Jak upiec warzywa w piekarniku na sałatkę jak najlepiej zachować swoje właściwości?

dania warzywne są bardzo użyteczne i popularne wśród tych, którzy starają się przestrzegać zasad zdrowego odżywiania.

Francuska sałatka jako krajowy danie kuchni rosyjskiej

Vinaigrette – znany i kochany rosyjski sałatka. Dlaczego nazywa się francuskiego słowa? Prawdopodobnie dlatego, pierwotnie używane do gwintowania francuskiej opatrunek octu (vinaigre), roślinne (oliwa z oliwek) i musztardy. Szczególnie popularne stało się to sałatka w XIX wieku, kiedy rosyjska szlachta mówił po francusku lepiej niż ojczysty. Vinaigrette jest tak zakorzeniła się w naszym kraju, że słowo „vinaigrette” nawet nabyte obrazy i jest często używany jako synonim słowa „galimatias”.

Co jest w vinaigrette

Klasyczny winegret wykonana z warzywami: ziemniaki, buraki cukrowe, marchew, ogórki lub kapusty kwaszonej i świeżych lub cebuli. Czasami w nim dodać fasolę, namoczone w mleku, solonego śledzia, świeże jabłka, jajka, konserwy groszkiem, i tak dalej, smak gotowania. Jest prowadzony przez majonez lub majonez połączeniu z kwaśną śmietaną, różnych olejów roślinnych i ocet naturalnych owoców. Każdy kucharz znajdzie Klasyczny przepis i unikalne w tym samym czasie.

Gotowanie w wodzie lub piec w piekarniku?

Zazwyczaj warzywa do sałatki gotowane w gorącej wodzie, ale nie jest tajemnicą, że w tym przypadku tracą prawie wszystkie swoje własności, ponadto, warzywa i tracą smak. Najbardziej łagodna obróbka cieplna dla nich – wypalanie w wysokiej temperaturze bez wody. W domu, piec może być użyty do tego celu. Jak upiec warzywa w piekarniku na sałatkę, więc oni zachowali maksymalną smak, kolor i składników odżywczych? To nie jest bardzo trudne. Do sałatek tak przygotować buraki, ziemniaki i marchew. Prażenie warzywa w piekarniku można zrobić na różne sposoby.

Pierwszy przykład wykonania prażenie

Jeśli lubisz naturalny smak produktów, a ponadto chcesz wydobyć z nich najbardziej dobry, a następnie upiec nieobrane warzywa. Odbiór buraki i ziemniaki o tym samym rozmiarze. Marchew powinno być również przynajmniej w ich średnicy. Dokładnie przemyć warzyw w czystej wodzie. Jeśli mają resztki ziemi, użyć szczotki. Skoro masz takie same warzywa wielkości, ich gotowanie czas jest taka sama. Jeśli buraki występują tylko bardzo duża, to będzie naturalnie być pieczone dłużej. Warzywa korzeniowe pieczone w formie otwartej, rozkładając na blasze lub siatki. Normalnie, podczas pieczenia temperaturze 220 ° trwa od 20 do 40 minut. Czas ten zależy od wielkości owoców. Ich gotowość jest określana przez drewnianą wykałaczką lub nożem. Jeśli nakłucie one łatwo i bez wysiłku przyszedł w ciele, następnie warzywa są gotowe. Teraz mogą być chłodne, obrać i wykorzystanie vinaigrette. Dzięki tej metodzie marchwi, buraków i ziemniaków kilku tracą wilgoć, ale istnieje sposób, aby upiec warzywa w piekarniku przez sałatki, które pozostają one soczyste.

Drugi pieczenia Wykonanie

Aby zmaksymalizować warzywa zachowały swój sok, powinny one być przygotowane w zamkniętym pojemniku z minimalnym luzem. W tym celu, jako folia to pasuje idealnie. Cienkie blachy aluminiowe – bardzo wygodny i praktyczny materiał od dawna ulubionym z kucharzy. Pieczone warzywa są gotowane w folii dobrze. Wszystkie warzywa korzeniowe powinny być pakowane osobno w dwóch warstw folii i ułożyć na blasze. Możliwe jest sortowanie ich rozmiaru, pakowania samo w podwójnej folii razem i, na przykład, buraki (ponieważ jest zwykle znacznie większe ziemniaki) zapakowane oddzielnie. I odcięte wierzchołki i buraków cienką końcówkę i umieść kromki posmarowane olejem.

Zdarza się, że warzywa spalić lub przykleja się do folii. Nie jest tajemnicą, jak upiec warzywa w piekarniku na sałatkę, aby uniknąć takich kłopotów. Aby to zrobić, należy użyć papieru do pieczenia, najlepiej z powłoką teflonową. Jeśli nie ma papieru, a następnie ziemniaki, marchew i buraki mogą upiec, zmniejszyli je do sałatki. Pieczone buraki osobno, w przeciwnym razie będzie to plama marchewki i ziemniaki, sałatka i straci swój pierwotny kolor barwność.

Pytając, jak upiec warzywa w piekarniku na sałatkę, aby uzyskać doskonały smak, użyteczne i piękne nasycenie kolorów? Tutaj można bezpiecznie doradzać drugą opcję podczas posiekane warzywa pierwszy, owinięte w papier pergaminowy, a następnie hermetycznie w folię. Buraki korzystnie wstępnie masło orzechowe skropić. Dlaczego orzechowe? Po pierwsze, jest to jedna z tych rzadkich olejów, że podczas obróbki cieplnej, nie traci swoich właściwości. Po drugie, będzie chronić inne warzywa z kolorem na kolor bordowy. Po trzecie, to doda wspaniały smak i sałatkę z buraków odcień wokół. Pokrojone warzywa przetworzone znacznie szybszą całkowitą.

Sałatkowy winegret doskonale nadaje się do doświadczeń z kompozycji i sposobu wytwarzania. On jest – zawsze mile widziane jako świąteczny stół a na stole tych, którzy są na czczo lub diety.