385 Shares 9623 views

Sernik z twarogu, jak w przedszkolu. Pyszne bujne serniki: przepis

Pyszne sery ciasta z serem, jak w przedszkolu – Kto nie miłuje, ten wspaniały danie. Jeśli gotować je poprawnie, nie rozgotowana i nie wysychają, Magic serniki będzie po prostu rozpływa się w ustach. Przepisy kucharskie, które oferują dość proste. Ale istnieje wiele niuansów, aby mieć świadomość, tak aby nie zepsuć danie.

Dlaczego serowe placki zamiast twarogu?

Ludzie zaczęli jeść twaróg w żywności od najdawniejszych czasów. Nie ma historycznych dowodów, że produkt ten jest bardzo popularny w starożytnym Rzymie. Do fermentacji mleka i sera w rozwiązaniu swoich starożytnych Rzymian stosować tzw podpuszczki. Jest to część błony śluzowej żołądka cieląt, jagniąt i dzieci, które były karmione mlekiem z piersi. Te naturalne enzymy fermentować i cieszyć się dzisiaj. Dlaczego jest to danie, które wytwarza się z serem, nazywane są nie w porządku – serniki? Nazywa musiałaby wówczas sernik. Ale to nazwa, która pochodzi z przeszłości, istnieje dość filologicznych wyjaśnienie. W Rosji, Słowianie byli nazywani twaróg. To po prostu tak się historycznie. I wszystkie dania z serem nazywa ser. Po pewnym czasie, słowo „ser” w języku rosyjskim została ustalona tylko dla twardych serów. Ale stary rosyjski nazwa „sernik” jest tak mocno pozostał w świadomości, że przetrwała do naszych dni.

Przydatne właściwości sera i jego wartość odżywcza

Sernik z twarogu, jak w przedszkolu – to nie tylko bardzo smaczne, ale również bardzo przydatne. Ze względu na łagodny obróbce cieplnej twaróg w tym naczyniu zachowuje niemal wszystkie swoje własności, których jest wiele.
Po pierwsze, zsiadłe mleko jest bogate w wapń, który jest niezbędny do żywności dla niemowląt, a także osoby w podeszłym wieku. Po drugie, zawartość białka w skrzepie jest praktycznie taka sama jak w ryb lub mięsa. Jednak warto zauważyć, że takie białko osoba dowiaduje się o wiele lepiej. Istotnie, aż do skrzepu stopniowo dojrzewa jego białko również stopniowo przekształca się cennymi aminokwasów, których organizm przetwarza wiele łatwiej. Składniki odżywcze wchłaniane niemal całkowicie.
Również następujące witaminy obecne w twarogu są:

  • A;
  • P;
  • E;
  • Grupy B.

Ale to, co jest bogaty w mikroelementy twarogu:

  • żelaza;
  • atom fluoru;
  • cynk;
  • fosforu;
  • sodu;
  • miedzi;
  • magnezu.

Więc jeśli chcesz mieć na biurku użyteczną i smaczny produkt, soczysty sernik z twarogu – idealny przepis na swojej rodziny.

klasyczne serniki

Do gotowania serniki na klasycznej receptury Potrzebne będą:

  • 400 g sera beztłuszczowej;
  • 5 łyżek mąki;
  • 1 jajko;
  • sól pół łyżeczki;
  • 1 łyżka soku z cytryny;
  • 3 łyżki cukru.

Również należy gotować olej roślinny do smażenia, a jeśli chcesz, rodzynki do ciasta 100-120 gramów. Powinno być namaczać w kubka wrzącej wodzie przez około pół godziny tak, że obrzęk i badanie nie było suche.
Najlepiej jest wziąć serniki niskotłuszczowe raczej suchy ser do produktu w nie nogi patelni. Jeżeli ser jest zbyt mokre, tłuste, trzeba dodać do ciasta trochę więcej mąki.
Więc przystępujemy do gotowania.

  1. Ser Mash widelcem lub jaj tolkushkoy.
  2. Doprawić do smaku solą, dodać cukier, wlać sok z cytryny, a następnie natrzeć dobrze.
  3. Wymieszać rodzynki i dodać mąkę. Mieszaninę dobrze wymieszać.
  4. Zrobić małe kulki ciasta, priplyusnite je i toczyć w mące.
  5. Rozplanować tortille na patelni, która jest dobrze rozgrzany i obficie wysmarowanej olejem roślinnym.
  6. Gotować serniki domu przez trzy minuty z każdej strony.

Służyć może być gorące, ale można dać im trochę chłodno. Pamiętaj, że gotowe placki serowe mogą być przechowywane w nie więcej niż dwóch dni lodówce, w przeciwnym razie ryzyko psucia produktu.

Z dodatkiem kaszy manny

Niektóre gospodynie wolą, zamiast mąki dodać kaszę. Jest to szczególnie zalecane, jeśli zdecydujesz się gotować dzieciom serniki. otrzymają oni delikatne i smaczne, i kasza dodać kalorii i wartości odżywczych. Oto jak gotować serniki: krok po kroku receptury można przeczytać poniżej.

  1. Wymieszać twaróg, kaszę i cukier.
  2. Pozostawić ciasto do zaparzenia 5 minut do semoliny spuchnięte.
  3. Jeżeli ser jest zbyt suche, można dodać do ciasta trochę mleka, jogurtu lub wody.

Potrzebne będą:

  • 300 g sera;
  • 3 łyżki semoliny;
  • 2 łyżek cukru;
  • 1-1,5 łyżki mleka lub jogurtu.

