Co zastępuje jajka w pieczeniu? Jak można zastąpić jajka w domowych ciastach?

Wegetarianin nie jada jaj. Również ten produkt nie może być spożywany podczas postu. Co zastępuje jajka w pieczeniu? Jak gotować ulubione danie bez tego składnika?

Zastępcy

Często w telewizji słychać, że Amerykanie w swoich potraw długo nauczył się zastępować w pewien rodzaj naczyń jajecznych z różnymi dodatkami do żywności. Często zawierają mąkę tapiokową, ziemniaczaną lub skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sód oczyszczony, drożdże. Jak pokazuje praktyka, jajek w pieczeniu można zastąpić niedrogimi i wszystkimi znanymi dodatkami lub produktami.

Często, przy gotowaniu wielu potraw, jesteśmy przyzwyczajeni do używania żółtka lub białka jajka, na przykład w tworzeniu śmietany lub herbatnika na ciasto, ponieważ ten składnik wiąże wszystkie składniki, a także daje miękkość i objętość ciasta podczas pieczenia. Ale w życiu każdej osoby mogą się zdarzyć zmiany, z powodu których nie wolno jeść jaj. Mogą przybyć różne zastępcy. Ale aby móc je używać, konieczne jest sprawdzenie, ile materiału zastępczego jest dodawany do testu.

Soda

Co zastępuje jajka w pieczeniu? Soda, wypełniona aksamitną esencją, pomaga poprawić lepsze wyniki, sprawia, że jest miękka i bujna. Do gotowania potrzebujesz 1 łyżeczka sody i łyżki octu. Produkty te są używane do wypieku herbatników, ciastek. Jeśli przepis na naleśniki nie zawiera jaj, można je z łatwością wymienić na kwaśną śmietanę, kefir, sok z cytryny.

Przepis na naleśniki z użyciem sody zamiast jaj

Pieczenie na mleku, oczywiście, jest bardzo smaczne. Ale z reguły są takie jaja w recepturze takich potraw. Oferujemy alternatywę, która powinna prosić wegetarian. Na podstawie tego testu jedna łyżeczka śmietany, półtora łyżki sody oczyszczonej, półtore litra mleka, jedna łyżeczka soli, szklankę cukru i cztery szklanki mąki, 60 gramów oleju roślinnego, mały kawałek świeżego tłuszczu w celu smarowania patelni lub margaryny.

Domowe ciasto z proszkiem do pieczenia

Pieczenie w proszku jest stosowane w takich potrawach jak naleśniki, miękkie ciastka, ciasta. Bierze to 2 łyżeczki tego składnika, zmieszanego z mąką. Dodano 3 łyżki wody i 10 ml oleju roślinnego. Powstałą mieszaninę dodaje się do testowej zasady.

Również przy użyciu proszku do pieczenia można gotować pyszne herbatniki imbiru. Jak? W tym celu potrzebujesz trzech szklanek mąki, 2 łyżek proszku do pieczenia, pół szklanki cukru i cukru proszku do zraszania, trochę wody lub trzech łyżek mleka, jednej trzeciej szklance oleju roślinnego, gorzkiej czekolady, pół łyżki imbiru, cynamonu na końcówce noża, szczypta Sól i wanilina. Przygotuj ciasto i możesz zrobić plik cookie.

Banana

Co zastępuje jajka w pieczeniu? Jeden średniej wielkości banan używany jest w ciastach, babeczkach, fritters. To również nie zaszkodzi wyglądzie i smaku wszystkich żarcizek, które kochasz. Do tego potrzebujesz takich produktów: mąki (2 szklanki), pół szklanki cukru, paczki margaryny lub masła, łyżeczki sody, waniliny.

Pieczenie z mlekiem będzie dobrze, nawet bez jaj. W takich recepturach można zobaczyć następujący wariant wymiany: pół łyżki soku z cytryny + taką samą ilość sody i dwie łyżki mleka.

Ciasto, które ma mąkę, proszek do pieczenia, wodę i olej w jego kompozycji, nadaje się do wytwarzania prostych ciast lub herbatników. Następnie nie ma potrzeby dodawania jaj do takiego wypieku.

Inne warianty substytutów, które działają jako ogniwo

• Ziemniaki puree jabłkowe (trzy łyżki na pięćset mililitrów wody lub mleka) zastępują nie tylko jaja w ciasta, ale także nadają szczególny smak do wypieku.
• Płatki owsiane (dwie łyżeczki na taką samą ilość wody) zapobiegają wypalaniu z napełnianiem.
• Z nasion lnu można utworzyć ciasto na chleb, bułki. W tym celu potrzebujesz dwóch łyżek mielonych nasion lnu. Muszą mieszać z sześcioma łyżkami wody i gotować przez pięć minut przy małym ogniu. Następnie należy zaparzać. Następnie można je wykorzystać do przygotowywania produktów piekarniczych.
• Ziemniaki lub skrobia kukurydziana mogą być używane zamiast jaj. Na przykład w ciastach wypełnionych serem twarogowym lub naleśnikami warzywnymi. Skrobia będzie "klejić" główne składniki.
• Mleka, kaszy mannej lub twardego sera mogą być użyte zamiast jaj do formowania kotletów, tak aby nie uległy rozpadowi i nie miały jednolitego wyglądu podczas smażenia. Małpa jest używana do stworzenia smacznego testu maniki.
• Delicious wypieki są szybko gotowane nawet bez jaj. W celu uzyskania zaskakująco pięknego ciasta możliwe jest i za pomocą substytutu. Zawiera skrobię ziemniaczaną, mąkę z tapioki i proszek do pieczenia. Te składniki umożliwiają pieczenie naprawdę pyszne, miękkie, bujne i piękne. Gotowanie jest bardzo proste. Konieczne jest podjęcie wszystkich składników o połowę łyżeczki i wymieszać z małą ilością wody (ciepło). Po nałożeniu pianki na powierzchnię można nakładać. Korzystając z substytutów jaj, należy wyraźnie przestrzegać przepisu, który jest wskazany. W przeciwnym razie danie może się nie zgasić.

Domowe wypieki są bardziej smaczne i pożywne niż ten, który jest sprzedawany w sklepach. Ale często to jedzenie jest dużo kalorii. Ten problem można uniknąć przy użyciu proszku do pieczenia.

Wreszcie przepis na szczotki

Jeśli jesteś zainteresowany prostymi recepturami do pieczenia, to jest to tylko z tej serii. Do przygotowania drewna szczudłowego potrzebujemy: dwóch kieliszków mąki pszennej, pół szklanki cukru pudru, dziesięciu mililitrów wódki, dwóch łyżek smietanej śmietany, szczyptę soli i półlitrowego oleju roślinnego do smażenia. Wymieszaj wszystkie składniki. Muszę dostać gruby ciasto. Wysuwamy ją w cienką warstwę i pocięto na paski na długości piętnaście centymetrów i szerokości pióra. Tworzymy drewno opalane i smażemy produkt w stopionym masła aż do złotego. Górna część z proszkiem cukru.

Wnioski

Teraz wiesz, że zastępuje jaja w pieczeniu. Jak widać, istnieje wiele opcji. Możesz zrobić wiele smacznych deserów i naczyń bez jaj. Dostaliśmy proste przepisy na pieczenie. Mamy nadzieję, że ich polubisz i będziesz w stanie przetłumaczyć je na rzeczywistość.