Paszteciki z serem: przepis ze zdjęciami. Jak gotować ciasto francuskie z serem

Rzadko nie lubią świeże wypieki w rodzinie. Wszystkie rodzaje ciast, ciasta, babeczki i ciasteczka są bardzo popularne wśród mężczyzn i dzieci. A kobiety, gdy są, oczywiście, nie siedzieć na diecie, nie przeszkadza zjeść kromkę bujnej Charlotte lub zjeść kilka bułeczki z mleka skondensowanego.

Co ciekawe

Duma miejsce w hierarchii ciastkarskich i ciastek zajmowanych serem. Kiedy są pachnące i różowo, siedzieć w piecu, zapach w kuchni zebrania wszystkich członków rodziny, w tym kotów i psów. I nie każdy może czekać ich porcje świeżo upieczony vkusnyashek. Dziś będziemy rozmawiać o tym, jak zrobić placki z serem, omawiać różne przepisy na ich przygotowanie i możliwości napełniania. Zacznijmy więc bez zwłoki!

wypieki

Ciastka z ciasta z serem są zarówno słodkie i pikantne, pieczone w piekarniku i piec, dmuchać i drożdże … Każdy może wybrać recepturę do smaku. Weźmy, na przykład, pieczone ciasta z serem śmietankowym. Z reguły są one wykonane z ciasta drożdżowego. I je upiec, trzeba będzie:

• Mąka – 400-500 g;
• Cukier – 3 łyżki. l. z suwakowym;
• suchych drożdży Szybko – 7 g;
• Mleko – 200 g;
• Jajka – 3 szt.;
• Skrzep – 400 g;
• olej słonecznikowy – 2 łyżki. L.;
• przyciąć waniliny i 0,5 godziny. l. sól.

Nie zapominaj, że ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów! Pracując z nim w kuchni powinny być zamknięte okienko.

Mąka pierwsza przesiać w dużej misce, a następnie wlać do niej drożdże i mieszać. Mleko ogrzewa się lekko ciepły przy dotknięciu kolby. To w żadnym wypadku nie powinna być gorąca! Przejazd do mąki z drożdży jednego jajka, wlać mleko, dodać 1 łyżkę. l. cukier i sól, dobrze wymieszać wszystko. Następnie dodać olej. Na tym etapie, ciasto jest już coraz trudniej zagnieść łyżką (nawiasem mówiąc, wykorzystać drewnianą łyżką jest zalecane) – nadszedł czas, aby przejść do ręcznego partii. Nieco podpylite powierzchnia stołu z mąką, następnie położyć na nim ciasto nasion.

Dokładnie zagnieść ją przez około 15 minut – powinna przestać trzymać się rękami. Następnie powrócić z powrotem do miski, przykryć czystym bawełnianym ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na jedną godzinę. Następnie wyjąć ciasto zauważalnie wzrosła, starannie Uderz jeszcze raz i jeszcze raz puścić za godzinę.

przygotowanie nadzienia

W międzyczasie można przygotować farsz. Pozostałe dwa jaja dzielą się na białych i żółtek. Wlać do miski twaróg, puree z widelcem i wymieszać z żółtkami, 2 łyżki. l. cukru i wanilii, aż będzie gładkie. Jeśli lubisz suszone owoce można zalać garść dobrze umyte rodzynki. Kiedy ciasto pojawił się w czasie, można zacząć rzeźbić ciastka z serem.

Podzielić ją na równe małe kawałki. Każdy z nich – przyszłość pie. Bryły muszą toczyć się koła, umieścić na każdym łyżkę nadzienia twaróg. Następnie ostrożnie Ściskając brzegi i dają patty formy. Wyłożony do pieczenia pergaminem do pieczenia i umieścić go produktów mącznych. Ponownie przykryć ręcznikiem, a następnie puścić na pół godziny. Następnie ogrzewa się piec do 200 ° C.

