Zapiekanka z wątroby

Jedną z stosunkowo niedrogich, ale jednocześnie bardzo przydatnych, szczególnie u osób z niską hemoglobiną, jest wątroba. Najczęściej jest to po prostu smażone i podawane z różnymi daniami bocznymi, ale także inne potrawy, takie jak ciasto w wątrobie, gulasz, garnek z wątróbką. Przepis na ostatnią danie można wybrać w artykule i zrobić garnek z gryczaną, ryżem, ziemniakami, makaronem lub jęczmieniem perłowym.

Pieczona wątroba z gryczaną

Włożyć kuchenkę gazową do garnka z wodą, po wrzeniu, wlać do soli i 3 kubki gryki. Ugotuj owsiankę i dodaj do niej ¼ masło masła. Smażyć 300 g wątroby i przekręcić się przez młynek do mięsa. Rozdrobnić cebulę i wymieszać ją z wątróbką z owsianką. Gotować 2 jajka na twardo, delikatnie i delikatnie. Również dodać do owsianka, który jest następnie solone i mieszane.

Następnie przechodzić przez bekon mięsa (300 g), umieścić połowę na formie, naoliwić, a następnie równomiernie rozprowadzić owsiankę. Drugą część tłuszczu należy umieścić na wierzchołku i nasmarować żółtkiem. Włożyć piekarnik do wypieku.

Zapiekana garnek z wątróbkami z puree

Peel 350 g wątroby kurczaka z filmów, a następnie gotować i zmielić na dużym tarkę. Zrobić puree ziemniaczane mlekiem i masłem. Gotować 100 g marchewki i zdejmij z niego skórkę, pocieraj i włóż do mash. Dodać jajko i 100 g kwaśnej śmietany. Mieszać do jednolitego. Dokładnie posiekać cebulę i smażyć w oleju. W moździerzu zmiel 5 gramów zira i 2 groszek papryki, a następnie wymieszaj z cebulą i wątrobą. Połóż puree w naczyniu odpornym na działanie ognia, następnie wątróbkę z cebulką i trzecią warstwą wierzchnią – drugą połowę puree. Spłukać łyżką i włożyć do piekarnika. Rozgrzej garnek na talerzy, wlać kwaśną śmietanę.

Zapiekana garnek z wątróbkami i makaronem

Gotować makaron w solonej wodzie. Następnie wrzuć je do durszlakatu, aby szklankę wody. Cienkie półfabrykaty pokroić w 2 cebulki. ¼ kg wątroby jest myte i suszone, czyszczone z folii. Pokroić w kawałki i posmażyć cebulą. Wlej szklankę mąki, soli i pieprzu, wlej szklankę mleka. Odparować ciecz.

Nasmaruj formę olejem, układaj warstwę makaronu i warstwę wątroby. Zrobić 250 g sera i gotowanego jajka i przygotować warstwę 3-metrową. Posypać tartym bułką tartą. Top 50 g masła i włożyć do piekarnika.

Zapiekanka z wątróbką i perłowym jęczmieniem

Kieliszek jęczmienia perłowego, aby zasnąć w doniczce wody i założyć mały ogień. Kiedy bańka perłowa pęcznieje, wlać pół opakowania mleka. Pokroić drobno i posmażyć 2 cebulki.

Kiedy niewielka ilość wody pozostaje w jęczmieniu perłowym, włóż 250 gramów mięsa mielonego w wątrobie, smażonej cebuli, przypraw i kieliszków rodzynkowych. Po kilku minutach wlać pozostałe pół opakowania mleka. Pokonaj jajko i kieliszek śmietany i zalać, nie mieszając, do owsianki. Włóż do piekarnika. Podawać z żurawiną.

Zapiekanka z wątróbką i ziemniakami w mundurach

300 g wątroby wołowej czyszczonej z folii i pokroić w małe bloczki. Dokładnie posiekać cebulę, smażyć aż do uzyskania przezroczystości, dodać wątróbkę i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Na tarkę, która jest używana do marchewki koreańskiej, trzeć 3 marchewki, brązowe w oliwie z oliwą i odwróć na sito.

Zagotować w mundurze 3 ziemniaków, delikatnie obrać skórę i zetrzeć. Wymieszać z posiekaną zieloną cebulką i 40 g masła. Wrzuć 2 pomidory, skórkę, pokroić na pierścienie. Włożyć ceramiczną porcelanową warstwę – ziemniaki, wątróbkę, marchewkę, pomidory. Smarować wierzchołek cienką warstwą śmietany. Włóż do piekarnika. Kiedy garnek jest gotowy, udekoruj zielenią.

Garnek z ryżem

Spłukać 300 g wątroby, zdejmij folię, przechodź przez szlifierkę do mięsa. Kieliszek ryżu gotować tak, że była kruszona. Chłodno do 60 stopni.

Peel, cut i fry 2 cebule. Połącz z owsianką i posiekaną watą. 2 jajka, sól i mieszanka. Umieść masę na blasze do wypieku, zetrzyj żółtko i włóż do piekarnika.