Kolorowe i atrakcyjne czeczeńska kuchnia

Jeden z najstarszych kuchni Kaukazu jest uważany kuchnia czeczeńska. Obejmuje jagnięciny, drobiu, dziki czosnek, ser, twaróg, dynia, kukurydza. Głównymi składnikami żywności są uważane za pieprz, czosnek, cebula, tymianek i, oczywiście, pikantne przyprawy. Dania kuchni czeczeńskie są smaczne, pożywne, wysokokaloryczne i łatwo przyswajalne. Zieloni dodawane do każdego naczynia, bez względu na porę roku. Jest podobna do soli, dlatego w kuchni potraw czeczeńskich dużo witamin. Mięso jest zawsze koniecznie podawane z czosnku przyprawa. W tych dniach, kiedy nie było lodówki i przechowywać mięso przez dłuższy czas nie było miejsca, Czeczeni suszone mięso z których wytwarzana jest również ogromny wybór dań. Zimą i wczesną wiosną czeczeńskiego osób spożywa dziki czosnek, a latem – pokrzywy. Warto zauważyć, że kuchnia czeczeńska jest łagodny i umiarkowany. Jest to szczególnie widoczne, jeśli spojrzeć na mieszkańców republiki – wśród nich trochę tłuszczu ludzi ma nadwagę. Czeczenia tarditsionnoy słynie z kuchni. Różne kraje są również bardzo popularne kuchnia czeczeńska. Przepisy ze zdjęciami wielu potraw można znaleźć w czasopismach. Rozważmy niektóre z nich.

pilaw

Czeczeński potrzebne do gotowania pilaw:

– ryż (600 gramów);

– około pół szklanki wody;

– pół kilogram świeżego mięsa baraniego;

– pół kg marchwi;

– łuk (200 gramów);

– tłuszcz ogona (240 g);

– soli, papryka, przyprawy korzenne.

Po pierwsze, ryż zanurzenia w zimnej lekko solonej wody (jedna łyżka soli na litr wody). W tym czasie, świeże mięso baranie trzeba wyciąć fragmenty średniej wielkości, smażyć w kotle na bardzo gorący i topiony tłuszcz ogona owczego wstępnego soli, pieprz i dodawanie przypraw. Mięso należy dodać do cebuli, marchwi i wycięte paski. Kontynuować smażenie, zmniejszyć nieco ciepła. Advance gotować z kości baranie bulionu. Zupa wlano do reaktora z mięsa i warzyw (w nieobecności bulionowej wody można stosować). Następnie muszą zostać wprowadzone nasączonej ryżu i garnek zamknięte w niskiej temperaturze w ciągu około 50 minut, wlewając bulionu lub wody, jeżeli jest to konieczne. Gotową danie posypać ziołami obfitości. Więc przygotowanie pilaw, która reprezentuje kuchni czeczeńskiej. Przepisy i inne dania są dość proste. Oto kolejny przykład.

Tortille, które oparte są wykorzystywane kukurydziana, zwane syskalom lub Churek. Ich wytwarzania powinno mieć mąkę kukurydzianą (20 g), około stu gramów wody i soli (do smaku). Pierwszy przesiane mąki. Następnie woda jest podgrzewana do temperatury około 50 ° C Połączyć wodę i mąkę, ciasto ugniata. Standard ten jest uważany za okrągły kształt znaleźć. Dokładnie jak tortille wykonane z ciasta. Gruba muszą być gdzieś dwa centymetry. Patelnia nigdy wlać oleju lub tłuszczu – tylko piec, obracając od czasu do czasu. Z tych ciast jest wykorzystywana większość dań na których opiera się kuchnia czeczeńska.

Miękkie, ale dość bogata kuchnia z narodami Czeczenii jest uderzające dla jego różnorodności i zachowania tradycji. Dla tych, którzy lubią eksperymentować warto spróbować niektórych swoich potraw, a może czeczeńska kuchnia będzie odwoływać się do wszystkich członków rodziny i będzie kluczem do domu.