klopsiki rybne: przepis

Aby stale być w formie i mieć smukłą sylwetkę, trzeba najpierw jeść prawo. Jedną z najbardziej przydatnych produktów jest dość powszechne w diecie człowieka jest ryba. Mimo wszystko, w zależności od jego właściwości nie dają mięsa, ponadto, jest to doskonałe źródło witamin i minerałów. Kolejną pozytywną cechą ryb, co z pewnością ucieszy gospodyń domowych – łatwość i różnorodność w kuchni, a także łagodny i przyjemny smak. W tym artykule rozważymy szczegółowo jak gotować klopsiki rybne, a także niektóre z tajemnic, które pomogą uczynić to danie jest bardzo smaczne i zdrowe.

Jaki rodzaj ryb do wyboru na kotlety

Aby przygotować kulki mięsne ryba nadaje się zarówno dla ryb słodkowodnych i morskich. Może to być łosoś, halibut, dorsz, Pollack, szczupak, kiełb, to nie ma znaczenia, tak długo, jak produkt podstawowy nie było zbyt suche i nie jest zbyt tłuste.

Ryby hamburgery, których receptura jest dość prosta, to lepiej gotować z powodu dużych odmian, łatwiej usunąć z niej wszystkie kości. Ta ryba jest najlepiej pokroić na małe kawałki, niż do mielenia lub skręcają w maszynce do mięsa, więc będzie bardziej soczyste i smaczne.

Jeśli w lodówce „leżących” małe ryby, to nie ma znaczenia, przekręć kilka razy maszynkę do mięsa, a następnie kości w naczyniu po ugotowaniu nie będą odczuwalne. Oraz w celu uzyskania jednorodnej mielonego płukania noże szlifierkę w zimnej wodzie.

Jak wyrzeźbić ryb

Jeżeli ryb jest zamrożony, umieścić w misce z wodą w temperaturze pokojowej, aby całkowite zanurzenie. Szybko jak to możliwe, aby rozmrozić rybę w kuchence mikrofalowej.

Gotowy do cięcia produkt, opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć trochę, po czym można rozpocząć cięcie go zamknąć. Ostrym nożem, najpierw odciąć płetwy na brzuchu. Po tym, czyszczenia ryb na wadze, jeśli w ogóle. Następnie rozpocząć czyszczenie wnętrza. Aby to zrobić, linia skrzela wykonać cięcie wzdłużne i brzuch, usunąć wnętrzności i całą czarną folię.

Następnie przemyć ryby pod bieżącą wodą kilka razy.

Jak wyciąć ryb w filety

Mięso bale ryby lepiej gotować filet, zwłaszcza jeśli dom jest uruchomiony małych smakoszy. Aby to zrobić, po patroszenie ryby są rozmieszczone tak, że ogon patrzy prosto na ciebie. końcówka noża delikatnie nacięcie wzdłuż krawędzi na środku z tyłu w kierunku od głowy do ogona. Ponadto nóż prosunte między żebrami i filetów, umieszczając ją pod niewielkim nachyleniu. Ręką trzymać ryb i stanowi nacięcie delikatnie oddzielania filet z żeber. Następnie ostrożnie podnosić jednorodzinnego udział i nadal ogona. Powinieneś dostać krzyżową. Następny przystąpić do oddzielenia drugiej filet, wykonywania tej samej czynności.

Co można dodać do farszu

Klopsiki z mielonego mięsa ryb, przygotowane z odmian o niskiej zawartości tłuszczu, będzie bardziej soczyste, jeśli farsz dodać trochę margaryny lub masła. Niektóre gospodynie w tym przypadku należy użyć smalcu, mówiąc, że to kotlety są soczyste i pachnące. Dodaj olej, jak to możliwe i w tworzeniu klopsiki, kładąc kawałek w środku. Jeśli te produkty pod ręką nie było, można użyć zwykłego oleju roślinnego.

Chleb w naczyniu jest dodawany w celu zapewnienia kleistości, chociaż niektórzy kucharze twierdzą, że do tego celu odpowiednie, a jaj. Aby klopsiki okazało nienaruszone, należy podjąć ostatnią albo czerstwy chleb. Portia powinna być trzecia mielonego ryb. Opinia, że chleb powinien być moczony w mleku, uważana jest za błędny, to lepiej zrobić w wodzie.

Bow stosowany jako marynaty i powinny być cięte, jak subtelnie, jak to możliwe.

Kasza manna jest używany, gdy nie ma chleba. Za kilogram mielonej ryby potrzebują jedną łyżkę. Następnie dać hamburgery do odstania na kilka godzin do zadem spuchnięte.

burgery rybne, przepis ze zdjęciem, które pomogą w przygotowaniu, będzie bardzo delikatne i smaczne, jeśli dodać mielone warzywa – marchew, ziemniaki, kapusta.

Przyprawy i dodać klopsiki niezwykły smak i aromat, najważniejsze w tym przypadku nie jest przesadzić, tak aby nie wyruszył na smak produktu głównego.

Panierowane placki ryby lepiej w bułce tartej, otręby, dodając do nich różnych ziół aromatycznych, co za tym idzie placki pokryte apetyczny skorupy i pozyskiwania niezwykły smak. Jeśli produkty te nie są dostępne, można być panierowane w konwencjonalnym pszennej lub mąki ryżowej.

chłód

Kucharze i doświadczonych gospodyń domowych zaleca się schłodzić klopsiki gotowania mięso mielone i używane przedmioty – Nóż, miska, łyżka, itd To daje swoją czułość hamburgery i jednolitości.

