Wieprzowina z grzybami
Mięso wieprzowe jest miękkie, soczyste i tłuste, dlatego produkuje doskonałe drugie dania. Jedna z tych potraw jest wieprzowa z grzybami i sosem śmietanowym, które gotujemy dzisiaj.
Wymagane produkty:
– Mięso wieprzowe 1,5 kg.
– śmietanka 300 ml – nie mniej niż 30% zawartości tłuszczu.
– grzyby świeże lub mrożone (pieczarki lub ostrygi) 500 g.
-100 ml mleka.
– Masło 50 g.
-2 jaja.
-20 g mąki.
-Rzywanie białego suchego wina (opcjonalnie).
– Łuk.
-Miska (czarny pieprz, kolendra, sól).
– Olej roślinny.
-Cinza, koperek.
Aby wieprzowe z grzybami okazały się pachnące i soczyste, mięso musi być najpierw wyrzucone i marynowane w winie (około godziny i można użyć szampana). Rozmiar plasterków powinien być dłonią.
Cebula rozdrobniona, delikatnie smażyć w masło i dodać posiekane grzyby (100 g pozostawić do sosu). Warzywa smażyć przez 10 minut, sezonować przyrządzonymi przyprawami i posiekanymi zieleniami.
Wykonujemy omlet z jaj, mleka i szczyptą soli i smażymy ją w oleju roślinnym. Przeciąć omlet na tyle kawałków, ile masz mięso marynowane. Na górze rozłożyliśmy wypełnienie grzybów i dokładnie owinąć go w rolkę.
Aby upewnić się, że rolki nie rozpadają się, muszą być zapinane na wykałaczkę lub gwintowane. Każda kiełbasa mięsna jest zwijana w mąkę i smażona ze wszystkich stron. Kilka łyżek mąki należy lekko wysuszyć na patelni i wlać do śmietany, nie zapominając stale mieszać. Dodać szklankę przegotowanej wody do sosu i włożyć wcześniej w niej grzyby.
Niech sosie zagotuje i doda przysmaki mięsne – ważone w niskich temperaturach przez około pół godziny. Wszystko – wieprzowe z grzybami jest gotowe służyć na stole z pierożkami lub ziemniakami puree. Świeże warzywa mogą być używane jako ozdoba i każda zielona jest według własnego uznania.
Druga, nie mniej świąteczna i pyszna recepta: wieprzowa z grzybami w garnku
Skład (na 2 porcje). Szukam:
Garnki;
-Latest wieprzowina – 500 g;
– grzyby – 300 g;
-Cartofel – 500 g;
– trzy świeże pomidory (można zastąpić pastą pomidorową);
-luk;
– olej roślinny;
– ser twardy;
– sekcje (sól, pieprz czerwony);
– Jadark, koperek, bazylia.
Wieprzowe z grzybami w garnku: gotowane potrawy
-
Podzielemy kawałki mięsa i połącz je z cebulą, pokroić na pół. Sip, sól i pozostaw do marynowania przez godzinę (można posypać sokiem z cytryny lub octem).
-
Peel ziemniaki, wypłukać i pokroić w małe kostki, a pieczarki – cienkie płytki.
-
Pomidory przechodzą wrzącą wodą i skórką, a następnie pokroić w plasterki.
-
Kratę serową.
-
Rozdrobnij całą zielenię.
Umieściliśmy produkty w garnku,
Dno i ściany doniczki są wstępnie smarowane olejem roślinnym. Początkowo
Rozmieść mięso cebulą, na górze – ziemniakami, potem grzybami, pomidorami. Każda warstwa jest posypana ziołami. Aby sok wylać trochę wody, zamknij pokrywkę i wyślij ją do rozgrzanego piekarnika na godzinę. 5 minut przed gotowaniem posypać tartym serem. Serwowane mięso może być w garnku lub na talerzu – przyjemny apetyt!
Wieprzowina z grzybami w dowolnej odmianie okazuje się pyszna i pachnąca. Dla tych, którzy nie jedzą tego rodzaju mięsa, można je zastąpić innymi: wołowiną, jagnięciną, cielęciną, indykiem lub kurczakiem. Dla szybkości gotowania wszystkie składniki można smażyć z wyprzedzeniem, ale wtedy potrawa będzie bardziej tłuszczowa i kaloryczna.