Jak bić krem z cukrem: proste wskazówki

Dla kogoś, wysiłki wakacyjne są prawdziwą przyjemnością, ale dla kochanków domu tym razem często jest związane z bólem głowy. Wszakże trzeba prawidłowo skomponować menu z uwzględnieniem wszystkich preferencji i cech każdego gościa, przygotować stół, wybrać obrus i serwetki. Jest wiele rzeczy, ale nie ma wiele czasu na wszystko. Ale tutaj wybierane są główne potrawy, produkty niezbędne do ich przygotowania są zbyt odpowiedzialne – deser. Nawet w naszych czasach, przy wyborze gotowych luksusowych słodkich naczyń jest łatwe, wiele kobiet wolę gotować to.

Jednym z głównych składników większości deserów jest bita śmietana. Ten soczysty słodki produkt może stać się niezależnym naczyniem, a także wspaniałym dodatkiem sałatki owocowej , ciasta i domowych wypieków. Praktycznie w każdej butli w supermarketach są sprzedawane, trzęsąc się, które można łatwo uzyskać kremową piankę. Jednak ich ilość jest znacznie gorsza od ceny, a jakość jest czasem nieprzyjemna. Wyjście jest proste – przygotować samą bitę śmietaną . Wydaje się, że nie ma nic łatwiejszego niż bicie kremu cukrem. Ale to nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Istnieje kilka zasad, które pomogą uniknąć poważnych błędów. Więc dowiedzmy się, jak prawidłowo wymieszać krem z cukrem.

Przede wszystkim musisz określić zawartość tłuszczu w śmietanie. Oto zasada jest taka, że lepsze. Idealna opcja to produkt o masowej frakcji tłuszczu w wysokości 33%. Ale co, jeśli nie ma takich osób, ale tylko tych mniej tłuszczowych? Powstaje pytanie, jak bić śmietanę o 10% tłuszczu i czy mogą uzyskać taki sam deser. Lepiej nie spróbować, ponieważ wynik na pewno Cię rozczaruje. Krem o takiej zawartości tłuszczu jest zbyt płynny do bitej.

Jak bić śmietanę o 20% tłuszczu? Istnieje już opcja. Możesz dodać trochę żelatyny lub specjalnego fixera, który jest sprzedawany w sklepach. Gęstość daje i sok ćwiartki cytryny. Żelatyna musi być dokładnie rozpuszczona w gorącej wodzie, tak aby wszystkie ziarna zniknęły, ochłodziły, a następnie dodawano do kremu. I robi to najlepiej w procesie bicia, w przeciwnym razie krem nie będzie dobrze wymieszać.

Przed rozpoczęciem gotowania śmietany, musisz zdecydować, co robić i jak pokonać. Krem z cukrem najlepiej wymieszać z mieszalnikiem lub trzepaczką. Nie umieszczaj mieszanki w mieszarce, w przeciwnym razie wynik będzie godny pożałowania. Z silnego miksowania masa zagęści się i stanie się olejem. Jeśli więc zdecydujesz się na użycie blendera, zacznij stopniowo pokonywać, zmieniając reżimy prędkości. Czas zajmie trochę – od 1 do 5 minut.

Zanim zaczniesz robić coś z kremem, upewnij się, że je ostudzisz. Uważaj jednak, aby nie zamrozić. W przeciwnym razie kapryśna masa zostanie ponownie podzielona na dwie części, a zamiast pożądanego deseru, będziesz miał olej na rękach. Zaleca się również chłodzenie naczyń, w których będziesz pobity i instrument. Można ugotować, umieszczając w niej miseczkę śmietany i wypełnij przestrzeń między nimi lodem.

Wszyscy wiedzą, że ziarna cukru są bardzo słabo rozpuszczalne w zimnych płynach. Ale jak bić krem? Z cukrem trzeba będzie wykonać prostą manipulację – aby wyprodukować proszek. To nie będzie trudne, jeśli masz w domu młynek do kawy. W przypadku jej nieobecności, można kupić cukier puder. Dodaj to, jak żelatyna jest już lepiej w toku.

Czy w preparacie można użyć rustykalnego śmietanki, którego zawartość tłuszczu jest zazwyczaj dużo wyższa niż w przypadku nabytych? Tak, jest to możliwe, ale tylko pod warunkiem, że są one rozcieńczone lodem. Wtedy deser nie będzie zbyt tłuste i ciężkie dla trawienia.