745 Shares 9352 views

Pączki skokowo: przepis (ze zdjęciami)

Pieczenie jest wiele odmian i codzienne menu, a świąteczny stół. Szczególnie atrakcyjne pod tym względem pączków na drożdżach – przepis jest dość prosty, trudność może spowodować tylko majstrować z drożdży, a następnie nie bardzo doświadczonych kucharzy. Jednak te trudności można pokonać! Nasz artykuł ma na celu podkreślenie drogę pączki przepis skokowo, tak że nawet początkujący kucharz był w stanie opanować to dobrze za pierwszym razem.

Trochę pączków

Błędzie są ci, którzy uważają, pączki tylko „nasze” danie. Coś podobnego jest w kuchniach wielu krajów (oczywiście, nie są te gadżety są nazywane inaczej). Skupia wszystkich wersji jest to, że zdecydowana większość pączków przygotowanych przez skokowo. Przepis można użyć ryżu lub mąka kukurydziana, końcowy produkt jest napełniony i nieobsadzone, okrągłe, pierścieniowe lub nawet dowolnego kształtu … ale zawsze Pączki są smażone, nie pieczone, a część testu składa się w przybliżeniu takie same składniki.

Do pączków toczonych

Przed rozpoczęciem wdrożenia przepis na pyszne pączki w drożdżach, konieczne jest, aby nauczyć się kilku drobnych punkty:

  1. naczynia do gotowania powinny być o grubych ścianach i tolstodonnoy. Jeśli istnieje frytkownica – to jest to, czego potrzebujesz. W jego nieobecności odpowiedniego ciężkiego garnka lub patelnia z wysokimi ścianami, na przykład z żeliwa.
  2. Oleje trzeba wlać sporo: produkt musi pływać bez dotykania dna, a nie dużo tłuszczu powinny być chłodzone przy ładowaniu nowej partii.
  3. Do pączków na drożdżach, przepis, którego wybierzesz, nie zbyt gruby, przed pierwszym przetwarzania wsadowego oleju powinien być idealnie rozpalone.
  4. Produkty dla jednolitego propekaniya powinien obracać.
  5. Gotowe pączki pierwszy rozplanowany na ręczniki papierowe, durszlak lub sito że odsączone nadmiar oleju.

Jeśli jest to pożądane, końcowe produkty posypanych proszkiem, wlać oblodzenia lub stopiona czekolada lub wypełnione są kremu (jam, marmolady) za pomocą strzykawki.

Pączki na wodzie

Jeśli zdecydowaliśmy się gotować pączki w suchych drożdży, przepis przewiduje pięć szklanki mąki (około 800 gramów) biorą ich łyżkę. Mąkę przesiewa się i miesza się z nimi, soli i łyżeczka stołówce – cukru. Jako ugniatania wylano dwóch filiżanek ogrzanej wody i trzy łyżki oleju roślinnego. Gdy ciasto jest jeszcze miękka, lecz jednorodnym, jest pokryta ręcznik, ściereczkę i pozostawiono na godzinę w ciepło. W tym czasie wzrasta, staje się więcej niż dwa razy. Ciasto wycięto ponownie podzielona na części, z których każda spływa „kiełbasa” i cięte na granulki w kilku centymetrów grubości. Mogą być smażone bezpośrednio roundels, mogą być ułożone, aby otwory w nich. Kolejny kwadrans przyszłe pączki dopasować ponownie, a następnie smażone rumienić (zasady smażenia patrz wyżej).

pączki z sera twarogowego

Jest to bardzo ciekawe pączki przepis na drożdżach – zdjęcie pokazuje wyśmienite rezultaty. W tym czasie, podstawą szklance mleka. Konieczne jest, aby rozgrzać temperaturę ciała, dodać dwie łyżki cukru i łyżeczkę suchych drożdży (lub łyżka świeżego) i pozostawić na kwadrans – przed pojawieniem się piany. 400 g przesianej mąki, sery (nie mokro granulatu) pakietów przeciera przez sito lub przepuszczone przez magiel. Obie części są połączone, masa jest napędzany jaja, nieznacznie (dosłownie jednego dociskowego) smaku soli. Kawałek margaryny (pół łyżką) stapia się i wlewa do tego samego kierunku. Na koniec dodać mleko z drożdżami. Dobry vymeshennoe Ciasto ponownie pozostawić w ciepłym – tym razem na godzinę i pół. Dalsze działania są podobne do tych już opisanych: podzielić na kulki trochę ich bronić – i narybku.

Pączki na kefir

Można gotować pączki skokowo, recepturę, która zawiera Podstawa kwas mlekowy – kefir, jogurt, śmietana lub surowicy. Bujnie dostaną go na jogurt, ale także inne produkty z tej serii dają dobre rezultaty. Wskazane jest, aby użyć świeżych drożdży: 20-gramową kawałek rozcieńczony w ćwierć szklanki ciepłej wody i odstawić. Kawałek margaryny powoli stapia się, lekko ochłodzono, jest połączona z trzecim kilogram mąki, pół filiżanki oleju roślinnego, takiej samej ilości jogurt, żółtka i drożdży. Ciasta, ugniata aż będzie gładkie, ale nie do nadmiernej sztywności pozostawia się podnieść. Ponadto sekwencja czynności jest taka sama jak opisano w poprzednim receptur.

Pączki "Yo-Yo"

A co z tymi, którzy nie są pewni swojej zdolności do gotowania na tradycyjne pączki skokowo? Receptura piwa przy użyciu analogowych kucharzy ratunkowy początkujących. On jest nieco łatwiejsze do wykonania, ponieważ nie wymaga znajomości klasycznego ciasta drożdżowego. Pierwszy etap składa się z dwóch jaj bita ze stosu soku pomarańczowego, skórki przy użyciu łyżki, stos tego samego oleju roślinnego i niewielką ilość cukru (całkowita ilość piasku – trzeci kilograma). Prawie pół kilo mąki zmieszać z dwoma łyżkami drożdży piwnych i stopniowo ugniata się ciasto. Approach to około godziny – i mieć pewność, pasuje! Smażone pączki już znany sposób podlewane syrop, do wytwarzania którego pół litra wody rozpuszcza reszty cukrowej wyciskany cytrynowy – rondla i umieścić na ogień. Piętnaście minut później, pozostałość wylewa się skórkę i pół szklanki miodu. To lewo przytrzymaj przez kolejne pięć minut i usunąć. Nie myśl, że wynik będzie zbyt słodki: ciasto zawiera bardzo mało cukru, więc syrop będzie miał po prostu umieścić.

pączki ziemniaczane

Zazwyczaj „bułeczki” przygotowany jako deser, a większość ludzi nawet nie wyobrażają sobie, że mogą one być pikantne. Jednak w dawnych czasach często podawane jako przystawka. Na przykład, oto przepis pączków na drożdżach wykonanych z ziemniaków. Pół kg bulw powinny wrzenia, w maszynce do mielenia mięsa, albo mieszalnik (w tym ostatnim przypadku, tłuczone ziemniaki będzie większa ilość powietrza, a pączki, odpowiednio, za). 10 g suchych drożdży hodowanych z góry w ciepłej wodzie lub mleku. Tłuczone ziemniaki bita dwie łyżki stołowe śmietany i dwa jajka, a następnie wylewa się pół szklanki mąki w nim, soli i pieprzu, w ostatnim przypadku – drożdże. „Test” oraz ugniatania; czekać nie trzeba bronić – tak szybko, jak są gotowe do pieczenia. Pieczone pączki są równie słodki.