Receptura ciasta krem

Custard – jeden z najbardziej popularnych warstw cukierniczych. Bardzo często jest ona wykorzystywana dla „Napoleon” z ciasta francuskiego, jak również do ciasta miodu. Gęsty i przewiewne tekstury kremu jest dobrze przenika ciasta, ale nie jest wchłaniany w nich całkowicie. Przepis krem Krem ciasto składa się z mleka, który może być zastąpiony przez wodę lub krem, cukier, jaja i skrobi. Mieszaninę produktu jest gotowane na piecu, dlatego krem i ma swoją nazwę. Parzonej grubości i nieco galaretowatą masę sam może być stosowany do warstwy, albo może być dodany na zimno jako wypełniacz bitą masła, po czym krem się bardziej tłusta, a bujne. Sosów nie stosuje się do dekoracji powierzchni ciasta, ponieważ dane nadmiarowe nie można uzyskać.

Krem stosuje się typowo do napełniania ciasta i kosze z rurek, zrolowanymi rożkami waflowych, jak również produkty wykonane z ciasta, i, jak wspomniano powyżej, jako międzywarstwy 'Napoleona i Medovikov.

Podstawowy przepis na krem ciasto

Wziąć szalkę o grubości dna i drewnianą łopatką (to jest blisko zakłócać kremowym masy) oraz szkło mleczne, cztery łyżki cukru małej łyżce skrobi i trzech jaj. Cukier, skrobia i jaj trzeba wymieszać w rondlu, wlać mleko, umieścić na ogniu i mieszać masę, przez podgrzanie go do prawie wrzenia, aż zgęstnieje i pojawiają się pęcherzyki. Po tym panewki z kremu jest usuwany i szybko ochłodzono. Konieczne jest, aby na powierzchni pojawia się gęstą skorupę. Podczas chłodzenia mieszaninę należy okresowo krem mieszanie.

Kolejny przepis krem ciasto

Aby ta opcja wymagałaby mąki. W żaroodpornej misce wymieszać jajka z jednego dwóch małych łyżek mąki, aż będzie gładkie. Następnie wlać ćwierć szklanki mleka. W rondelku zagotować trzy czwarte mleka z pięcioma łyżkami cukru, stale mieszając z łopatką. Wrzącej mieszaniny mleka delikatnie i powoli wlać do mąki, a następnie umieścić w ogniu i cały czas mieszając, doprowadzić do gęstnieć, ale nie gotować. mąka pszenna może być najpierw lekko smażone – poprawi to jego smak. Gotowy krem szybko chłodzi.

Przygotowanie budyniu nie zajmuje dużo czasu. Po dodaniu do niego różne wypełniacze lub wymiany części jednego produktu do drugiego, można otrzymać produkt o smaku smaczne. Na przykład, dla morelowy krem trzeba wziąć pół szklanki mleka i pół szklanki dżemu morelowego lub dodać łyżkę morelowego likieru w gotowej bazy napar śmietany. Wymiana pół szklanki mleka w takiej samej ilości soku pomarańczowego zapewni budyń z pomarańczowym smaku. A jeśli zamiast cztery łyżki cukru wziąć dwie łyżki cukru i dwie łyżki miodu, można dostać krem miód itd Jeśli w procesie gotowania, dodać do wywaru a lot of zgnieciony płytek ciemnej czekolady, można uzyskać wspaniały nadzienie czekoladowe.

Kolejny prosty przepis na ciasto kremem

Cztery żółtka z cukrem, wlać do szklanki mleka lub śmietanki, po czym mieszaninę ogrzewa się do wrzenia i usunąć. W innym pojemniku gęsta piana białka bat wprowadzić je bardzo szybko w gorącej mieszaniny mleka żółtka mieszać szybko, ale delikatnie. Następnie podgrzać, mieszając jeszcze dosłownie dwie minuty. Ta reguła jest krem powietrza ciasta. Użyj go lepiej w postaci ciepła, a następnie gotowy produkt cool.

budyń śmietankowy

Jajko i dwa żółtka dobrze z trzepaczką sto gramów cukru i wanilii, a następnie dodać mleko wrzenia w części. Umieścić w naczyniu z podwójnym dnem i ogrzewano aż do grubości. Oddzielnie jak bita masło i miesza ze schłodzoną masę jaj mleka.