Borsch z pampuszkami: przepis na gotowanie

Tradycyjnym ukraińskim daniem jest borsch z pampuszkami. Przepis na tę zupę składa się z wielu różnych składników, które można dodać lub wykluczyć w zależności od preferencji smaku. Ale podstawą jakiejkolwiek potrawy jest buraki. Oferujemy ugotować prawdziwą ukraińską borschę z pampuszkami.

Przepis

To danie potrzebuje następujących składników:

• Mięso z kości – około 700 gramów;
• Kilka owoców ziemniaków (300 gramów);
• Kapusta świeża (200 gramów);
• Bułgarski pieprz – połowa dużych owoców;
• 1-2 buraki średniej wielkości;
• Kilka pomidorów (lub pasty pomidorowej);
• Tłuszcz wołowy lub wieprzowy (około 40 gramów);
• 1 średnie marchewki i cebula;
• Korzeń pietruszki (około 40 gramów);
• Łyżka cukru i mąki;
• Mały kawałek boczku (20 gramów);
• 1-2 ząbki czosnku;
• Śmietana (około 50 gramów);
• Sól, przyprawy, zioła.

Technologia przygotowania

Pierwszy etap

Jak gotować borsch z pampuszkami? Przepis zawiera wiele różnych składników, ale nie ma w tym nic skomplikowanego. Zacznij od przygotowania mięsa. Musi być umyte i ugotowane. Konieczne jest przygotowanie bulionu mięsnego. Po wrzeniu, usuń piankę, gotuj wieprzowinę przez 40 minut, wołowina – 1-1,5 godziny. Usunąć bulion z mięsa. Zostaw ją do ostygnięcia. Opróżnij ciecz i niech się zagotuje. Usuń wszystkie kości z mięsa, pokroić w kawałki.

Krok 2

Umyć ziemniaki i pokroić w małe kostki. Umieść w wrzącym bulionie. Rozdrobniona kapusta i papryka. Dodaj do ziemniaków i gotuj przez 20 minut.

Krok 3

Na patelni, na gorącym oleju, przepuść buraki, marchew, korzonki i cebulę. Powinny być najpierw uziemione nożem lub tarką. W końcu trzeba umieścić pastę pomidorową lub świeże plasterki pomidorów i łyżkę mąki. Gulasz przez 15 minut.

Krok 4

Doprawić w borsch warzywa. Dodaj sól. Delektuj się smakiem cukru. Po około 5 minutach dodaj czarny pieprz, liście laurowe, pocierany czosnkiem i natką pietruszki. Zjadnij barszcz. Zdjąć z ognia i pozostawić do wlewu. W obsłudze płyt, układaj kawałki plastry mięsa, śmietany i zieleni.

Przepis: Dynie na barszcz

Zdjęcie gotowych bułek pokazuje, jak smaczne mogą być, jeśli przygotowywane są według następującego przepisu. Aby to zrobić, musisz:

• Mąka pszenna – 3 niepełne okulary (około 550 gramów);
• Zwykła woda (lub mleko) – 1,5 szklanki (300 ml);
• Cukier – łyżeczka (około 25 gramów);
• Pakowanie suchych drożdży (10-12 gramów);
• Kurczak jajko – 2 sztuki;
• Kawałek masła (50 gramów);
• Sól – pół łyżeczka;

Do napełniania czosnkiem:

• 1-2 głowy czosnku (zębatki ósmej);
• Kilka łyżek oleju roślinnego (3-4 łyżek);
• Sól;
• Niepełne szklankę wody (180 ml).

Technologia przygotowania

Borsch z pampuszkami to recepta ukraińskiej kuchni narodowej. Garnki bułek są doskonałym dodatkiem do bogatej zupy. Możesz je przygotować, wykonując instrukcje:

Pierwszy etap

Włożyć mąkę do pojemnika. Włóż do tego woreczek suchych drożdży. Mieszać.

Krok 2

Podgrzej wstępnie mleko (lub wodę) do 36-40 stopni. Wlać sól i cukier. Przejedź jajkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 3

Roztopić kawałek masła. Wlać do mieszanki cukru i jajka. Znowu wszystko mieszaj. Stopniowo dodać mąkę. Przygotuj ciasto.

Krok 4

Przykryj ciasto w formie, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą. Zostaw się w ciepłym miejscu przez półtorej godziny. Jak pasuje ciasto, przebij go.

Krok 5

Po ułożeniu ciasta konieczne jest uformowanie piłek. Waga jednego powinna wynosić około 30-50 gramów. Umieść je na blachę do pieczenia, naoliwioną. Zostaw to na chwilę, aby sprawdzić.

Szósty krok

Wepnij jajko i użyj szczoteczki silikonowej do smarowania bułek.

7. krok

Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść w niej blachę do pieczenia i piec. Przybliżony czas to 15 minut.

Ósmy krok

Przygotowując pampuszki, przygotuj sos czosnkowy. W tym celu pocieraj czosnek sól, dodaj olej roślinny i zimną wodę.

9. krok

Nasmarować sos bunkowy. Służyć gorącemu borschowi z pampuszkami.

Receptura nie jest tak skomplikowana, jak widać. Bon appetit!