Jak powinno być sterylizowane słoiki?

Latem wiele gospodyń domowych dokonać przygotowań do zimy, gotować dżem, kompoty, ogórki i pomidory, odbywają się w wielu sałatek i marynat. Szczególnie dużo konserw domu jest wykonywana przez tych, którzy mają ogród i muszą przetwarzać plony.

Do puszki stał przez dłuższy czas, należy użyć metody takie jak sterylizacji puszek. Zastanów się, w jaki sposób proces powinien postępować, a gdy jest to rzeczywiście potrzebne.

Wysterylizować puste pojemniki muszą być w przypadku, gdy będą one Pakowane gorących półfabrykatów – dżem, Lecho, niektóre rodzaje sałatek. W tym przypadku, bank wlewa się gorącym produktem wrzenia, a potem hermetycznie puszki lub pakowane bezpośrednio albo poddać sterylizacji.

Jeśli warzywa albo owoce, umieszcza się w słoju w postaci surowej, a następnie sterylizowane pustych naczyń nie jest konieczne, ponieważ produkty będą umieszczone w banku, a nie jest sterylna. W takim przypadku, sterylizacja odbywa puszki, po ich napełnieniu.

W każdym razie, dla zachowania naczynia powinny być dokładnie oczyszczone. Wcześniej sądzono, że mycie powinno być stosowane tylko napoje gazowane, ale łatwiej jest dzisiaj stosować zwykłe środki do naczynia, które na pewno nie ma w każdej kuchni. Jedyny warunek – używając mydła oznacza banki muszą być bardzo dokładnie spłukać czystą wodą.

W jaki sposób można sterylizować pustych słoików? Istnieje kilka metod. Pochodzenie – parowanie. Można używać zwykłego herbatę (nie elektryczny) lub patelni. Inna potrzeba dodatkowego urządzenia – drewniane lub płyty z tworzywa sztucznego, w której jest wycięty otwór, korzystne pod względem wielkości na szyjce pojemnika. Płyta ta jest umieszczona w górnej części naczynia z wrzącą wodą, po czym otwór jest ustawiony banku dnie. Proces sterylizacji kontynuowano przez 10-15 minut.

Sterylizacji pojemników można przeprowadzić w kuchence mikrofalowej. W tym celu pojemniki wypełnione z małą ilością wody (około dwóch łyżek stołowych), a bank umieszcza się w piecu mikrofalowym. Sterylizacja odbywa się przy pełnej mocy przez 10-15 minut. Ważne jest, aby cała woda odparowuje i parowy wznoszące się, zdezynfekowane banku.

Innym wygodnym rozwiązaniem – sterylizacji słoiki w piekarniku. W tym przypadku, banki powinny być umyte i wysuszone. Dają go do góry dnem siatki tak, aby nie stykały się ze sobą i nie dotykać ścian pieca. Następnie umieścić piekarnika termostatu w temperaturze 100-120 stopni znaku i utrzymuje w tej temperaturze słoikach przez co najmniej 15 minut.

Ponadto do puszek i wieczek muszą być sterylizowane, najprostszy, gotować je w wodzie.

I jak wysterylizować słoiki, które są już wypełnione jedzeniem? Aby to zrobić, trzeba mieć w gospodarce wysokiego garnka, w którym banki są umieszczone na wieszakach. Na dnie garnka położyć siatkę plastikową lub drewnianą, szmatki lub, co gorsza, składany kilka razy papier.

Jeśli produkty w banku są umieszczane na zimno, woda w pan-sterylizatora, również powinno być zimno. W tym przypadku, jeśli pakowane puszki gorącą wodę do sterylizacji musi zostać podgrzany.

Czas, który wymaga sterylizacji słoików, puszek zależy od ilości i rodzaju konserw. Ci kęsów, w których małe składniki konserwujące (ocet, sól, cukier), wymagane do wrzącej wody, aby utrzymać dłużej.

Niektóre konserwy sterylizowane niemożliwe, gdyż zawartość banków może strawić. W tym przypadku stosuje się pasteryzacji – wytrzymująca konserwowane w wodzie ogrzanej do temperatury 85-90 ° C.

I kolejny ważny punkt. Jeśli konserwy ma być sterylizowany, poziom jedzenia i płynów w słoikach powinien być dwóch centymetrów poniżej szyjki. W tej samej sprawie, jeśli produkt pakowany jest w pełnej formie i natychmiast zakorkowany bez późniejszej sterylizacji, a następnie trzeba wlać ciecz „całą drogę”, można nawet zrobić to trochę slopping skończy, ponieważ ważne jest, aby pozostać w banku, jak to możliwe mniej powietrza.