595 Shares 3330 views

Przepis solenie łosoś

produkt rybny jest wysokokaloryczne łatwo przyswajalne białko zawierające organizm. Jednakże, w trakcie długotrwałego przechowywania związków białkowych spowodować jego uszkodzenie, a także zapobiec, jest solone. Zatem to wysokiej jakości produkt jest otrzymywany z łososia.

Metody solenia łososia dzisiaj są dość zróżnicowane, w tym artykule przyjrzymy się niektórym z nich.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na jakość i świeżość produktu. Oczywiście, w niektórych przepisów, takich jak japońskie jedzenie można znaleźć żywność i surowe ryby. Niemniej jednak, należy koniecznie być badane na obecność szkodników.

Rozważmy przepis na solenie łososia.

1. Świeże ryby muszą być cięte na dwie części wzdłuż kręgosłupa i oczyścić kości, skóra nie musi być usunięta. Dalej jest przygotowanie marynaty. W tym celu, na każdy kilogram produktu rybnego podjęte dwie łyżki soli i łyżkę cukru. Tak przygotowana mieszanina pocierać każda część zawinięta ich folii żywności (w tym przypadku wszystkie powietrze niezbędne do wytłaczania) i umieszczono w lodówce na trzy dni. Po pewnym czasie, konieczne jest, aby obrócić rybę na drugą stronę, tak że otrzymany sok jest równomiernie na całej powierzchni. Przechowywania gotowego produktu w zamrażarce dość długi okres czasu, a to jest płukane przed użyciem.

2. klasyczny przepis na solenie łososia.

Do przygotowania tego dania wymaga dwóch kilogramów filetów rybnych, soli, cukru, wódki i koperkiem.

Filety należy umieścić na pokładzie, odciął mu otrzewną, usunąć tłuszcz, a pozostałe kości.

W środku zaokrąglenia posypuje łyżką soli pół łyżeczki cukru, pokryte koper i traktowane pięćdziesiąt gramów wódki. Tak przygotowany produkt należy pozostawić na pół dnia w chłodnym miejscu.

3. marynowanie przepis czerwony kawior.

Składniki: jeden kilogram kawioru, dziewięćdziesiąt g soli i jednego grama azotanu potasu.

Świeże jaja powinien być zwolniony z taśmy i zmieszać z solą i saletry (ten ostatni jest wykorzystywany wyłącznie do zapisywania czerwony). Ryby marynowane produkt umieszczony w chłodnym miejscu przez trzy miesiące, po czym jest gotowy do użycia.

4. Przepis łososia solenie (szybkie gotowanie).

Składniki: jeden kilogram ryb, trzy łyżki soli, siedem groszek czarny pieprz, dwa liście laurowe, jednej łyżeczki octu, pięćdziesiąt gramów oleju roślinnego, jedną żarówkę.

ścięcie ryby, płetwy i pokroić na dwie części wzdłuż grzbietu, a następnie usunąć wszystkie kości. Z powstałego Filety przeciąć skórę, pokroić na małe kawałki i umieścić w misce. Do przygotowania solanki się pół litra zimnej wody, dodaje się sól, dokładnie mieszano, wylano do nich ryb i umieszcza w prasie w ciągu dwóch godzin. Po tym czasie wylewa się solanką i wylano rybom pięć godzin nowego opatrunku wykonana ze szklanką wody i octu. Następnie, marynata jest odprowadzana ponownie dodany do pierścieni olejowych naczynie plasterki cebula, pieprz, liść laurowy i odstawiono na pół godziny do marynowania.

Zatem przepis na solenie łosoś jest bardzo prosta i nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Gotowy produkt może być stosowany zarówno samodzielnie, jak i wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw i przekąsek.

Należy pamiętać, że regularne konsumowanie ryb w dowolnej postaci zapobiega rozwojowi wielu poważnych chorób, w tym raka, pomaga regulować układ nerwowy, powstawanie i rozwój układu mięśniowo-szkieletowego, regulacji procesów metabolicznych w ciele człowieka. Konieczne jest zatem, aby uwzględnić w diecie nie tylko mięso, ale także dania z ryb.