728 Shares 8190 views

Doskonałe wypieki: masła ciasto przepis

Domowe wypieki są jednym z przysmaków, które kochają nie tylko dzieci, ale także dorośli.

Istnieje wiele rodzajów różnych wypieków, ale być może najłatwiejszym i najszybszym jest ciastko.

Przepis jest następujący.

Będziesz potrzebować podstawowych produktów, które nawet nie muszą iść do sklepu. Jaja, cukier, mąka – produkty znajdujące się w lodówce i szafkach w każdej gospodynie.

Ale, jeśli chcesz zachwycić swoją rodzinę, spróbuj wypieku nie zwykłego, ale herbatnika na olej. Przepis? Dokładnie tak samo, tylko do jaj, cukru i mąki, trzeba dodać masło. Faktem jest, że w tym przypadku ciasto okaże się bardzo smaczne i wilgotne już od samego początku. Niektórzy twierdzą, że takie ciastko może być nawet spożywane w ten sposób, bez impregnowania i dodawania śmietany lub dżemu.

Ile z tych produktów należy wziąć, aby uzyskać takie delikatne ciastko? W przepisie zaleca się: w przypadku sześciu jaj należy wziąć sto pięćdziesiąt gramów mąki, dwieście pięćdziesiąt gramów cukru i sto gramów masła.

Zacząć przygotowywać przepis o tortu gąbczkowym na olej, radząc sobie z masłem z cukrem. Lepiej jest najpierw wyciąć olej z lodówki, aby się zmiękło. Konieczne jest pokonanie masła i cukru w taki sposób, aby uzyskać białą jednorodną masę. Następnie do tej masy dodaje się żółtki, uprzednio oddzielone od białek. Niektórzy jednak wolą przyspieszyć proces i dodać je w całości, bez oddzielania żółtek i białek oddzielnie. Jednak przy użyciu tej metody ciasto nadal traci nieco po wypieku: jest bardziej lepkie i nie rośnie tak dobrze. Dlatego lepiej, jeśli zdecydujesz się eksperymentować tylko z napełnianiem (dodając jagody, mak, czekoladę do masła herbatnik na życzenie), pozostaw przepis bez zmian.

Tak więc, po rozdzieleniu żółtek, mieszając i rozprowadzając w przygotowanej mieszaninie należy rozlać je w taki sposób, aby po dodaniu białek nie bardzo silnie wymieszać całą masę. Potem trzeba bić te białka. A także w odniesieniu do białek, jest trochę subtelności: lepiej jest wstępnie schłodzić białka. Potem bili znacznie lepiej, a co najważniejsze, dają większe gwarancje, że po przejściu na dużą grupę nie mieszają się całkowicie, ale pozostają w tym samym stanie lotniczym. Ta kulinarna sztuczka jest uzasadniona potrzebą uczynienia testu bardziej przestronnym i pozostawić tyle pęcherzyków powietrza wewnątrz niego, jak to możliwe. Ta funkcja jest wykonywana przez schłodzone bite białe. Dlatego też, na pierwszy rzut oka, przy pieczeniu takiego prostego przysmaku, takiego jak herbatnik na olej , przepis nie powinien być zmodernizowany.

Część schłodzonego, a następnie bita białek powinna być bardzo ostrożnie przenoszona na gotową masę i dodawana mąka. Ostrożnie wymieszaj: musisz natychmiast przestać mieszać po zniknięciu kulek mącznych. Na końcu, pozostałe białka powinny być zgłaszane i zmieszane nieznacznie.

Przygotowany w ten sposób ciasto wylewa się do smarowanej postaci i umieszcza w rozgrzanym piekarniku. Nawias na drodze, niektórzy cukierni często poza formą oleju do wypieku, i posypać mąką.

Pieczenie przepisu o smaku biszkoptowym zaleca około pół godziny w temperaturze sto dziewięćdziesięciu stopni. Biszkopt pieczony w ten sposób można uznać za arcydzieło.

Jedyną rzeczą, która może poprawić smak jest subtelność, którą przestrzegają niektóre szczególnie wybredni eksperci kulinarni. Faktem jest, że w prawdziwym oleistym lub chiffonowym herbacie, przepis zaleca dodanie proszku do pieczenia lub sody. Taki dodatek jest po prostu potrzebny, jeśli chcesz, aby ciastko wyskoczyło na niebie i dosłownie stopiło się w ustach. Dlatego, jeśli dodasz trochę proszku do pieczenia lub ocetu sody, smak masła herbatnik staje się po prostu fantastyczny.