Ser tort: przepis ze zdjęciami. Przepisy ciasta z kremem serowym kremowym

Każdą okazję – okazją upiec ciasto. Ledwie pani odmówi go używać: słodycz miłości dorosłych i dla dzieci, ale nie mają wystarczająco dużo czasu na wypieki w ciągu tygodnia (i to jest przyjemność nie tanie). Ale najważniejsze w ciasto? Oczywiście, krem! Najbardziej prymitywne biszkopty , a nawet zwykłe naleśniki będą kulinarnym arcydziełem, jeśli ich talent peresloit. Niestety, większość kucharzy domu są zwykle ograniczone do najbardziej prymitywnych opcji – krem z mleka skondensowanego, w skrajnych przypadkach, krem. I niewiele osób wie, jak smaczne ser tort. Przepis tymczasem należy do bardzo szybka i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Ponadto, wraz z wprowadzeniem nowych komponentów „wypełnianie” nabiera zupełnie wyjątkowy, nie powtarzając smak.

Kilka słów o składnikach

Jeśli zdecydujesz się zrobić ser kremowy tort przepis nie wiąże się zwykle solidną ocenę na podstawie. Powinien być miękki ser śmietankowy , takich jak „mascarpone”, „Almette” lub „Filadelfia”. I, że tak powiem, w czystej postaci, bez aromatu.

Kolejny ważny szczegół: nie ważne jak tandetna tort wybierzesz, nie próbują zastąpić cukier puder, który wchodzi do niego, zwykły piasek. Coś rzetelnie chropowatą teksturę, która mocno zepsuć pierwsze wrażenie.

Krem należy wziąć te, które mówią „bicia”, w przeciwnym razie krem okaże się bardzo cienka.

Podstawowe ser tort: przepis ze zdjęciem

Zaczynamy z minimum składników. Metoda elementarna postać: funt sera jest bita aż łagodnym lekkości. Oddzielnie, to samo zrobić z trzecim litr śmietany – fattest, który będzie tylko w stanie znaleźć idealne 38-proc. Ubijanie krem z cukrem pudrem przelewa się. Jego wysokość zależy od miłości do słodyczy. Masy są delikatnie i ostrożnie połączone – że jest gotowy do serek tort! ciasto przepis wybrać jakieś ciastka: krem w połączeniu z dowolnych wypieki.

Z mleka skondensowanego – zbyt

Jeśli dzieci nie uważają pieczenia ciasta, który nie bierze udziału ulubionego skondensowane mleko, nie rozpaczaj: z niego uzyskać wspaniały ser tort. Przepis pozwala na stosowanie zarówno zwykłym i skondensowanego mleka. To samo funt sera wspaniale bita, jak to jest podnoszenia drugi składnik jest dodawany. Można wprowadzić i cukier puder, ale wtedy trzeba trochę uwaga: mleko skondensowane jest już bardzo słodkie.

propozycja banan

Bardzo interesujący mieć ciastko twarogiem, jeśli podstawowy przepis dodać składnika owocowego. Na przykład, funta „mascarpone” lub „Filadelfia” biczem dojrzałych bananów, a następnie połączyć z trzystu g ubitych aż trwałych pików ze sproszkowanym tłustego kremu cukrowego. Po zmieszaniu dwóch mas pożądane jest ponowne bicz śmietanę.

Pomarańczowy serek

Podstawowe kulinarne podejścia – podobnie jak w przypadku gdy wytwarza się banan twarogiem tort. Jednak istnieją pewne subtelności. Po pierwsze, to lepiej nie być leniwy i czyszczenia dużych plasterków pomarańczy na białawy skóry. Po drugie, pierwszy mikser zrywa owoce, ser po jego wprowadzeniu. Jedna trzecia litra śmietany tradycyjnie traktowane oddzielnie z mieszadłem, ponownie z cukru pudru, do smaku podjęte. Po podłączeniu, wykroje vspushivaetsya krem ponownie.

Sery i warstwę czekolady

Co ciekawe, ten ser tort: przepis nie ogranicza się do szefa kuchni w wyborze czekolady. Można wziąć biały lub czarny, gorzki lub mleko – w każdym przypadku okaże się smaczne i smak za każdym razem będzie inaczej. Jeszcze więcej przypraw dać krem mandarynka dodany. Jeśli zdecydujesz się je gotować, dwie pierwsze owoce są oczyszczone, demontowane na segmenty, zwolnione z filmu i przepuszcza przez blenderze. Potem do nich, bez zatrzymywania ubijając, dodać 500 g sera. Równoległe opalane 250 gram czekolady poprzeczkę. Gdy całkowicie przejdzie w stan ciekły, trochę czekoladową chłodzi się i przeniesiono razem z innymi składnikami.

śmietanka do kawy

To może być realizowane na dwa sposoby:

1. Gotować mocną kawę organiczne i osuszyć grube; Potrzebne będą dwie duże łyżki.
2. Dwa małe łyżeczki kawy rozpuszczalnej dobrej rozwód prawo w śmietanie.

