Wątróbka cielęca: sour cream recepty

W wielu kuchniach wątroba jest głównym składnikiem pysznych potraw. I to nie jest daremny, ponieważ jest to przydatne i pożywne. Zawartość białka w produkcie jest taka sama, jak w dowolnej formie, z mięsa, i pierwiastki śladowe są znacznie większe, a co więcej, są łatwiej wchłaniane przez organizm. To z tego powodu, dania na bazie wątroby są kluczem do menu dietetycznego i pokazane na różne dolegliwości.

Korzyści lub szkody

wątroby cielęcej uważany jest za jeden z przydatnych rodzajów podrobów. Zawiera ogromną ilość pierwiastków śladowych, które mogą podnieść odporność. Ale to zwiększone wykorzystanie produktu może spowodować przesyt organizm metale ciężkie. Według zaleceń lekarskich wątroby wykazały osób cierpiących na choroby takie jak anemia o różnym nasileniu, miażdżycy, cukrzycy, chorób zakaźnych, chorób nerek, ośrodkowego układu nerwowego, choroby serca. Dla osób na diecie dań z wątroby jest doskonałym źródłem niezbędnych pierwiastków śladowych, gdy jest niskokaloryczna.

zawartość kalorii i skład

Cielęcina wątroby receptur, które są bardzo powszechne, to jeden z diety rodzaje odpadków. Ma wartość kaloryczną 124 kalorii na 100 gramów. Produkt posiada również wysoką zawartość mikroelementów:

• witaminy A i B;
• heparyny;
• chrom;
• fosforu;
• magnez;
• cynk;
• sodu;
• potasowego.

100 g tego produktu daje 19 g białka, 3,3 g tłuszczu i węglowodanów, 4,1 g.

Preparat tajemnice wątroby

Aby danie wątroby wyszły pyszne, trzeba wykonać niektóre z zaleceń do przygotowania produktu ubocznego. Przede wszystkim wysoką smakowitość produktu zależy od prawidłowego wyboru. Kawałki powinny być średnią jasność koloru, miękką i elastyczną. Przed Preparat należy dokładnie umyć papkę, zdjąć folię i przewodów, a także przewody i żółci, jeżeli został on zachowany w wątrobie. Aby nadać szczególną miękkość podrobów można namoczyć w mleku dla dwóch lub trzech godzin lub problanshirovat je we wrzącej wodzie przez pięć minut. Nie zaleca wątrobowa poddawana przedłużonym obróbce cieplnej może być trudne. 12 minut smażenia i gotowanie w ciągu około godziny, jest czasem gotowania optymalnego produktu, takiego jak cielę wątroby. Przepisy z nią, tam są różne, ale jeden zasługuje na szczególną uwagę. To wątroba w śmietanie.

Wątroba cielęca w sosie śmietanowym

Jako przydatne i pożywne jedzenie może być gotowane wątroby cielęciny. Przepisy w śmietanie są najlepszym wyborem, ponieważ są one lekkie i wyrafinowane.

Aby przygotować potrawę trzeba:

• 0,5 kg wątroby rzeźnych;
• – 2 sztuki cebuli;
• Marchew – 1 szt;
• Niskotłuszczowy śmietana – 200 ml;
• Mąka – 2 łyżek;
• olej do smażenia – 2 łyżki LODGES;
• sól, ulubione przyprawy, liść laurowy.

Oczywistym pytaniem jest tu cielęcina wątroby jest gotowane w śmietanie? Przepis jest bardzo prosty. Jest to konieczne, aby przygotować cebuli. Obrać i pokroić go w sposób arbitralny. W rzeczywistości, liczba cebuli mogą być dostosowane do indywidualnych preferencji smakowych. Marchew powinny zostać oczyszczone i pocięto na paski lub plastry. Patelnia i ogrzewa w oleju roślinnym przygotowane warzywa do miękkości.

Wątroby przed gotowaniem należy zanurzyć w mleku przez pół godziny, a następnie tnie się na plastry o grubości, która nie przekracza trzech centymetrów. produkty uboczne panierowane, a następnie smażyć z warzywami. Wymieszać. Przykryć i pozostawić do dusić w niskiej temperaturze przez trzy minuty, przy stałym mieszaniu.

Gdy wątroba jest miękkie, dodać do garnka około pół szklanki wody, soli i pieprzu. Gotować przez około piętnaście minut, dodać liść laurowy. Tymczasem, kwaśnej śmietany miesza się z mąki, dodać kubka wrzącej wody i wlać do naczynia, w którym słaby wątroby wołowego. Przepisy produkt uboczny z kwaśną śmietaną zawierać zalecenia dotyczące sosem opóźnienia czasowego lub konsystencji. W tym przykładzie wykonania, sos może wrzenia, a naczynie jest usuwane z ciepła.

Wątroby w śmietanie w multivarka

Pyszne danie na śmietanie jest wątroba cielęca. Przepisy multivarka pomóc szybko i łatwo przygotować produkt dietetyczny.

Z przygotowanej ilości składnika głównego, można wytworzyć trzy partie naczyń. Tak, trzeba:

• wątroby – 600 g;
• – 2 sztuki cebuli;
• marchew średnio – 1 kawałek;
• słonecznikowy lub olej z oliwek – 3 łyżki;
• mąka do panierki – trwa;
• soli, pieprz.

