Oryginalny danie na świątecznym stole: udziec jagnięcy, pieczone z warzywami

Wiele gospodyń domowych codziennie coś jest wykonany z wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. Dywersyfikacji codzienne menu danie jagnięcina. Jeśli Twoje plany obejmują przygotowanie mięsa na świątecznym stole, a następnie proponujemy następujące receptury.

Noga jagnięciny, upieczone z warzyw

Początku: To jest trudny przepis, a to wymaga użycia znacznych ilości poszczególnych składników. W zależności od smaku i pragnienia, można dodać lub usunąć dany produkt. Ale trzeba wiedzieć, że wielki smak i aromat uzyskuje się poprzez połączenie tych składników. Noga jagnięciny, pieczone z warzyw, wytwarza się z następujących produktów:

• udziec jagnięcy (lepiej wziąć jagnięcina) – 1 szt;
• Pęczek pietruszki;
• Jeden nośnik z marchwi;
• 1-2 cebuli;
• Leek – kilka łodyg;
• 2-3 łyżki pomidorowy (1-2 i pomidora);
• sól, liść laurowy;
• suchego tymianek, rozmaryn, pieprz;
• czwarta kubek (około 50 g) olej roślinny;
• 2-3 łyżki cukru;
• czerwone wino – około 100 ml;
• Dijon gorczyca – 1 łyżka;
• Sos rozmarynu (przepis poniżej);
• gałązek świeżego rozmarynu;
• pomidory ni (5-8 sztuk);
• Ziemniaki – kilka dużych bulw.

Technologia przygotowania

Jak gotować pieczony udziec jagnięcy? Zdjęcie gotowego naczynia pokazuje, jak smaczne mięso może okazać się, jeśli będziesz gotować go do tego przepisu.

1. Pierwszy etap jagnięcia powinny być dokładnie czyszczone i suszone. Folia taśma górna część kości.

2. Pokrój marchewki w kije i cebula – pół pierścienie. Pory umyć i pokroić w kręgach.

3. Wlać miskę olejową. Postawić na ogniu rozgrzać. W oleju, podsmaż przygotowanej warzyw. Po kilku minutach pieczenia, umieścić je pokrojone pomidory lub koncentrat pomidorowy. Piec przez kolejne 10 minut. Nie zapomnij mieszać produkty, które nie są wypalony. Następnie dodać sól, pietruszka, tymianek, liść laurowy, rozmaryn, czarny pieprz, cukier i niewielką ilością zimnej wody (około jednego litra). Jak każdy dojdzie do wrzenia, zalać określoną ilość wina. Ponownie, należy odczekać do wrzenia. Nie przykrywać patelni.

4. Umieścić udziec jagnięcy w piekarniku. Piec go w temperaturze 200 ° w ciągu pół godziny. Celem tego etapu – Brownowie mięsa. Po tym, aby przesunąć go do garnka z gotującą się zioła i warzywa.

5. Mięso gotować przez jedną godzinę. Należy moczyć bulionu i wchłaniać aromat ziół i przypraw. Gotować na małym ogniu przez nogi.

6. Po zakończeniu reakcji owce usunąć z naczynia. Gdy mięso lekko chłodzi, smarować Dijon musztarda i umieścić na blasze pokrytej cienką warstwą oleju roślinnego. W pobliżu leżał warzywa: cięcia w plastry ziemniaki i pomidory czereśniowe. Udziec jagnięcy pieczony z warzywami powinny być soczyste. Dlatego okresowo podlewania kapie tłuszcz. Utrzymać potrawę w piekarniku aż gotowane ziemniaki niezbędne

7. W tym samym czasie, szczep, w którym bulion tushilas jagnięcinę. Sito powinny pozostać warzyw. W środku płyty, umieść gotowego nogę, leżał na krawędziach ziemniaki, pomidory cherry, cebula i marchew. Dekorować listkami świeżego mięsa rozmarynu i wlać sos. Że przygotowuje udziec jagnięcy (prażone). Przepis, jak widać, to trudne, ale bardzo smaczne.

Jak gotować sos z rozmarynem

składniki:

• nieco więcej niż pół szklanki czerwonego wina (około 120 ml);
• 200 ml podłoża;
• łyżka suchej rozmarynu;
• Sos "Demiglas" – wkładkę (200 gramów);
• Łyżeczkę soli i cukru.

Technologia przygotowania

Udziec jagnięcy pieczony z warzywami – smaczne i satysfakcjonujące danie. To daje szczególny smak sosu. W rondelku, połączyć wino i suchy rozmaryn. Doprowadzić do wrzenia. Odparować wino o 2/3. Powinieneś czuć wyraźny zapach trawy. Wlać bulion, włożyć cukier i sól. Gotować na wolnym ogniu, aż sos jest pół do odparowania. Szczep Otrzymaną masę naciśnij rozmarynu. Dodaj "Demiglas". Doprowadzić do wrzenia i spróbuj ponownie soli. Gotowy? Zalać mięso i podawać danie do stołu. Bon appetit!