Pyszne dereń sos w zimie

Jesień hojnie nam pachnący dojrzałe owoce i warzywa, orzechy i papiery jasne jagody. Dereń – typowym produktem tej porze roku. Jagody są głęboko czerwone z cierpki smak przypominający mieszaniny żurawiny i wiśni, dojrzewają we wrześniu. Nadszedł czas na przygotowania do zimy. W tym artykule powiemy Ci, jak szybko i tanio zrobić sos z derenia w zimie. Przepisy są proste w konstrukcji, w skład składnika.

o jagód

Dereń znanych człowiekowi od niepamiętnych czasów, wzmianka o nim w Biblii i legendy starożytnego Rzymu. Przyjazny plon jagód dojrzewają we wrześniu i październiku. Według starej przypowieści, tym większa dereń w buszu, tym bardziej dotkliwe będzie zima.

Ta roślina (krzew lub niewielkie drzewo do 8 m) południowych szerokościach geograficznych, jego wegetacyjny trwa 250 dni, więc uprawa jest trudna w zimnych regionach. Na Kaukazie, Krymie i Kuban dereń rośnie swobodnie, w tym w naturze w lasach, zaroślach, w krzakach. Znany wszystkim jagody mają bogatą rubinowy kolor. Jednak hodowcy przyniósł nowych odmian lepiej dostosowanych, z owocami niezwykle głębokiego bursztynu, prawie biały i szkarłatny odcień. Były też hybrydy przystosowane do chłodniejszego klimatu.

Wartość jagód jest potwierdzona przez fakt, że od dawna stosowane w chińskiej medycynie ludowej do utrzymania zdrowia i leczenia chorób nerek męskiej. W żywności używać świeżych owoców, a także gotowane od nich dżem, słodycze, napoje owocowe, dżemy, ostrych przypraw, napojów alkoholowych. Oferujemy Ci gotować sos słodko i / lub pikantne z derenia w zimie, która nie tylko zachowanej substancji odżywczych, ale także nadać nowy i oryginalny smak swoich potraw.

Jakie są jego zalety?

Powodem dużej popularności derenia w gotowaniu – cenne właściwości jego jagody. Mają wyraźny ściągające, przeciwzapalne, moczopędne, przeciwbakteryjne i efekt żółciopędny. Brzeczkę z owoców jagodowych wzmacnia ciało tonów i zwiększa odporność. Kobiety są szczególnie użyteczne dla właściwości spalania tłuszczu z derenia. W celu usprawnienia pracy przewodu pokarmowego, należy jeść jagody świeże. Pobudzają metabolizm lipidów i promuje wydalanie różnych toksyn. Czy wiesz, że astronauci i marynarze długa podróż przygotować specjalną pasta (galaretki) jagody dereń? Nawet w długich trasach to pozwala zachować na rękę rurkę wypełnioną wszystkich niezbędnych witamin naturalny proiskhodzheniya.

Jednak osoby z przewlekłym zaparciem, nadkwaśność, bezsenność i pobudliwości nerwowej muszą ograniczyć korzystanie z dereń jagody do minimum.

Oprócz owoców, w medycynie ludowej aktywnie wykorzystywane liści, korzeni, kory rośliny.

Sos ostry dereń zima – przepis № 1

Gorący sos z derenia gotować na tyle, składniki dostępne i nie są z pewnością każda rodzina. Takie preparaty na zimę pozwoli Ci w każdej chwili do pomocy rodziny i gości pachnące przyprawy do potraw mięsnych, gotowane w piekarniku lub na grillu. Ilość składników umieszczonych na czterech porcjach.

Tak, trzeba: kilo dojrzałe jagody dereń, duża głowa czosnku, 1 łyżeczka mielonej kolendry, czerwona papryka, przyprawa chmiel suneli i oliwę z oliwek, mały pęczek świeżej kolendry i sól do smaku (0,5-1 godzin. l.).

