456 Shares 9555 views

Szaszłyk z mięsa wieprzowego: przepisy kulinarne i tajniki gotowania.

Shish kebab z receptur wieprzowych jest bardzo różny. Jego ojczyzną jest Wschód. Jednakże, aby wyszukać konkretny kraj, w którym to danie zostało przygotowane po raz pierwszy, jest po prostu bez znaczenia. Nawet w czasach starożytnych ludzie gotowali mięso na stosie. Ale teraz jakieś mięso, które było gotowane na węgiel, nazywa się szaszłyk szaszłyk. Bez tego nie ma jednej podróży do natury, jest w każdej restauracji i należycie do liczby ulubionych dań wielu ludzi.

Shish kebab z receptur wieprzowych ma podporządkowane tradycji orientalnej. Dlatego idealnie powinno być soczyste i pachnące. To nie tylko smażone mięso, ale cały rytuał z jego zakazami i regułami. Pochodzenie słowa "szaszłyk" łączy się ze słowem krymsko-tatarskim "shish", wszystko razem oznacza "coś na plucie".

Szaszłyk z mięsa wieprzowego, którego przepisy znane są wielu, uważany jest za najbardziej popularny. Jednak z wielką przyjemnością ludzie przygotowują to danie z baraniny, kurczaka, wołowiny, ryb. Praktycznie zawsze szaszłyk z mięsa wieprzowego – przepisy kulinarne składające się z posiekanego mięsa i marynaty. Przy okazji, marynata to nic więcej niż mieszanka przypraw, kwasów, soli, oleju roślinnego.

Istnieje wiele sposobów przygotowania marynaty. A jego składniki mogą być najbardziej zróżnicowane. Shish kebab z przepisów wieprzowych: piwo, jogurt, sok z cytryny, woda mineralna i tak dalej. Co ludzie nie dodają do marynaty, aby mięso soczyste, topiące się w ustach, pachnące i nadać mu magiczny, niezapomniany smak. Obecnie wiele osób preferuje szaszłyk z majonezu, którego przepis jest całkiem prosty. Wystarczy tylko pociąć mięso drobnymi kawałkami średniej wielkości, cebulowo-pierścieniowe, a następnie wymieszać, dodać przyprawy i majonez. Ten szaszłyk szaszłyk może być marynowany w lodówce do 12 godzin.

Zanim nauczysz się kilku recept na szaszłyk, musisz zrozumieć, jak prawidłowo przygotować marynarkę. Zrób to w pojemnikach ceramicznych, szklanych lub plastikowych, ponieważ aluminium może zepsuć smak. Mięso w marynacie musi być umieszczone w lodówce. Pamiętaj, że duże kawałki marynują dłużej niż małe. Jeśli nadal zdecydujesz się na mięso rybne lub owoce morza, nie można ich marynować dłużej niż 45 minut, a także użyć kwasu, czyli octu, wina i soku naturalnego.

Oto więc jeden z przepisów na szaszłyk z mięsa wieprzowego. Musisz przygotować dwa kilogramy szyi wieprzowej, cztery łyżki majonezu, musztardę musztardową, czarną paprykę, jeden cytrynowy, pięć bulw, chmiel-słońce, sól i liść laurowy. Mięso marynowane na 6 godzin przed gotowaniem. Musisz wyciąć wieprzowinę na kawałki, umieścić je w warstwach pojemników. I między każdym z nich trzeba wylać czarny pieprz, dodać majonez, liść laurowy, krążki cebuli i chmiel-suneli. Wszystko to jest wylane sokiem z cytryny i pozostawione na stole przez jedną godzinę. Następnie należy je wymieszać i umieścić pojemnik w lodówce przez 6-7 godzin. Mięso jest solone zanim zaczniesz zapalić ogień.

Szaszłyk z kurczaka przygotowywany jest w następujący sposób: połóż szklankę cytryny, miód i wapno, ząbek czosnku, paprykę jeden kawałek czerwony, zielony i żółty, pół kilograma filety z kurczaka. Filet i pieprz powinny być cięte na kawałki o grubości dwóch i pół centymetra. Czosnek, sok z cytryny i limonki, miód musi być mieszany, a następnie wlać jedną czwartą tej mieszanki do plastikowej torebki. Teraz dodaj kurczaka, wymiesz go i włóż opakowanie do lodówki przez pół godziny. Pozostała marynatka będzie smarować szaszłyk szaszłyk, a będzie grilowany na kraty.

Aby gotować pyszny szaszłyk, musisz tylko poznać pewne tajemnice. Wszakże każde mięso wymaga specjalnego podejścia.