Kilka wskazówek, jak marynowane boczek

Salo jest jedną z ulubionych przekąsek na terenie byłego Związku Radzieckiego. Idealnie powinno być cienka warstwa mięsa i marynowane w domu. Nie zakup produktu nie można porównywać, aby w domu. Jednocześnie, istnieje kilka sposobów na Peklowanie boczek, solone, „na sucho” lub solenie lekko gotowane wcześniej. Dania, które jest odpowiednie dla tej procedury, to butelki szklane, w których jest to najwygodniejsze początkowo utrzymać produkt.

Delikatne i pyszne okazuje tłuszczu, wykonane w solance. W tym celu, oprócz głównego produktu, trzeba sól, czosnek, pieprz, liść laurowy. Początkowo warzone solanką. Z ogniem w małym rondelku umieścić wody i umieścić go w surowych obranych ziemniaków. Po to się dzieje, wrzenie, dodać trochę soli, ponownie przyniósł do wrzenia. Następnie woda jest umieścić w soli dopóki ziemniaki nie pojawi się na powierzchni. Roślinny i zostaje wyrzucona i solankę ogrzewa się do wrzenia przez kolejną minutę, zdjąć z ciepła i jest chłodzona. Salo jest cięta tak, że to było wygodne, aby go rozwinąć do banków. Aby to zostanie dodany do zgnieciony czosnek, przyprawy, czarny lub ziele angielskie (zaleca się jej szlifować siebie, zamiast wykorzystywać gotowe). Wszystko wypełnione przygotowanej solanki umieścić w lodówce. Po 2 tygodniach, danie jest gotowe do spożycia. Mówiąc o tym, jak marynowane boczek w solance, należy zauważyć, że gotowy produkt jest przechowywany przez dłuższy czas. Można go umieścić w plastikowym worku i przechowywać w zamrażarce.

Innym sposobem Peklowanie boczek, jest następująca. Słonina (lepiej się cienką warstwę z mięsa), wycięte nie grubszej warstwy (maksymalna grubość około 6 cm). Gruba sól zmieszany z przyprawami. Każdy element rozciera się z tej mieszaniny. Czosnek cięcia na płyty, które nashpigovyvaetsya tłuszczu. W przygotowanych potraw nalał trochę soli na wierzchu ułożone plastry bekonu skórką w dół, położyć liść laurowy, posiekane zioła, a następnie dopasować pozostałe elementy na zasadzie „skóry w skórze.” Warstwy wlewa sól, nie bój się umieścić go zbyt dużo, ponieważ uważa się, że ten produkt trwa tyle, ile potrzebuje. W dniu 2 danie pozostawia się w temperaturze pokojowej, a następnie czyści się w zimnym miejscu, tam gdzie powinny być trzy dni, po czym jest gotowy do użycia. W ten sposób można dodać sól boczek w języku ukraińskim, wynik będzie raczej delikatny smak. Gotowy produkt jest cięty na cienkie plasterki, wlać cebulę i odpowiedni jako przystawka do wszelkich potraw, zwłaszcza grilla lub gotowanych ziemniaków.

Przynajmniej prosty sposób na Peklowanie boczek, jest wykorzystanie solanki. Kawałki tłuszczu są pocierana czosnku i ziela angielskiego, określone w czystych słoikach. Następny przygotowuje solankę. Aby to zrobić, w garnku z kroplami wody surowe jaja, sól i dodaje się tak długo, jak to wznosi. Następnie jaja usunięto i wody doprowadza się do wrzenia i pozostawiono aż do rozpuszczenia się soli. Gotowy solanka jest chłodzony i jest wypełnione tłuszczem. Banki zamknięte powieki i umieścić w chłodnym miejscu na kilka dni.

Mówiąc o tym, jak marynowane boczek, nie wspominając o gorącym metody, ponieważ jest to najszybszy na czasie przygotowania produktu. Boczek pocięto na małe kwadraty, umieszcza się w naczyniu i wylano zimnej wody. Produkt następnie doprowadza się do wrzenia i wrzała przez około 5 minut. Tłuszcz jest usuwany, posypane solą, przyprawami, rozdrobnionym czosnkiem, ziołami, złożone w bankach jest pozostawiony do 12 godzin. Po to, że jest gotowy do użycia. Można go umieścić w zamrażarce, zawinięte w folię, a trwałość jest znacznie zwiększona.