Poniżej krok mądry z derenia sos przepis zimie. Proces jest dość proste i poradzi sobie z nim dając początkującego kucharza. Przed rozpoczęciem gotowania natychmiast przygotować z wyprzedzeniem wszystkie niezbędne naczynia kuchenne, żywność i wysterylizowanych słoików.

krok 1

Dojrzałe jagody dereń płukanie pod bieżącą wodą, a wypełnienie zbiornika grubym dnie. To może być czajnik żeliwny lub wok. Stopniowo ogrzewać na małym jagody ciepła przez dziesięć minut, stale mieszając drewnianą łopatką lub łyżką i krótki czas zagniatania. Proces ten trwa aż do momentu dereń nie zamieniają się w ciekłej masie wrzenia.

Parze jagody przechodzą w porządku sito okrągłe ruchy łyżką lub łopatka pocierać je. Powinieneś otrzymać światło, lekko wodnisty puree. Odpady – kości i skóry – mogą być wykorzystane do przygotowania kompotu lub napój owocowy.

krok 2

Twój sos dereń w mięsie zimowym jest smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli dodać do niego przyprawy i świeże zioła. kolendra pranie na sucho, a następnie siekać drobno nożem. Czosnek, smażone na patelni kolendry suchego mielenia w moździerzu do stanu jednorodnego, dodając stopniowo posiekaną ziół. Wymieszać sos z pikantnym Cornel puree, dodać oliwę i sól.

Po dużo zamieszania trzeba dokładnie, ponownie umieścić go na ogniu, dodać trochę wody, jeśli to konieczne. Gorący sos jest konieczne, aby gotować przez około 10 minut na bardzo małym ogniu, stale mieszając łopata i unikanie przywieraniu. Należy zwrócić uwagę na spójność. Dereń sosu mięsnego w zimie nie może być zbyt płynny i nie spływa cienki strumień łyżką. Przeciwnie, przypomina grubą jam.

etap 3,

Słoiki ze szkła (wielkość zależy od ciebie, to najlepiej wziąć mały – 0,3-0,5 l) sterylizowane. Gorącego sosu lekko rozszerzone w pojemniku i rolki obejmuje stosować albo szczelnie zamykany. Jeśli nie zamierzasz trzymać banki w piwnicy lub piwnicy, możliwe jest użycie zakrętkę. Potem wystarczy umieścić je w lodówce.

Krwawnik sos wiśniowy na zimę, krok po kroku ze zdjęciami prezentowanych teraz do ciebie, dobrze utrzymane. Podawać schłodzone z dań mięsnych lub rybnych, świeże lub tosty grzanki pita, można spróbować użyć go jako marynata do grilla. Słoiki z sosem pachnącym nie zajmują dużo miejsca w lodówce, można nawet gotować pół porcji, z powodu ostrej konsumpcji produktu nie jest tak wielka.

sos przepis dereń w zimie (ze zdjęciami) oryginał

Sosy są elementami wykończeniowymi do jedzenie podawane, czy to ryby, mięso lub deser. Podkreślają jego smak, dzięki czemu wiele odcieni smaku. Proponujemy spróbować innego oszałamiająco pyszne nadzienie z derenia. Jego skład elementarny prosta, a proces przygotowania jest bardzo szybki. Jedno zastrzeżenie – sos przed podaniem jest do zaparzenia na co najmniej dwa tygodnie.

Aby sprawić, że potrzebne są: 200-300 g dereń, głowy czosnek, łyżeczkę suszone i rozdrobnione pieprzowej, 100-150 ml oliwy z oliwek, 20 ml octu winogron, 0,5 łyżeczki cukru i soli.

Jak gotować

Dojrzałe owoce derenia spłukuje się pod bieżącą wodą i osuszono ręcznikiem nadmiar wilgoci. Usuń z kamieni owocowych. Można użyć urządzenia do wiśni lub zwykłego szkła. Umieścić jagody na dole i wciśnij delikatnie, a następnie łatwo usunąć kości. Dereń wlać do słoika, który można następnie szczelnie zamknąć pokrywę. Jest to niezbędne dla integralności i lepsze bezpieczeństwo. Po zebranych derenia sosem zimą – mięso jest bardzo smaczne dodatek na produkt, który pozwala na dodawanie przypraw do naczynia.