Jak smażyć serniki

W celu okazały bujne serniki z twarogu, zarówno w przedszkolu, nie wystarczy dobrze ugniatania ciasta, smażyć tortille ale również prawidłowo. Gotować 2-4 łyżki mąki, w której będzie toczyć serniki. Łyżka miarka ciasto i umieścić piłkę w ręce mąką. Jest to łatwe do kształtowania piłkę i priplyusnite go z obu stron. Umieścić gotowego ciasta na gorącą patelnię i narybku w ciągu około 2 minut na działanie wysokiej temperatury, a następnie kolejne 3-4 minut – mała. Następnie przewracać serniki na patelni po drugiej stronie i tym samym schemacie narybku. Nie zbyt upiec je z dala, żeby nie dostać stałej.

Z tej ilości pokarmu dostaniesz 7 średnie serniki lub kilkanaście małych. Wielkość zależy od preferencji.

nietypowe składniki

Serniki klasyczny – jest bardzo smaczne, ale czasami chcesz zaskoczyć swoich bliskich i bardziej oryginalny przepis. Aby to zrobić w zwykłych testów trzeba będzie dodać ugotowane marchewki. Wtedy twoje serniki włączy jasnoróżowe i warzywa korzeniowe da im wyjątkowo pyszny smak.

Take 2-3 średnie marchewki, oczyścić go ze skóry, pokroić w plasterki. Dodaj ćwierć szklanki wody i pół łyżkę oleju roślinnego. Gulaszu marchew gotowana przez 20 minut, a następnie jej mielenia przez sito. Wymieszać z twarogiem (300 g), dodać pół szklanki kaszy manny lub mąki, jedno surowe jajko. Sól, cukier i sok z cytryny , dodać do smaku. Dokładnie wymieszać ciasto i smażyć serniki, jak to opisano w poprzednim przepisie.

Ziemniaki w pomocy

Jak przygotować prosty sernik, odkryliśmy, a teraz można spróbować trochę trudniej receptury. Ciekawe, aby uzyskać smak, jeśli dodać serek śmietankowy … gotowane ziemniaki. Spróbuj, to jest bardzo soczysty.

trzeba będzie gotować około 600 gram ziemniaków, rozgnieść je dokładnie, ostudzić nieco. Następnie 500 g twarogu, dodać jajko i gotowane ziemniaki. Nie zapomnij dodać sól, dodać 3 łyżki mąki łyżka. Dodać cukier do smaku, można dokonać serniki są zarówno słodkie i pikantne.

Sernik z ziemniakami okazują się bardziej dotkliwe niż twaróg, ale są one bardziej pożywne i obfite.

Co do przedstawienia?

Wiele gospodyń domowych są pytaniem, czy możliwe jest, serniki nie smażyć i piec w piekarniku? Aby uzyskać ciasto serowe z twarożku, zarówno w przedszkolu, po prostu jakoś a najlepiej wysłać go w piecu. Aby to zrobić, trzeba mieć dobry rozgrzać patelnię posmarować go olejem i układać patty w odległości 2-3 cm od siebie, żeby nie trzymać się razem. Serniki Piec w temperaturze 180 stopni, tak długo jak nie zbrązowieje.

Jednak, aby lepiej służyć to pyszne danie? Klasyczna wersja – z kwaśną śmietaną. Można gotować mleczarskiego śmietanie sos. Aby to zrobić, trzeba przygotować:

  • Szklanka mleka;
  • 2 łyżek ciepłej wody;
  • 2 łyżeczki mąki;
  • 1 łyżka cukru.

Mleko zagotować. Następnie rozcieńcza się wodą do mąki w kolbie i dodać do mleka wrzenia. Nie zapomnij cały czas mieszając, aby uniknąć zgrubień. Gdy mieszanina gęstnieje, należy go usunąć z ciepła i dają chłodne. Po tym, dodać 1-2 łyżki kwaśnej śmietany i dobrze wymieszać.

Ci przygotowali wspaniały sos mleko do serniki.

Również za to danie jako dodatek zmieścić zwykły śmietanę (można dodać dżem i cukier), dżem, miód.

Jeśli przygotowali ciasta ser z marchwi i ziemniaków, można bezpiecznie stosować i gorący sos do nich. Weź szklankę czystego jogurtu, pokroić na koper i pietruszka, wycisnąć ząbek czosnku i sezon z jednym łyżeczka curry. Znajdź dobry pikantny sos.

Kto poleca serniki

Twaróg zaczynają dawać dzieciom dosłownie pół roku. Jak tylko dziecko jest rok w swojej diecie może bezpiecznie wejść i serniki. Jednak trzeba smażyć je lekko, że nie ma stałej skorupy. Twaróg jest nie tylko dostarcza do organizmu dziecka wszystkie niezbędne minerały, ale także pomaga poprawić aktywność krwiotwórczym jest dobre dla serca, kości szkieletu zapewnia niezbędną wapnia. Serniki są niezbędne w menu kobiet w ciąży i matek karmiących. Zaleca się je do tych, którzy cierpią na choroby żołądkowo-jelitowe: wrzód żołądka, zapalenie trzustki, przewlekłe choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego, choroby jelit.

Jeśli niedawno doznał połamane kończyny, masz choroby układu mięśniowo-szkieletowego, że serniki koniecznie musi pojawić się na biurku, co najmniej raz w tygodniu.

Skrzep jest również wskazane w chorobach nerek, serca, pod wysokim ciśnieniem, który ma te cukrzycy. Twaróg ciasta prawie zawsze pasują do zdrowej diety. Dlatego zachęcamy, aby dodać go w naczyniu w menu głównym, i baw się!