Hummus przepis: niezwykły i zachwycający

Hummus to tradycyjna potrawa kuchni izraelskiej, zyskuje na popularności w Rosji i innych krajach. Tradycyjna receptura składa się z hummus ciecierzycy, sezamu, ziół, przypraw, oliwy z oliwek, czosnku i cytryny.

Zupełnie wyjątkowe danie hummus znane od czasów starożytnych. Obecnie, od Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu receptury hummus rozłożone w całej Europie i przeleciał nad oceanem.

To danie jest otrzymywany przez ciecierzycy mieszających, parzona, nasiona sezamu, zmieszanych z olejem sezamowym (sezam pasty), czosnek, sok z cytryny, przypraw i przypraw, dzięki czemu przygotowanie próchnicy w domu zazwyczaj nie powoduje problemów.

Humus bardzo odżywczy zawierający witaminy z grupy B, przeciwutleniacze i dużo białka roślinnego tak, że dobre właściwości dietetyczne produktu ze względu na naturalną jakością.

Gotować hummus może być na śniadanie – to jest prawie nie do zastąpienia. W rodzinach, w których to danie raz spełnione, bez kosztów śniadanie jest niezwykle rzadkie. Z reguły apetyt rano nie jest bardzo dobra, i to danie jest bardzo smaczne i pożywne, tak aby właściciel, po karmione ją dziś rano jej mąż i dziecko, może być pewien, że nie byli głodni. Ta przystawka jest idealny do białego chleba, ale można połączyć je z chlebem pita, krakersów lub frytki – tak jak chcą swoich przyjaciół i rodzinę.

Hummus mogą również być podawane nie tylko na śniadanie, ale także w porze lunchu i kolacji. Podkreśla smak i aromat potraw mięsnych, konserw i warzyw świeżych, można złożyć do steków lub Szaszłyk. Jeśli jednak, to umieścić w misce równomiernie, aw środku – grzyby i mięso (pieczona lub duszona), to na ogół prawdziwe święto.

Jednak próchnica może być stosowany nie tylko jako przekąska, ale również jako danie główne. Dlatego też, w wielu rodzinach, jest to tradycyjny izraelski pikantne mięso cieszy się zasłużoną miłość. Ale w Rosji, to przekąska nadal nie jest tak szalonej jak w Europie i na Bliskim Wschodzie, kupić je w sklepach jest niemożliwe, więc nadrobić tego nieszczęsnego zaniechania i spróbować hummus siebie, tym bardziej, że to jest proste i nie zajmie zbyt wiele czasu.

Tak, hummus przepis. Aby realizować będą wymagane następujące składniki: jeden kubek suchej ciecierzycy (można zastąpić konwencjonalne groszek, ale nie całkiem to, czego chcesz), soda (opcjonalnie) – małą szczyptę do gotowania i niepełną łyżką moczyć groszek, wbity do nasion pasty sezamowej (tzw tahina) – trzy lub cztery duże łyżki, ząbek czosnku, łyżeczkę soli, soku z pół cytryny średniej wartości, pół łyżeczki mielonego kminku, trzecia mała łyżka mielonej czerwonej papryki, kolendry, mielonej – Th Werth łyżka, pół szklanki sezamu i oliwy z oliwek.

Przygotowanie hummus jest następujące „scenariusz”. Groszek, zalać wodą, dodać sodę i pozostawić do spęcznienia na całą noc. Po tym, to musi być myte, aby ponownie uporządkować, wlać świeże, bez sody, wody i umieścić kolejne trzy godziny, a następnie ponownie mycie go, wlać świeżą wodę i umieścić groch gotować, dodając trochę schepotochku sody, ale nie można dodać , Wody, a nie soli, w przeciwnym razie grochu nie miękną. Piana zawsze usuwane. Po gotowaniu można gotuje się aż do gotowanej ciecierzycy (jeśli grubości skórki nie jest usuwany – w tym przypadku, jest to trudne do uzyskania jednorodnej masy, ale naczynie jest zdrowszy dla organizmu), albo do połowy (jeśli przewiduje się czyszczenie ciecierzycy ze skórki).

Lepiej zdjąć skórkę – będzie bardziej czuły i smaczniejsze. Dlatego ciecierzyca gotować przez około godzinę, a płukanie zimną wodą na sicie, umieścić ją do wody z lodem z lodówki i łatwo podaje obrane skórkę. Oczyszczone groch wypełnienia świeżą wodą wrzenia przez kolejną godzinę i pół – do zrobienia.

Gotowanego grochu ugotować ziemniaki puree, pozostawiając garstkę do dekorowania potraw. Dodaj tahini i dokładnie wymieszać. Jeśli jest zbyt gęsty, dodać wodę z gotowania ciecierzycy. Teraz powstały konsystencji majonezu masa może smak soku z cytryny, przyprawy, czosnek i sól. „Sdabrivanie” może variirovat zależności od indywidualnego gustu i preferencji. Następnie trzeba dodać trochę oliwy lub oleju sezamowego i jeszcze raz wymieszać.

Przed podaniem Umieść hummus na talerzu, w środku zrobić wgłębienie, gdzie wlać olej – Oliwa lub sezamu. Wszystko udekorować zielenią, więc będzie nie tylko piękny, ale również smaczne.

Podawać z chlebem pita lub tortilli. Widelec łyżka nie jest konieczne: wystarczy zgarnąć kawałek ciasta z płytą hummus i wysłać w ustach! Był to przepis na hummus. Bon appetit!