Powyżej derenia umieszczono w słoiku czosnku, pocięto na cienkie plasterki, sproszkowanego mięty pół łyżeczki cukru i soli, 20 ml octu winnego, po czym wylać mieszaninę tłoczony na zimno olej z oliwek. Zamknij słoik i potrząsać lekko kilka razy tak, że wszystkie składniki są mieszane. W ciągu 2-3 tygodni, to mięso sos dereń (w zimie) w lodówce, wszystkie jego składniki muszą chłonąć soki i smak od siebie, obecne. Jest to bardzo wygodne, ponieważ może być przygotowany wcześniej, przed każdą uroczystość lub święto, a we właściwym czasie, aby dostać się go i karmić do mięsa i ryb. Podobnie jak sos przygotowany przez poprzedni receptę, może on być stosowany jako marynaty.

Sos słodko – przepis № 3

Sos słodko dereń przygotować przystawki zimowym. Przepis jest bardzo podobny do pierwszego, ale różnych składników. W rzeczywistości, to dżem, ale tylko bardziej płynne w konsystencji. Jest również służyć lody napełniania babeczki lub babeczki podlewania souffle i t. D.

Proponujemy Państwu oryginalną i tradycyjną turecką przepis. Gdzie, jeśli nie w Turcji, dużo wiedzieć o słodycze? Do wytwarzania słodko derenia trzeba: 1,2-1,3 kg jagody (wydajność wynosi około jeden kilogram), 2 kg cukru, dwie filiżanki wrzącej wody i ¼ łyżeczki .. Kwas cytrynowy (naturalny środek konserwujący).

Sposób wytwarzania

Dereń mycia i składają się w grubościennej miski, dodać 2 szklanki wody. Dusić jagody na małym ogniu przez 15-20 minut, aż ich miękkość. Następnie daje masę do ochłodzenia się na sito z siatki o drobnych oczkach, a dokładnie wycierania do konsystencji puree. Okresowo, usunąć skórę i kości. W końcu trzeba mieć jednorodną masę cieczy. Średnie wagowe Wydajność ogółem kilogram. Ten dereń sos w zimie nie powinno być zbyt gruba.

Wlać sos powrotem do grubości ścianki miski, dodać cukier i dokładnie wymieszać z drewnianą łopatką lub łyżką mieszać. Gotować na ciepło średniej mocy przez 5-7 minut, nie dopuszczając do masy wrzenia. Gdy piana, usuń go z łyżką. Tuż przed końcem gotowania dodać kwas cytrynowy. To zapobiega krystalizacji cukru w sosie i zachowuje swój wspaniały naturalny kolor. Jednocześnie, w razie potrzeby, można dodać swoje ulubione przyprawy, takie jak wanilia, jak i aromatycznych ziół – mięty, melisy.

Gotowanie dla przechowywania

Gorąco sos, rozłożone łagodnie na jego brzegu (uprzednio wyjałowioną) i zwijać wieczkami. Byłoby wspaniale, gdyby ciepło będą kontynuowane tak długo, jak to możliwe. Dlatego owinąć puszki w ciepłym kocem i pozostawić w temperaturze pokojowej aż do ostygnięcia. Następnie należy go przechowywać w piwnicy lub lodówce. Gotowane słodki sos dereń – Tego lata szczelnie słoik. On pachnący i kolorowy, przypominający ciepło słońca i daje niepowtarzalny smak swoich potraw.

wniosek

Wiedząc, jak gotować sos dereń w zimie, można łatwo obsługiwać nawet największe plony i nie ogranicza się do tradycyjnej dżem, dżem lub kompot. Prostota procesu i elementarny zestaw składników uczynić go dostępnym dla każdego. Ostry i aromatyczny smak odmiany do codziennego i świątecznego stołu.