Receptura „Chrzan z buraków na zimę.” techniki gotowania

Canning – popularna metoda konserwowania żywności. W celu przygotowania się do zimy tarty chrzan z burakami, można użyć jednej z następujących metod. Marynować tego zbioru roślin okopowych jest łatwy w domu.

Przepis: Chrzan z buraków na zimę

Aby przygotować przekąski na kg chrzanu, trzeba będzie:

• 1 kubek (około 200 ml), ocet 9%;
• Zlewka wrzącej wodzie (200 ml);
• 30 g soli i cukru.
• 1 duży burak.

Receptura „Chrzan z buraków na zimę”: Krok po kroku instrukcje gotowania

1 stopień. Po pierwsze, korzenie chrzanu należy dokładnie oczyścić z brudu. Następnie zanurzyć na 24 godziny w zimnej wodzie. Jeśli używasz świeżo wykopał korzeń, nie jest konieczne, aby moczyć. Z korzeniami zeskrobać skórki, usunąć wierzchołki. Peretrite chrzan pośrednictwem pływaka lub szlifierki. Od tego warzywa może spowodować łzawienie oczu, zaleca się umieścić na plastikowej torbie mięso szlifierka, który jest łatwy w montażu zwykłej gumki.

Etap 2. Obierz buraki. Szlifować go przy użyciu tarka lub szlifierki. Wymieszać chrzan.

Etap 3. Ugotować marynatę. Gotować określoną ilość wody, rozpuszcza się w nim cukier i sól. Zdjąć z ognia i wlać szklankę octu. Solanka Put starty chrzan i buraki. Wymieszać i fasowania małych słoików (wstępnie przemytej). Następnie pojemnik sterylizuje się przez 20 minut i zakuporte pokrywek.

zalecenia

Receptura „chrzanu buraki na zimę” może składać się z kwasu cytrynowego, zamiast octu. W tym przypadku, marynata otrzymuje się z 25 g kwasu obliczeń na litr wrzącej wody. Sól i cukier, są umieszczone w tych samych ilościach. Konserwy chrzan z burakami uzyskać ostry, cierpki i smaczne. Przyprawa dobrze łączy się z mięsa lub ryby.

Konserwy chrzan (w zimie) z buraków i czosnkiem

Aby uzyskać więcej pikantnych przekąsek dokonanych w drugim przepisie, daje czosnek. Aby przygotować sos, trzeba będzie:

• korzeni (korzystnie świeże) chrzan w ilości 300 g;
• 1-2 średnich buraków;
• wystarczająco mała ilość wody (50 ml);
• sok z cytryny – 2 łyżeczki (Może zastąpić pół łyżeczki jadalny kwas cytrynowy lub gryzienia);
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól.

Receptura „Chrzan z buraków na zimę”: technologia wytwarzania

Jeśli używasz chrzan, który został wykopany z ziemi przez długi czas, po umyciu należy zalać zimną wodą. Następnie zeskrobać korzeń lub użyć obieraczki do derinding. Z pomocą zwykłej tarce, szlifierka lub blender chrzan należy kruszyć. Bądź ostrożny, to korzeń pobudza wydzielanie łez. Mielenia buraki (wcześniej przemyto je i oczyszczone). Wymieszać składniki. Doładować z niewielką ilością wody i doprawić czosnkiem zgnieciony przekąskę. Dodać sól do smaku. Nie zapomnij o soku z cytryny (lub octu). Innym znowu wymieszać. Rozprzestrzeniać opatrunek na małych słoików. Przykręcić pokrywę i przechowywać w lodówce. Przekąska mogą być spożywane natychmiast po ugotowaniu, ale lepiej jest poczekać tydzień lub dwa, tak że powinna ona być obecna, i oskubane fortecę. Podawać chrzan z burakami z dań mięsnych, rybnych. Przyprawa może być stosowany samodzielnie, tylko rozmazane go na chleb. Bon appetit!