Kapustnyak: przepis ze zdjęciami. Kapustnyak Kapusta

Są kuchnie w różnych krajach naczynia prawdziwie narodowe. Takie zastosowanie kapustnyak. Receptą na jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Prawdopodobnie, to danie jest jeszcze przygotowana z samym czasie, gdy kapusta zaczął jeść. Ale zmiany, jak zwykle, może być zupełnie inna. Niuanse w przygotowywaniu potraw z każdego cuisine własną rękę. Tak to jest, gdzie kulinarne wodze fantazji. Niech ty i staram się gotować dziś kapustnyak. Przepis podstawowy – jest dość prosta. Dlaczego nie spróbować?

Trochę historii

Jak gotować kapustnyak? Co gotować to danie? Sama nazwa mówi sama za siebie! Oczywiście, że jest wykonany z kapustą. Ale potem znowu, kapusta, też jest inna: kwaśny, słony, świeże. I dodatki (takie jak w zupie z siekierą w słynnej rosyjskiej opowieści) mogą być dość podobne.

Faktycznie, kapusta (znany również dania) – ukraińska potrawa narodowa, słowackim, polskim kuchni. Jak zwykle, jako miejsce urodzenia na swego roszczenia i niektórych innych krajach, gdzie tytułowa warzywo od dawna ma wartość odżywczą. W swojej powiązane akcesoria kapustnyak świeżej kapusty – to dobry brat nam wszystkim znanym barszczu. Ale przygotowanie trochę łatwiejsze i nie wymaga tak wiele składników (tylko dla tego ukraińskiego barszczu, gdzie łyżka stoi).

Użyteczność i popularność

W wielu krajach na całym świecie wyśmienitą kapustnyak cieszy się dużą popularnością. Po zupa okazuje się obfite i zdrowe. Ponadto, bardzo opłacalne. Po tym wszystkim, może on być stosowany, zwłaszcza gdy nie ma nic innego pod ręką, jako pełny posiłek dla dużej rodziny: zarówno pierwszy jak i drugi. Jeśli danie jest gotowane nie jest chudy, ale z mięsa, najlepiej wieprzowiny. Ona jest gruby i pożywne. Kwaszona, wstępnie przemywa się wodą w celu usunięcia nadmiaru kwasu, dobrze neutralizuje tłuszczu, dzięki czemu wszystkie produkty są dobrze wchłaniane składników.

Niektóre dodawane i mąka, masło i śmietana z czosnkiem. I Zaporoże, Kozak – proso również podawać na pewnym etapie gotowania. Tak, pewnie, przygotowane kapustnyak Kozak Sicz w starożytności, Catherine.

Chińczycy i mieszkańcy wschodniej Syberii to potrawa z ryżu, przy użyciu tylko świeżej kapusty. Dlatego też, jak gotować kapustnyak (jego receptury gotowania i składniki) postanawia niezależnie każdą kobietę. Że na ogół dobrze, choćby dlatego, że można w pełni grać do kulinarnej wyobraźni i pyszne danie gotować, mając przyjemność krewnych lub osób z tego prostego budyniu ludowej.

Składniki na podstawowej recepturze

Musimy: funt świeżej kapusty, kapusta kiszona, jak dużo, ale nie jest zbyt kwaśny, kilka marchewek, pół tuzina średnie ziemniaki, kilka cebuli, bulion z mięsa wieprzowego, solone kawałek boczku (świeżego), pęczek świeżych ziół – pietruszka, koperek, cebula.

przygotowanie

Po pierwsze, gotować rosół na zasadach małego kawałka wieprzowiny. Ci, którzy nie lubią zbyt gruby, tylko ostrzegam – to zupa jest tak. Można tego uniknąć tylko wówczas, gdy kapustnyak kucharz bezmięsne. Przepis jest podany poniżej.

Kiedy bulion jest gotowane, przeszukano jego przejrzystości (nawet z głową łuk zaparzania w tym samym celu). Kawałek wieprzowiny wyjąć spawaną miękkie i drobno drobno pokrojone. Zszywanie powrócić do bulionu.

przygotowanie warzyw

Świeże kapusta cięte na cienkie paski, przy użyciu specjalnego noża (za barszczu). Trawiona lekko płukanie pod bieżącą wodą. Ziemniaki oczyścić i pocięto na duże kostki. Trzy duże marchew, pre-rozliczeniowych. Chop cebulę dokładnie. Słony boczek pokroić na małe kawałki. Zielony świeży bardzo drobno pokrojone.

grilla wołowiną

Co do barszczu, więc okazało się pyszne kapustnyaka też trzeba gotować smażone. Wstawić do patelni kawałki tłuszczu (podcherevinu) i smażyć na małym ogniu. Dodaj do miski pierwszym, cebuli, marchwi. Smażyć przez pięć minut. Następnie dodaj smażoną kapustę, trochę bulionu, przykryć patelnię pokrywę i gotować przez kolejne dziesięć minut.

Ostatnim etapem

W tym czasie brzeczkę rzucać świeżą kapustę i ziemniaki i gotować przez 10 minut również. Zestawiając zawartość patelni i miski, ostrożnie mieszając. Potem prawie gotowy kapustnyak gotować, aż ziemniaki będą gotowe (wyciągnąć kawałek ziemniaka i spróbować, jeśli przerwy bez wysiłku – zupa jest gotowa). Przykryć pokrywą z ognia i dają naparu. Niektórzy uważają, że jest to jedna z najważniejszych rzeczy: dać zupę z kapusty wywaru.

Serwująca dania do stołu

Podawać kapustnyak może być pół godziny, posypać posiekanymi świeżymi ziołami w każdym naczyniu umieszczając łyżkę kwaśnej śmietany. Zupa powinna być bardzo gruba (na przykład, przynajmniej wygląda gotowania Classic). To powinno teoretycznie łyżka stać, tkwi w środku patelni. Najlepiej nadaje się do naczynia grubego czarnego chleba.

wariacje

1. Uważa się, że pomidory dodać kapustnyak nie ma potrzeby. Ale dla fanów pomidorów istnieją co najmniej dwie odmiany podstawowej receptury. Po pierwsze: wziąć świeże pomidory (szczególnie dobrze, jeśli w sezonie, gdy są tanie) i wprowadzić je w zupie na końcowym etapie przygotowań, wstępnie pocięte dużych części. Po drugie, do smażenia dodać parę łyżek pasty pomidorowej. Ale potem, co mogłoby tam być, nawet dodać buraki – barszcz i prawdziwy można dostać!
2. Jeśli chcesz kozackich żywności, następnie środkowy etap gotowania (z ziemniakami) na patelni i wrzucić kolejne trzy duże łyżki pszenicy.
3. Kto nie lubi kwasowości, mogą być gotowane bez kapustnyak i kapustą. Ale wtedy trzeba wziąć świeże dwa razy więcej, aby zrekompensować gęstości zupy.
4. Ci, którzy są przyzwyczajeni do korzystania z tego sprzętu kuchennego, można przygotować w kapustnyak multivarka. To nie jest trudne, że przygotowuje się tak jak zwykle, i barszcz.
5. Ci, którzy są w poście i na diecie bez mięsa można przygotować kapustnyak pochylić. Robić wszystko tak samo, ale nie na bulionie mięsnym i bez tłuszczu. Jednak, jak się okazuje, nie tak dobre, ale również ma prawo do swojego miejsca na stole. Potem meatless zupa napełniać serdecznie przyprawy, świeże zioła, śmietana (jeśli włączony) lub stopione masło. To znacznie poprawia pozycję smaku. Cieszyć się posiłkiem!