Piec!

Białka ubij lekko widelca i szczotka (silikon) tłuszcz im ciasta. Wyślij blachy do pieczenia w piekarniku i piec aż Sporządzono pirozhochki. Jeśli wykałaczki lub zapałki po tkwi w cieście jest sucha, a sam produkt stał się apetyczny złoty kolor – stąd można usunąć! Należy jednak pamiętać, że pierwsze pół godziny lepiej nie otwierać piekarnika podczas pieczenia ciasta drożdżowego – nie może propechsya.

Gotowe placki z serem lepiej jest trzymać w garnku z pokrywką zamknięte, aby utrzymać je miękkie. Ale wierzcie mi, przez długi czas utrzymuje taką pieczenie nadal nie będzie – to nagle wyrwać członków rodziny!

ciasto francuskie

Teraz powiedzieć, jak zrobić ciasto francuskie z serem. Dla nich, trzeba będzie:

• gotowe ciasto – 600 g;
• Skrzep – 300 g;
• Jajka – 3 szt.;
• koper, szczypiorek, sól, pieprz.

Tak więc, aż ciasto jest rozmrażane, gotować farsz. Twaróg jest lepiej wziąć suchy (o niskiej zawartości tłuszczu), ponieważ z całego ciasta nie można włączyć chrupiące. Umieścić go w misce z widelcem i zapamiętać.

Drobno posiekać koperek i szczypiorek. W zasadzie możliwe jest podjęcie wszelkich ziół do smaku – .. pietruszki, kolendry, itp, sól, pieprz i mieszać. Pokonać jedno jajo, wymieszać, aż będzie gładkie. Wypełnienie powinno być grube. Jeśli jajko jest duża i wodnista mieszanina okazało – dodać więcej sera. Teraz zacząć pracować z ciasta. Lekko toczą się wzdłuż długości i cięte na równe kwadratów. Jak będzie kwadraty, więc dużo się dzieje i pasztety.

Wizualnie każdego prostokąta podzielić na dwie równe części i prawo, aby trzy krótki odcinek równoległy. Z lewej strony na konieczność rozłożyć farsz. Następnie delikatnie pokryć Hill „ząbkiem” side testy i starannie Pinch krawędzie do pieczenia ciasta nie jest otwarty. Nacięcia muszą przez te otwory może opuścić pary.

A teraz – w duhovochku!

Wybrukowana blasze z papierem do pieczenia, lekko podpylite mąki. Ogrzewania wstępnego pieca do 180 stopni, delikatnie położyć patty arkusza. Widelec, trzepaczka pozostałe dwa jajka z pędzlem prawidłowo smarować każdy kawałek.

Upiec ciasto francuskie z serem około pół godziny, aż chrupiące. Robią piękny, z trzema otworami, przez które świeci cudownie nadzienie. Pyszne zarówno na ciepło i zimno. Te pikantne placki można nawet zastosować do zupy zamiast chleba.

Kolejny przepis

I, oczywiście, nie wspominając o smażone placki z serem. Przepis im proste. Farsz można wytworzyć dowolną z następujących sposobów – chociaż słodki, słony chociaż. Oraz do badania powinny 2-2,5 szklanki mąki, 300 g jogurtu, 1 łyżka oleje (słonecznik), przez 1 godzinę. l. cukry, na pół godziny. l. sodowy i sole.

Wlać do miski jogurt i ugasić go w pieczenia i posypać w cukier i sól. Następnie wlać olej roślinny, wymieszać wszystko dokładnie i wlać do miski z przesianej mąki. Delikatne ręce zagnieść ciasto i pozostawić do zaparzenia na pół godziny. Następnie rozdziela się na kawałek rozwałkować ciasto cienkie i układania w środku Otrzymany placek nadzienia tworzą placki. Pozostaje tylko smażyć z obu stron na oleju słonecznikowego na złoty karmel.

Smacznego!