soczyste przetargowych ziół w codziennym oprysków. Zebrane po 2 tygodniach. Najlepsze odmiany duńskiej, amorek, News.

W kuchni, rzeżucha znaleźć szerokie zastosowanie. Jest to doskonały dodatek do gry i kotlety. Doskonały smak daje Masło kanapkowe, pikantny dodatek do przekąsek serowych i sałatek.

Roszponka

Marsh sałata, kukurydza, Roszpunka – znany pod takimi nazwami kukurydzy sałatki. Małe rozety z błyszczących ciemnozielonych liściach. Jest to bardzo delikatna sałatka z pikantnym, ostry smak i orzechowy aromat.

Nasiona wysiewa się od połowy kwietnia aż do mrozów (na sianie „zimę”). W przypadku późnego siewu roślin chroniących – jest pokryte liśćmi, kompostu. Reaguje na Roszponka odsączone gleby, uwielbia dobre oświetlenie, nie może znieść stagnacji wody. Głębokość wysiewu nasion – 1 cm dwukrotnie decymacji. – najpierw w odległości 3 cm, a następnie w temperaturze 10 – 15.

Rosną Roszponka i przez sadzonki. pielęgnacja roślin sprowadza się do rozluźnienia między rzędami co 2 tygodnie i terminowy pielenie. Zbiera się 2 tygodnie po wysiewie. Najlepsze odmiany sałatek (z zdjęciu powyżej) – Impromptu.

Roszpunka jest również nazywany „nakrętka sałatki.” Odmian jest bardzo dużo – niektóre z nich jeść jak rzodkiewki. To idzie dobrze z pstrąga, boczek, pieczarki. Z Roszponka stanowi doskonały sos „pesto”.

góra lodowa

Ta sałatka wygląda jak kapusta, kapusta gęste jako formy soczyste liście światłem. Berg niemal neutralny smak, ale nie sałatka nie chrupie tak niesamowicie jak on.

Lodowej zaszczepiono i sadzenie w podłożu, a przez sadzonki. Uprawy powtórzyć po 3 tygodniach w okresie letnim. Preferuje sałatka pożywne, dobrze przepuszczalnej gleby i jasne światło. Wytrzymać niewielkie mrozy i kocha fajne nocy. Nasiona wysiewa się na głębokości większej niż 1 cm. Na początku upraw w włókninie.

Lubi Iceberg stałą wilgoć, ale nie tolerują przeciągów. Wszystko pielęgnacja roślin polega na regularnym spulchniania gleby. Podlewanie Iceberg najlepiej wieczorem. Nawóz wykonany tylko na ubogich glebach. Zbierana jako szefów dojrzewania. Najlepsze odmiany – LAGUNAS, Argentinas, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Juicy chrupiące liście Berg znaleźć dość powszechne w gotowaniu. Ponieważ sałata ma wyraźny smak, nadaje się do prawie wszystkich potraw. Jest dobry w sosie śmietanowym i skomponowanych sałatek. Wyjątkowa jako dodatek do mięsa, ryb, owoców morza. Zrobić z liśćmi i gołąbki góry lodowej. Gęste liście utrzymują swój kształt oraz – przygotowane sałatki serwowane są w nich. Iceberg mieszane, w razie potrzeby, z innymi ziołami.

Standardowa Klasyfikacja sałatek nie istnieją, ich udział jest głównie w następujących kategoriach: Kochan i liściastych. Można je pogrupować w zależności od gustu – gorzkie i słodkie, chrupiące i miękkie, pieprzny i pikantny. Sałatki są tak wiele odmian, a nowe odmiany pojawiają się każdego roku. W tym artykule opisano najpopularniejsze rodzaje sałatek – częstymi gośćmi na naszym stole.