Przed tworząc kulki mięsa rybiego, moczyć ręce w wodzie, więc nie przykleja się do dłoni.

Sekrety ugniatania mielone ryby

Jak na ironię, wielu gospodyń domowych, pomimo obecności na naszym rynku różnorodnych wygodnych narzędzi, zaleca się, aby używać rąk. Tak, tylko z ich pomocą rozdrobniona nabyć niezbędną elastyczność i jędrność.

Tak więc, wszystkie tajemnice i sposoby gotowania kulki mięsa rybiego zbadaliśmy szczegółowo, można teraz przejść bezpośrednio do bardzo smaczne i pachnące kotlety.

Pulpety rybne w piekarniku z sosem

Potrzebujemy: 1 kg mielonej ryby, 1 jajko, 2 cebule, 2 kromki czerstwego chleba lub wczoraj, 1,5 szklanki sosu pomidorowego lub soku, 1 czerwona papryka, masło, sól, pieprz.

Sposób wytwarzania: wyłożenia pieczywa do wody i dokładnie namoczyć lub filety ryb cebuli razem z jednym lub mielone pokroić w mieszalniku. Aby dodać jajko farsz nasączonej chleb, sól, pieprz i mokre dłonie płasko kształt kulki umieszczone w środku którego kawałku masła.

Rozgrzej piekarnik i umieść blasze z klopsikami. Piecz przez 10-15 minut, aż ładnym skorupy. I dopóki klopsiki są pieczone, przygotować sos. W przypadku tego drugiego mielenia bańki w mieszalniku, dodano do niej oczyszczonego pieprz i pomidorowy. Wlać sos klopsiki i umieścić je w piekarniku przez kilka minut.

pulpety rybne z ryżu gotowane w piekarniku

Potrzebujemy: 1 kg filetów rybnych dowolnym, 1 szklanka zwykłego ryżu, 1 szklanka śmietany, 2 duże cebule, 4 łyżki masła, 7 łyżek mąki, soli i pieprzu.

Przygotowanie: Gotować ryż, aż stała się lepka, filet i pokroić cebulę w mieszalniku lub przewijania przez maszynkę do mięsa. Do otrzymanej mielonego dodać ryż, masło, które muszą być najpierw topiony, pieprz i sól, tworząc małe kulki mięsne i umieścić je w pieczenia po pokryciu go olejem roślinnym. Placki umieścić w nagrzanym piekarniku przez 10 minut przed utworzeniem tłuszczu. Po tym, odsączyć tłuszcz, schłodzić i dodać śmietanę. Wymieszać i wlać sos klopsiki. Gotować przez 5-10 minut dłużej.

Jak gotować klopsiki rybne z warzywami

Musimy: 1 kg filetów rybnych, 2 cebule, 2 małych ziemniaków, marchwi średnio 1-2, 100g. kapusty, 1 jajko, masło, olej roślinny, bułka tarta lub otręby, zioła, sól, pieprz.

Przygotowanie: filet i cebula mielone lub posiekać w blenderze, dodać jajko. Gotować ziemniaków, marchwi i pocierać o małej tarki, mała część kapusty, miejsce we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie siekać lub zmielić je w blenderze. Dodaj wszystkie warzywa do mięsa. Doprawić solą i pieprzem, posypać obficie bułką tartą. Mieszać ręce i ślepe małe kotlety, w środku którego położyć kawałek masła. Następnie ogrzewa się patelnię i smażyć kotlety także po obu stronach. Jeśli istnieje potrzeba, z wierzchu można posypać drobno startego sera.

Pulpety z fasolą, grzybami i sosem multivarka parze

Ryby hamburgery, których receptura jest bardzo prosta i może być gotowane z fasoli. To danie z pewnością odwołać się do fanów prawdziwie wykwintne dania i zdrowe.

Trzeba: 1 kg filetów rybnych, fasola 600g, grzybów (grzyby), 600 ° C, w ostatnich biały chleb, szklanki mleka, jaj, 350 ml suchego białego wina, 2 duże cebule, sól, pieprz …

Na sos: 2 łyżki mąki, 2 średnie marchewki, 2 cebule mały rozmiar, rybnych.

Przygotowanie: filet przewijania przez maszynkę do mięsa z cebulą, dodać wody bezwładne chleb, jajko, pieprz, sól. Dobrze wymieszać i tworzyć klopsiki. Umieść je na dolnej Multivarki, po umyciu go olejem roślinnym. Pomiędzy nimi, umieścić posiekane pieczarki i fasolka szparagowa. Wlać do wina multivarku i wodą, muszą obejmować trzy czwarte klopsiki. Zamknij pokrywę i ustaw „parze” przez 5 minut. Po tym, wlać bulion i gotować sos. W tym celu połączenie mąki, rosołu, drobno posiekanej cebuli i marchewki. Wlać klopsiki i pary na kilka minut.

Z pewnością wielu ludzi kocha hamburgery, hamburgery ryb, ponieważ są one nie tylko smaczne i zdrowe, ale również zawierać minimum kalorii. Ponadto, dania rybne są dobrze wchłaniane, w przeciwieństwie do wieprzowiny i innych mięs, więc są dobrze przygotowane dla dzieci.