Koszerne jedzenie – tradycja narodu żydowskiego czy nowa moda na zdrowej diecie?

Obecnie wielu ludzi, którzy nie są narodowości żydowskiej, lecz troszczą się o swoje zdrowie, zaczął angażować się w systemie elektroenergetycznym, w którym jest używany tylko koszerne jedzenie. Głównym powodem, dla wielu z nich – a nie przekonania religijne i fakt, że takie produkty są przyjazne dla środowiska i bardziej użyteczne.

Taka dieta jest oparta na koszerne prawem lub koszerności, odpowiednio do przepisów i norm judaizmu. Oczywiście, ludzie, którzy aspirują do zdrowej diety, nie bardzo zainteresowani tymi zasadami, bo dla nich ważniejsza niż jakość produktów podlegających obowiązkowej certyfikacji. Po tym wszystkim, słowo „koszerny” oznacza po hebrajsku „fit”. znak specjalny, wszystkie elementy umieszczone jako potwierdzenie wysokiej użyteczności i ekologicznej. Oczywiście, koszty produktów, w tym przygotowania koszernego jedzenia, jest znacznie wyższa.

Główne zasady koszerności

1. Mięsa, jeść powinniśmy jedynie niektóre rodzaje parzystokopytnych przeżuwaczy. Dozwolone jagnięcina, wołowina, kozy, sarny, łosia. Najbardziej znanym z tych zakazanych (nieczyste) zwierząt – świnia. Zgodnie z tymi zasadami, królik i niekoszerna zwierzęcia.
2. „Pure” to cały drób – indyk, kurczak, kaczka, gęś. Lista zakazanych ptaków wymienionych w Torze, w książce „Księga Kapłańska”, w tym wszelkiego rodzaju drapieżnych.
3. Uboju zwierząt wytwarzane przez specjalne techniki, a następnie mięso do wytwarzania żywności koszernej wstępnie traktuje się zgodnie z określonymi regułami.
4. Dopuszczalne nie drapieżne powinny być z wagą i żeber. Zakazane skorupiaki. W przeciwieństwie do mięsa, ryb przechodzi specjalnego przygotowania gotowania.
5. Produkty są „nieczyste” zwierzęta zakazane jest również, na przykład, mleka wielbłądziego, tak jak wielbłąd – niekoszerna zwierzę. Jedynym wyjątkiem – miodu, chociaż wynika z istotnego działania pszczoły, które są owady.
6. Nie można mieszać w procesie gotowania mięsa i nabiału. Z tego powodu, nawet naczynia powinny być zaprojektowane oddzielnie dla tych kategorii produktów. Zakaz rybnych i potraw mlecznych tam.
7. W tradycji żydowskiej, nie może jeść owady, gady i płazy.
8. Wszystkie owoce, warzywa, jagody i grzyby – to produkty koszerne.
9. Spożywanie mleka może być nie wcześniej niż trzy do pięciu godzin po mięso, więc trochę czasu, aby przetrawić. Jednocześnie, dania mięsne mogą być spożywane natychmiast po mleku, wystarczy przepłukać usta. Koszerne jedzenie nie musi zawierać zarówno ryby i mięso.

Cechy uboju zwierząt, ptaków i przerób mięsa

Nie wszyscy mięso koszerne zwierzęta są dozwolone. Pod zakaz:

– mięso zmarł z przyczyn naturalnych lub chorowali przed ubojem;

– zwierzęta zabite w polowaniu lub innego zwierzęcia;

– części tuszy, w którym znajduje się nerw kulszowy i tłuste tłuszczu;

– mięso, w którym znajduje się we krwi.

Uboju zwierząt obróbki tusz, badania przeprowadzone przez specjalistów, co gwarantuje „czystości” mięsa.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że koszerne jedzenie – jest to obowiązkowe przestrzeganie pewnych zasad i procedur dotyczących przygotowania potraw. Tradycje żydowskie w gastronomii – najbardziej rygorystyczne wszystkim dlatego, koszerne produkty sprzedawane są głównie na rynku izraelskim. Ale, co dziwne, ludzie innych narodowości i wyznań również zjeść dania przygotowywane z produktów „czystych”. Po tym wszystkim, prawidłowe odżywianie – klucz do zdrowia wszystkich ludzi.