Barszcz ze świeżej kapusty – numer jeden danie na naszym stole

Są potrawy, które nigdy się nie nudzą, a zupa z kapusty świeżej, być może jeden z tych. Nie przeczę, że jeśli jesz zupę na co dzień, a potem zmęczony, ale w naszej rodzinie, jeżeli co najmniej raz w tygodniu to nie jest na stole – to czego brakuje.

Lub gdy istnieje gdzieś na wakacje lub podróż służbową więcej niż dwa tygodnie, tak że czasami rodzimy barszcz znudzony, że tylko pomarzyć – jak powrót do domu, pierwszą rzeczą w puli w pogotowiu.

W tym samym czasie, można gotować na bogatej bulionu z mięsem, ale może po prostu zupa jarzynowa ze świeżej kapusty, aby – że tak powiem, bardzo starą wersję, kiedy i blaty buraków w branży pójdzie.

Każda rodzina ma swój własny przepis – fundacja wydaje się być sama, ale w końcu wszystko okaże się inaczej – ktoś, kto lubi wkładać tak wiele składników, które łyżka trybunach, podczas gdy inni, wręcz przeciwnie, woli skrobię warzywa mniejsze, ale bardziej kapusta ktoś kocha pokislee ktoś słodszy (wtedy trzeba wziąć więcej buraki). A jeśli nagle dom będzie gotowana fasola (lub zachowane), następnie dodać niezbędne w naszej zupy, i robi tylko lepiej karmione posiłek.

Więc przygotować zupę z kapusty świeżej – mój przepis

Na bogactwo barszczu lepiej wziąć mięso na kości lub mózgu mostka wołowiny i gotować zupę. Jesteśmy mniej niż 5 litrów bulionu puli wrzenia. Nawet jeśli masz dużo – zawsze można odlać nadmiar i umieścić w lodówce, aby później wykorzystać do czegoś innego. I zalecane bezpośrednio po ugotowaniu, najpierw usunąć wodę, pot do płukania i ponownego wtryskiwania do mięsa z wodą gdzieś na trzy czwarte jej objętości, a potem gotować do gotowe (ponieważ gotowanie mięsa powinien być długi na niskie temperatury, to pewna ilość cieczy będzie nadal parować i gotowy rosół jest czysty). 2-2,5 godziny później, gdy mięso ma swobodę przemieszczania się od kości – bulion jest gotowy. Kości czyste, drenażu, a mięso jest cięte na kawałki i odłożyć lub wysłać ponownie w garnku z przesączonej brzeczki. Tak, nie zapomnij, aby sól bulion w środku procesu gotowania i dodać całe oczyszczone żarówkę do poprawy smaku.

Jeśli masz zamiar użyć cały bulion tylko barszczu, około czterdziestu pięciu minut na godzinę przed końcem gotowania wrzucić na patelni średniej wielkości obrane ziemniaki, które dokładnie wrzeć, sprawiają, że ciecz bardziej nasycony.

Teraz można kontaktować się bezpośrednio z warzywami. Zestaw produktów w zupa z kapusty świeżej standardzie – polvilka świeżej kapusty, 3-4-5 ziemniaki, 2 marchewki, buraki 1-2 (wszystko w zależności od wielkości), średnia cebula (jeden, który był gotowane w bulionie nie wierzcie tylko usunąć z gotowego bulionu), świeżych pomidorów – kilka rzeczy (lub łyżkę koncentratu pomidorowego), pieprz 1 podstęp (lub wziąć szczyptę suszonej papryki, a my nadal często używać pieprzu z półfabrykatów „lecho”, ale to zima), czosnek, słodki pieprz, liść laurowy, sól.

Świeże kapusta Czop i odłożyć, skórki ziemniaka i cięcia raczej duży kostki przesłać do bulionu wrzenia. 15-20 minut później, gdy ziemniaki są prawie gotowe, kładziemy kapustę w garnku i gotować na średnim ogniu do miękkości.

Podczas gdy gotowane kapusta, cebula i cięcia drobno marchew i buraki pasków (lub brak korzeni przez duże tarce), a następnie smażone w oleju roślinnego: pierwszy łuk do lekko złoty kolor po czym dodaje się do tej samej marchwi PAN, nieco później, buraki oraz bułgarskie papryka (jeśli cięcie dość duże listwy, warzywa powinna być trochę za dodając bulion bIT), i w końcu dodanie puree świeżych pomidorów (natryskiwaniu ich pierwszy wrzącej wody, więc było łatwo usunąć skorki). Jeśli nie ma świeżych pomidorów, a następnie dodać koncentrat pomidorowy (ale można zamówić, a drugi trochę, jeśli chcesz zupy pokislee) i drobno posiekany czosnek. Zazharku pieprz i trochę soli (to pyszne nie do opisania przez siebie).

Gdy kapusta jest prawie ugotowane, a następnie dodać całą zazharku na patelni, włożyć liść laurowy i pieprz, doprowadzić do wrzenia całej małej, zmniejsza przeciwpożarowej, a 5-7 minut nasza zupa jest gotowa. Pozostawienie garnka trochę naparu na płytce, przetnie aż śwież (kto go lubi).

Wylewanie zupy świeżej kapusty na płytkach, dodano do każdej partii zieleni i śmietana. Aroma warto oszałamiające!

Cieszyć się posiłkiem!