Solone pstrąg: Receptura

Wielu ludzi po prostu nie mogę sobie wyobrazić świąteczny stół bez solonych ryb na nim czerwone. Niestety, nie mamy ogromny wybór opcji, tylko łososia lub pstrąga. Często zdarza się, że większość ludzi woli natychmiast kupić gotową rybę. Ale to nie może być tak zdrowe i smaczne, a także solone pstrąg przepis, który próbował w praktyce i ocenione.

Pstrąg solone, recepta jest pokazany poniżej, można nazwać bardzo proste, po przygotowaniu go szybko i nie wymagają kosztów energii. I wreszcie uzyskuje danie mające ten sam niezwykły smak.

składniki:

– 500-700 g świeżych filetów z pstrąga;

– cebuli;

– jeden z cytryny;

– sól i pieprz;

– pęczek pietruszki (jest to przydatne do dekoracji gotowych danie).

Przygotowanie:

To po prostu tak się stało, że ten przepis na pstrąga jest zaskakująco prosta. Najtrudniejszym można uzyskać bardzo pstrąga. Ponieważ dla tej potrawy najlepiej nadaje się właśnie ryby bez kości (nie chcesz, aby je następnie z zębami?) Trzeba znaleźć dokładnie filety z pstrąga. Jeśli jest to trudne, konieczne jest, aby gotować samemu.

robimy filety

Tak więc, pierwszą rzeczą do zrobienia – odciąć głowę, ogon i płetwy pstrąga. Wyciąć tułów ryby wzdłuż boku otrzewnej, tak, że w jednej z połówek był grzbiet. Teraz, że połowa z nich powinny być cięte, usuwając z niej kości żeber.

W ten sposób można uzyskać dwie połówki pstrąga, które nie mają kości. Ale mają skórę, że nie potrzeba.

Aby ją usunąć, trzeba wykonać nacięcie w środku kawałek mięsa na skórę, a następnie pokroić filet z nią. Druga połowa filet, który nie został jeszcze wyciąć „dostać” trzeba całkowicie odwrotny sposób: chwycić skórę i już na niej odciąć resztę.

Teraz masz filet pstrąga, i konieczne jest, aby ją pociąć na cienkie plasterki. Najlepiej jest to zrobić na całej szerokości, więc będziesz okazują długie kawałki. A oni już wyciąć jak dusza zapragnie. Ale nie robią zbyt duże kawałki, lub mogą nie mieć czasu prosolitsya.

Solone pstrąg: Receptura

Umieść w plasterkach w głębokiej miski i posolić. Jest bardzo ważne, aby nie stracić z soli fizjologicznej. Jeśli twoim celem – solone pstrąga, w każdym razie, nie przesadzaj, lepiej trochę później dosolit.

Po zidentyfikowaniu i solone ryby, posypać pieprzem. Ale znowu – nie przesadzaj, lepiej następnie dodać swój własny smak. Teraz, posiekać cebulę w cienkie pierścienie. Dobrze go Promna który wydał sok. Dodać cebulę do ryb i po raz kolejny dobrą Promna.

Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Po wykonaniu tej czynności umyć ręce i wyciąć połowę cytryny. Wycisnąć sok prosto do miski z ryb, zamknij wszystkie pokrywy i dobrze wstrząsnąć całą zawartość. Niech danie osiada około 10 minut.

Teraz umieścić miskę z pstrąga w zamrażarce, gdzie pozostanie przez co najmniej 15 minut. Ma to zapewnić, że ryby nie ochłodzi się lekko, ale nie zamrożone. Jako opcja – wstawić do lodówki na 2 godziny, aby wyciąć kawałki pstrąga wystarczy.

Więc masz solone pstrąga, którego recepturę właśnie nauczył. Ostatnim krokiem jest rozłożyć plasterki na talerzu pstrąga. Ozdobić cały pietruszkę i plasterek cytryny. Jeśli solone pstrąg był gotowane tylko na rodzinny obiad, można pominąć ostatni krok i nie ozdobić wszystko.

Uwagi:

Pożądane jest, aby oddzielić kawałki pstrąga przed podaniem z marynowanych cebuli. Po tym wszystkim, ktoś nie mógł kochać tego warzywa. A jeśli to nie po raz jeść wszystkie potrawy, cebulki nie dać najbardziej przyjemny smak reszty ryby.

Ponadto, z gotowanej ryby do tego przepisu można zrobić sałatkę z pstrąga solone. Okazuje się bardzo smaczne danie.