Co zrobić, zależy od tego jak się czujesz niepokój o napoju, że wielu nie przyjął natychmiastową zmianę. Krem (filiżance) przeniesiono z kawą w proszku i cukier, funta „Filadelfia” (lub innego sera o tej samej serii) – oddzielnie, a następnie łączy się, a po nowym ubijania obraca aromatyzowanej twarogowej tort. Nawet po zakończeniu pieczenia wypoczynkowego będzie bułka z bardzo odpowiedni dla filiżanki porannej kawy.

zaawansowany krem

To wariacja na temat najbardziej trudne do zrealizowania. Ale kucharze twierdzą, że przepis na ciasto ze śmietaną, twarogiem, został stworzony według proponowanego algorytmu do produkcji najbardziej udanych wyników. Pięć żółtka są oddzielone od siebie; białka muszą pochodzić z różnych celów. Powinny one być bita z trzema łyżkami cukru (tym razem to był piasek, nie w proszku). Mieszaninę umieszcza się w łaźni wodnej aż do teraz, przy ciągłym mieszaniu, cukier został całkowicie rozpuszczony. Tuż przy kąpieli wprowadzono czwartą serem i bita. Po otrzymaniu elastyczną masę wyjąć pojemnik z ognia i pozostawić do ochłodzenia w sposób naturalny. bitej śmietany jest w gęstej pianki szklanej, obie masy są mieszane, a następnie przeniesiono.

modyfikacja miód

Jedynym warunkiem sukcesu: Miód nie powinien być zbyt płynny. Ale kandyzowanych również nie będą działać. Funt sera oferty spienia się z dwóch łyżek miodu i jedną trzecią litra gęstej śmietany – znanym już z cukrem pudrem. Tutaj, podobnie jak przy użyciu mleka skondensowanego, należy zachować ostrożność, że krem nie jest włączona cloying. Może być podłączony w łyżce trochę obu mas i spróbować słodyczy. Kiedy spotykasz dyplom, obie części są połączone ze sobą i odpowiednio perforowane.

Dużo miejsca dla kreatywności

Znając podstawowe receptury, można wymyślić z szerokiej gamy, w tym unikalnym, wariacje na temat sera. Naciskać na wyobraźnię, najczęściej szybką poprawę.

1. Każdy z proponowanych gatunków są doskonale połączone z wanilii. Podstawowy przepis nie znajduje się na liście tylko dlatego, że nie każdy jak cukierników.
2. Pikantny dotyk i smak różnych kremów przynosi alkoholu. Na półkach sera zajęło 1-2 łyżki. Nalewki są preferowane – przynoszą smak i nie jest zbyt silny, tak silny, że smak alkoholu nie jest dodawany.
3. Jeśli chcesz uzyskać gęstą warstwę – wymieszać z kremem rozwodnionego instrukcji żelatyny.

Szereg kucharzy, gotowanie serek kremowy tort, substytut śmietany dla oleju. Jednak wynik jest więcej tłuszczu, a mniej powietrza, tak, że próbka jest najpierw trzeba zrobić to trochę eksperymentować na torcie.

modyfikacja twaróg

Nie zapominaj, że ser – jest także ser. A jeśli boisz się, że serek kremowy tort z nietypowym „Filadelfia” rodziny to nie podoba, czy bardziej tradycyjnych dodatków. Bo to jest zrobione równa ilości ciężkich śmietany i twarogu. Ten ostatni może przynieść ponieść dużo słodkich – ma bardziej delikatną strukturę, więc łatwiej będzie pocierać. obydwa składniki przeniesiono wraz z proszkiem do cukru (około łyżką z suwaka).

Nie ma innej opcji: do 400 g śmietany o dużej zawartości tłuszczu wziąć na połowę ilości jogurtu naturalnego bez środków aromatyzujących i twarogu (zbyt tłuste). Gdzie można poddać się nie jest w proszku i cukier: w cieczy, jest dobrze rozwiązana.

truskawkowe Ciastko

Jeśli jeszcze nie miał do czynienia z takim nadzieniem i jesteś nieco zdezorientowany, oto przepis na rozpoczęcie smaczne ciasto z twarogiem. Dwa jaja są wykrawane z 100 g cukru; mikser powinien działać co najmniej pięć minut. Ostrożnie interweniuje mąkę w ilości cukru. biszkopt piecze około jednej czwartej godziny i chłodzi się w postaci tłuszczu. Czas to wystarczy na budowę kremu. Dla niego jedna trzecia kilograma miękki ser Miksira ze stu gramów cukru, wlać śmietanę (pół szklanki około 100 g), a następnie prowadzony w dwóch jaj – i mikser ponownie. Krem rozprowadzane ostyvshemu Korzh ciasto innej ćwiartki ukrycia godziny w suszarce. Przygotowanie galaretki, jeśli jest to tylko do ciast, a następnie zgodnie z instrukcją; Jeśli normalny – woda dwa razy mniejszą. W górnej części schłodzonego krem rozprowadzany truskawki. Wylewa się na cienkiej warstwie galarety; Placek chowa się w lodówce do zestalenia, a następnie wlano pozostałe. Rano masz nie tylko smaczne, ale również piękny tort!