Sos: Krem do średniej zawartości tłuszczu 50 ml, 1 łyżeczka musztardy, ząbek czosnku dla smaku, 0,5 łyżeczki koper, pietruszka, mleka lub śmietany – 250 ml, sól, pieprz – do smaku.

Rozważyć sposoby gotowania z kwaśnym produktem ubocznym takich jak wątroba cielęciny. Przepisy zawierają najlepszych kucharzy w następujących zaleceń. Najpierw musimy umieścić w multivarka „Bake” na okres 1 godziny. Otrzymany produkt miękkie i delikatne.

Warzywa, cebulę obrać i pokroić cienkie plasterki arbitralne. Marchew wcierać w grubej tarce. Wątroba Oczyścić z filmów, żyć i spłukać. Cięcie części składnika głównego do średniej wielkości panierowany mąkę, wstępnie miesza się z solą i pieprzem.

W misce Multivarki wlać olej roślinny i umieścić panierowane produktu. Gotować przez dziesięć czy piętnaście minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać cebulę i marchew, a po kolejnych dziesięciu minutach wlać sosu śmietanie. Przygotuj się, aby zasygnalizować koniec programu i lewo, aby pokutować w jednostce jest wyłączony przez pięć minut. Tak więc danie pochodzi i obecnie bardzo smaczne wątroby cielęciny. Przepisy na sosy wykonanych z kwaśną śmietaną jest dość prosty, oto jeden z nich: wymieszać śmietanę z musztardą, siekany czosnek, zioła, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i wlać mleko lub śmietanę. Sos przygotowane.

Dla dekoracji można użyć makaron, ziemniaki, ryż lub kasza gryczana.

Wątroba z grzybami w sosie śmietanowym

Aby przygotować się do następnego kursu będzie potrzebował pieczeń cielęciny wątroby. Przepisy mogą być łączone, a od zwykłego smażony produkt uboczny ugotować kulinarne arcydzieło.

Na posiłki będą musiały:

• cielęcina wątroby – 0,5 kg;
• grzyby (grzyby) – 0.3 kg;
• Krem – 0,3 l;
• cebula – 1 części;
• Olej roślinny – 50 ml;
• sól, pieprz lub mielone.

Wszystkie produkty są płukane i czyszczone. Podroby miąższ pokroić na małe kawałki, cebula – pół pierścienie, grzyby zniszczyć duże talerze. Rozgrzej patelnię i smażyć na nim cebulę na złoty kolor, dodać grzyby i smażyć, aż do całkowitego odparowania wody. Odstawić. Rozgrzać patelnię i smażyć jeszcze jej wątrobę ze wszystkich stron aż pół ugotowane, dodać warzywa smażona i grzyby i gotować na małym ogniu przez piętnaście minut. Wlać śmietanę i gotować przez około pięć minut, po dodaniu przypraw.

Przepis w garnku z ziemniakami i grzybami

Pyszne podroby nie dozować zawartość tylko jednego składnika, takich jak wątroba cielęciny. Recepty mogą być zaopatrzone w różne dodatki, takie jak ziemniaki i grzyby. Aby to danie okazało się smaczne i pachnące, możliwe jest, aby używać garnków ceramicznych. Tak więc, nie można po prostu zrobić posiłek a la carte, ale także skutecznie je stosować.

Potrzebne będą:

• wątroby – 300 g;
• grzyby lub inne grzyby – 20 g;
• Ziemniaki średnio – 4 sztuki;
• cebuli – 2 kawałki;
• Krem – 3 łyżki;
• Oleju – 2 łyżek;
• sól i pieprz mieszanki.

Kawałek ciała i dokładnie spłukać, aby usunąć wszystkie plenochki i żyły. Pokroić na małe klinów i smażone w oleju. Pieczarki pokroić na dwa kawałki, gotować do miękkości. W puli umieścić wątroby, grzyby, ziemniaki, wstępnie cięty na duże kawałki, posiekanej cebuli, śmietana i przypraw. Dodać niewielką ilość wody (50 ml) i umieścić na schnąć w piecu w temperaturze 180 ° przez 30 minut

Grillowana wątróbka cielęca

Kolejna potrawa, że należy docenić, jest wątroba cielęca pieczeń. Przepisy ze zdjęciami bardzo apetyczny i gotować to danie może być w każdym przypadku.

Aby przygotować cztery porcje potrzebujesz:

• cielęcina wątroby – 800 g;
• mąka do panierki;
• sól i pieprz – smak;
• olej roślinny – 3 łyżki.

Wątroba pokroić w cienkie plasterki. Mieszać do chowu mąkę z solą i pieprzem i następnie toczyć się do powstałej mieszaniny. Ogrzać panoramowania na działanie wysokiej temperatury, dodaniu oleju roślinnego i wątroby smażyć z obu stron do skorupy dwie minuty z każdej strony. Gdy wszystkie rumiane złóż w ciepłym patelni i przykryć pokrywą. Stojak do około pięciu lub siedmiu minut. Wszystko jest gotowe, można rozpocząć posiłek.