527 Shares 2845 views

Pizza z tuńczykiem: ciasta i napełniania receptury

Zastanawiasz się jak najlepiej przekazać wieczór? Raczej zadzwonić do mnie do domu przyjaciół, towarzysze! I to na pewno zwabić je też obiecać jak najlepsze włoskie dania kuchni. Pizza z tuńczykiem, wraz z dobrym białe lub różowe – a sukces firmy i rozrywka gwarantowana!

nastrój żywność

Przygotowanie tej pizzy przypomina wąskich ulicach Rzymu, ciepłym wiatrem i dzielnego zapach z pobliskiej małej kawiarni. Dobrze, nie wspomnienia, to nie tylko był w Rzymie. Ale włoskie jedzenie, a jej aromat z niczym nie można pomylić. A jeśli kiedykolwiek chciałeś poczuć ciepło na wybrzeżu Morza Śródziemnego, pizza z tuńczykiem na włoskich receptur zepsuć ciepłe wrażenia. Gotować to niezwykle prosty, ale wynik jest pyszne!

Niektóre funkcje

Oczywiście, każda ulica zaczyna się od ciasta. Od czego jeszcze zależy przede wszystkim smak naszych ulubionych dań? Przez długi czas nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak zrobić ciasto bez drożdży, jak przewrócił się w pizzerii. Ale dlaczego robi to bez nich? A ponieważ Włosi prawie zawsze zrobić. Oczywiście, przygotowując różne potrawy ciasto na „Pizza z tuńczykiem”, na przykład, klasyczne ciasto z wodą lub jogurtem. Ktoś dodać śmietanę lub krem z masłem i ciasto okaże się chrupiące. Z serem to po prostu rozpływa się w ustach, ale jeśli umieścisz ziemniaków nieco pyureshki, jest to długi czas nie dostać nieświeże.

Warunki gotowanie wyśmienitą pizzę

Pizza z ciasta tuńczyka nie jest zbyt trudne. Ale zanim zbudować ciasto, trzeba dostarczyć coś innego:

  • Mąka musi być najwyższej odmian odmian pszenicy twardej.
  • Wyrobić ciasto jest konieczne do ciepłych pomieszczeniach, unikając przeciągów.
  • Po upieczeniu najważniejsze – nie przesadzaj, 15 minut w piekarniku będzie wystarczające, jeśli został wcześniej rozgrzany do sto osiemdziesiąt stopni. W przeciwnym razie, dostać pizzę „drewniany”.

I znowu, dość wygodne, że pre-made Ciasto można umieścić w zamrażarce. Kiedy trzeba gotować, to będzie zawsze pod ręką.

Ciasto do pizzy bez drożdży grzywny. przepis

Potrzebujemy: 2 szklanki przesianej „silne” mąki, pół szklanki ciepłego, 30 stopni, mleko, 2 jajka, trochę soli, kilka łyżek oleju roślinnego (oliwa z oliwek jest lepiej wziąć, ale to może być jedno i drugie).

  1. Podgrzewany mleko z jaj i masła, beat z mieszadłem (tak przyspiesza proces). Mieszanka mąki oraz sól w osobnym naczyniu. Mieszaninę cząstek stałych musi być w niewielkim lejek powoli wlewając uzyskaną ciecz stopniowo wyrabiania ciasta na pizzę bez drożdży (cienkie). Przepis, jak widzimy, jest bardzo prosty do wykonania.
  2. Następna partia produkuje już ręcznie natomiast w zręczne ręce nie będzie gładka kula ciasta elastycznego. Po upływie 10 minut, przykryć masy lekko wilgotnego ręcznika lub tkaninę bawełnianą.
  3. Otrzymane ciasto rozwałkowuje się cienkie ciasta zaokrąglone. Wszystko można rozpocząć napełnianie napełnianie żywności.

Wersja testowa z kwaśną śmietaną

Musimy: parę szklanek mąki pszennej durum, domu jeden kieliszek tłustej śmietany (może zastąpić na zakupy, ale zawartość tłuszczu nie powinna być mniejsza niż 20%), bułka z masłem, dwa jajka, soda wrażliwej żywności.

