Ugotuj stek w piekarniku na szczycie literackiej klasy handlowej!

Ludzie, wychowani na przykładzie bohaterów literackich, prawdopodobnie wielokrotnie ślinili ślinę, czytając o jesiotrowie, a zwłaszcza o stercie, które jadły zarówno w liniach, jak i pomiędzy nimi. Jak smaczne o tym napisane przez Gogola! A w Aksakowie, Szolokowie, Saltykowie-Shchedrin! Co nasi przodkowie nie jedli z sterta: słynnego ucho, ciasta z krawatem, i … nie, jak piec stek w piecu , nie wydaje się, że klasycyzmy. Rozsądne jest wypełnienie tej wymiernej luki. Zaczynamy!

Jak gotować Sterlet w piecu

Zajmie to: stek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, cukier, pieprz, białe wino lub szampan.

Jak to zrobić . Oczyść sterylkę jak zwykłą rybę, ale w żadnym przypadku nie usuń ani ogona ani głowy. Przechodząc, rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Jeśli nie zostaną usunięte bakterie (tzw. Stały wzrost kości na grzbiecie sterylki i na bokach), należy je zalać we wrzącej wodzie. W ekstremalnych przypadkach – usunąć ze skóry. Skrobi usunięto koniecznie. Wewnątrz też. Zdobądź dzianinę z akordu, przecina kręgosłup. Vyaziga jest bardzo jadalną białą liną jako chrząstką. Król delikatności. Nasmaruj wszystkie umyte tusze najpierw oliwą z oliwek, a następnie sosem, który musi być wstępnie ugotowany. Sok z cytryny, pół kieliszek wina, łyżeczka cukru i oliwy z oliwek, ćwierć łyżeczka soli, trochę mielony biały pieprz, aby dobrze wymieszać w mieszarce. Piec stekówkę w piecu, wylewając resztki sosu, aż będzie piękna skorupa. Ten proces nie jest zbyt długi. Skoncentruj się na piecu. Gotowa sterta przygotowana na talerzu nad liśćmi sałatku, ozdobiona cytryną, pomidorami, oliwkami, żurawiną lub żurawiną, siecią z majonezu, naśladując skale itd. – zastosuj wszystkie dostępne wyobraźnie, przebojuj z bohaterami literackimi!

Jak gotować stek w piecu – inna opcja

Dla tych, którzy wolą wszystko na raz: sterter z dodatkiem! Tak jak w pierwszym przepisie, oczyść ryby i wyjmij skrzela, weź ligurę, umyj tuszę i wysusz ją. Weź małe – z śliwką – młode ziemniaki i wyczyść je (lub raczej zeskrobuj). Peel cebula, pokroić w bardzo cienkie półkręty, zacierać rękami trochę soli. Dill również mielony. Musimy piec stek w piekarniku, więc przesmaruj go solą, białym pieprzem i cukrem, smaruj wewnątrz i na zewnątrz oliwą z oliwek i zalać sokiem z cytryny. Wewnątrz umieścić cebulę i koperkiem, pozostałe cebulki zakrywać smarowaną tackę do pieczenia. Umieścić sterter na łuku, pokrywać go ziemniakami posypanymi solą i koperkiem i posypać oliwą z oliwek.

Nadszedł czas piec stek w piekarniku, jeśli jest już podgrzewany do dwustu stopni. Trwa od 40 do 50 minut, w zależności od tego, jak duże są ryby i jak dobry jest piec. Kiedy ziemniaki zmienią się w różę, a stek – pachnący – na pewno gotowy. Możesz podawać bezpośrednio na blasze do pieczenia – to bardzo piękne naczynie z ciepłem i ciepłem.

Można zrobić sos – i do połowów, a do ziemniaków bardzo godny polecenia. Podgrzać kieliszek białego wina do wrzenia, odparować alkohol (trwa to około trzech do pięciu minut), wlać pół kubka tłuszczu śmietanowego i dodać do mąki łyżkę sproszkowanych białych grzybów. Na bardzo małym ogniu gotuje tę wspaniałą mieszaninę przez około 20 minut. Ostudź trochę i wymiesz gram pięćdziesiąt dobrego masła, ostrożnie pocierając masę. Służyć osobno, w ławeczce.