Jak gotować frytki: tajemnice i sztuczki

Dzisiaj, frytki jest jednym z najbardziej popularnych potraw. Śniadanie serwowane jest w kawiarni, restauracji fast food i fast zakładów spożywczych. Jak gotować frytki, jej smak był podobny do zakupu? Po tym wszystkim, przede wszystkim lubimy pachnące plastry zazharistye z chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku ciała. Czy to możliwe, aby osiągnąć dobry wynik w domu? Aby dowiedzieć się, jak gotować frytki, opiszemy szczegółowo w niniejszym artykule. Mamy nadzieję, że nasze porady i wskazówki pozwalają stworzyć prawdziwy smak smażonych.

Jak gotować frytki: przygotowanie

Główne składniki do gotowania smażonych ziemniaków oleju roślinnego (bez zapachu), sól i ziemniaki. Najlepiej jest korzystać z bulw ziemniaków w białych odmian. Mycia korzeni i usunąć lub skórki odklejania za pomocą konwencjonalnego noża. Gdy ponownie przemyć ziemniaków pod wodą i pokroić na plastry, kostki lub pasy. Plasterki bulwy zmyć skrobi umieścić na ręczniki kuchenne i pozostawiono do wyschnięcia. Z kawałkami trzeba usunąć nadmiar wilgoci.

Jak gotować frytki: smażenie

Do smażenia zaleca się stosowanie głęboką patelnię, najlepiej niezbyt dużej średnicy. Konieczne jest, aby wlać tyle oleju, że jest całkowicie zanurzony w jej welon ziemniaków. Dobrym czerwono-gorący olej. Następnie, w małych partiach zaczynają zanurzać go w ziemniaki. Nie kładź się dużej ilości na raz, czy nie tworzą bardzo kruche. Najlepsze smażyć produkt dokładnie jednowarstwowa. Przechowywać klinów w gorącym tłuszczu aż do czasu ich nabyć piękną złotą barwę. Nie przesadzaj ziemniaki, albo on mocno palona. Miękki środek i ostre światło – to jest to, czego potrzebujesz. Plastry są okresowo obrócić wiosła.

Jak gotować frytki: Podawać

Po ziemniaka uzyskał żądany odcień, należy go usunąć z oleju przez skimmera. Cały tłuszcz musi spuścić. Fried leżała na ręczniki papierowe więc nadmiar oleju jest wchłaniany. Podawać danie powinno być gorące, gorące. Wtedy można poczuć cały smak, który tak lubi frytki. Podawać jako dodatek do ryb i mięs. Można również mieć swój własny gorący kartofel z pomidorami lub sosem serowym. Teraz już nie potrzebują jedzenia ze sklepu. Czy wiesz, jak gotować pyszne frytki w domu.

Sekrety gotowania

• Ważne jest, aby przed gorącego ziemniaka był całkowicie suchy. Jeśli umieścisz produkt w tłuszczu mokre gorąco, wrzącego oleju zaczyna wyrzucone silny i można palić.
• Podczas gotowania frytki , dać pierwszeństwo wyrafinowany i odwanianą oleju. To nie może być tylko słonecznik, ale również zboże, oliwę lub bawełna.
• Tłuszcz do smażenia powinna być odpowiedniej temperatury. Aby zrozumieć, czy podgrzać olej dobrze, zanurzyć się w nim mały kawałek ziemniaka i patrzę, jak się zachowuje. Jeżeli plaster natychmiast pojawiły się i został otoczony przez pęcherzyki oleju, następnie olej może spalić do żądanej temperatury. – Jeśli nie, kontynuować ogrzewanie.
• Dodać sól do ziemniaków po ugotowaniu, w przeciwnym razie nie włączy chrupiące. Najlepiej jest to zrobić przed podaniem.