  1. Bić jajka w misce i doprawić solą.
  2. W innym naczyniu zmieszać śmietanę i sody.
  3. Wszystkie składniki łączy się ze sobą.
  4. Dodać stopione masło (w kuchence mikrofalowej, w łaźni wodnej – nieruchomy) w stosunku do całkowitej masy.
  5. Stopniowo zaczynamy wchodzić mąkę, mieszając nasze ciasta śmietanę w głębokim naczyniu rękach. Krok po kroku, to staje się bardziej miękki i giętki. W finale, dając mu pełnego wypoczynku 10 minut i walcowane na cienkie placki.

Pizza drożdże

Podstawą może być gotowane z drożdży. Zrób to tak proste, jak bez nich. Potrzebujemy: kilka filiżanek mąki, drożdży świeżych i pięćdziesiąt gramów (można zastąpić suchą saszetkę), łyżkę cukru i soli, pół szklanki oliwy z oliwek, ciepłą wodą.

  1. W dużej misce zmieszać rozcieńczony letniej wody i drożdży mąka, sól, cukier, olej i wodę.
  2. Zagnieść ciasto ręcznie aż elastyczna. Następnie umieścić ponownie gotowy w misce, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym przez około godzinę.
  3. W tym czasie ciasto rośnie. Dzielimy je na dwie części, a perforowane. I następnie toczyć się na cienkiej warstwy (o grubości mniejszej niż 1 cm) na tacę i smaruje olejem roślinnym. Nasz pizzy drożdże to podstawa!

Co będzie dalej?

Cóż, mamy gotowe ciasto. Jak dalej przygotowując pizzę z tuńczykiem? Receptą na jego przygotowanie jest bardzo proste! koncentrat pomidorowy w ilości par dużych łyżek (może być neutralny i ketchup), ser mozzarella – sto gramów, wszelkie miękkie odmiany sera – 50 gramów słoik: Zrobione konserw z tuńczyka w sosie własnym, słoik oliwek, kilka świeżych pomidorów.

  1. Olej pasta pomidorowa ciasto lub ketchup (można dodać trochę włoskich suszonych ziół).
  2. Tuńczyk pochodzić od banków i widelcem zacieru równomiernie rozszerzony w podstawie. Dodaj górna połowa pierścienie czerwonej cebuli. W zasadzie, pozostałe składniki mogą być dodawane na tym etapie. Na przykład, oliwki i plasterki świeżego pomidora.
  3. ser mozzarella lekko ścisnąć i rozerwać na kawałki. Muszą być rozłożone równomiernie na wyciągnięcie ręki.
  4. Posypać trochę sera odrapany, żadnych miękkich odmian.
  5. Umieścić budyń z wodą o temperaturze 180 ° w piecu i piec przez 10 minut. Dobre wykorzystanie chłodzenia powietrzem, jeżeli są dostępne w piekarniku. Pizza z tuńczykiem gotowy!

Więcej na farsz

Grillowany tuńczyk jako nadzienie ma również prawo do istnienia. To proste: wszystkie pozostałe składniki zostaną wykorzystane, jak w poprzednim przepisie. Podstawą wyboru do smaku: drożdże, lub bez drożdży. Ale główny kucharz farszem już inaczej.

  1. Przed pieczeniem świeże filety z tuńczyka trzeba marynować. Jeśli twoje składniki marynaty to sos sojowy, ryby – nie sól. Inaczej pocierać kawałki z solą i odrobiną pieprzu.
  2. Następnie smażyć tuńczyka w gorącym oleju roślinnego (3 minuty z każdej strony) do złota. Plastry należy wyciąć nie grubsze niż 3 cm, tak, że ryby na parze doskonale.
  3. Skłonność do określenia fragmentu nakłuć widelcem, jeżeli jest nieco warstwowy, a wewnątrz – różowa, następnie prażone tuńczyka przygotowane. Wyjąć rybę z patelni, daje fajny i używać jako doskonały polewy do pizzy.

Bon appetit!