Jak gotować „vinaigrette” (sos)?

Jak zrobić sos „vinaigrette” to klasyczny? Odpowiedź na to pytanie można znaleźć w artykule pod uwagę. Ponadto, dostarcza informacji o tym, co odnosi się do uzupełniania i jakie funkcje ma.

Przegląd

„Vinaigrette” – sos, cieszy się dużą popularnością w kuchni francuskiej. Ten sos sałatkowy, główne składniki to olej roślinny i ocet.

„Vinaigrette” – sos, idealny do gulaszu i gotowanej ryby, a także przekąski, wykonane z liści sałaty lodowej. W zależności od przepisu na stacji benzynowej można dodać do pozostałych składników, w tym świeżych ziół.

Czy sosem „vinaigrette” to klasyczny

Różne składniki mogą być stosowane do wytwarzania badanego nadzienia. Jednak tradycyjne receptury tego sosu wymaga stosowanie następujących produktów:

• sól i pieprz czarny – według własnego uznania;
• octu (można też użyć cytryny lub soku z limonki) – 1 Part;
• jakości olej roślinny – 3 części;
• świeże zioła jak pietruszka, trybula, szczypiorek, koperek i estragon – według uznania;
• kapary – do smaku;
• cebula cebula biała – 1 mały głowy;
• szalotka – w zależności od smaku;
• biały cukier – według własnego uznania;
• musztarda i żółtko, twardo – 1 mała łyżeczka lub 1 szt.

Sposób wytwarzania

Jak zrobić własną francuski dressing „vinaigrette”? Sos do sałatki lub przygotowywanie ryb jest dość prosta. Czarny pieprz i sól kuchenna jest całkowicie rozpuszczony w ocet winny (lub wapno lub soku z cytryny). Po tym, dodaje się do nich olej roślinny jakość. Wszystkie składniki przeniesiono za pomocą mieszalnika, aby otrzymać jednorodną emulsję. W celu jej stabilizacji, niektórzy kucharze dodać Żółtka jaj i musztardy, wstępnie gotowane na twardo.

Na samym końcu w opatrunku rozłożone drobno posiekanej Świeże zioła, takie pietruszki, szczypiorek, estragon, koper trybula i (tylko jedną z przedstawionych gatunków). Również w sosie dodać posiekaną cebulę i kapary. Smak to, aby składniki do smaku dodać cukier.

Sosem "vinaigrette": Fast Food przepis

W przypadku, gdy nie masz czasu, aby klasycznej francuskiej opatrunek z wyżej wymienionych składników, oferta gotować go z elementów make-shift.

Tak więc, aby szybko stworzyć smaczny i pachnący sos będzie potrzebne następujące produkty:

• naturalne ocet 6% – 2 duże łyżki;
• oliwy z oliwek bez charakterystycznego zapachu (tj rafinowany) – około 6 dużej łyżki;
• Dijon gorczyca – 1 łyżeczka;
• sól, pieprz mielony – do własnego gustu.

Szybka metoda gotowania

Jak przygotować szybki dressing francuski vinaigrette „”? Sos z tak nietypowej nazwy jest bardzo prosta. Po pierwsze, dwie duże łyżki naturalnego octu wlano do słoika pół litra. Następnie, dodaje się sól.

Zamknięcie korek pojemnika, wstrząsnąć energicznie. Jest to konieczne w celu przyprawy liniowane całkowitego rozpuszczenia.

Po zakończeniu tej procedury, składniki dodaje się do rafinowanego oleju z oliwek. Powtarzając procedurę do mieszania składników rozłożone trochę musztardy oraz pokruszony pieprz.

Ponowne zamknięcie słoik, wstrząsnąć energicznie. W tym procesie gotowania sos francuski uważa się za zakończoną.

Gotowanie pyszne sałatki

Sałatka „vinaigrette” sos staje się dość niezwykłe. Musimy gotować w domu:

• świeżych pomidorów wiśni – 250 g;
• Świeżych korzeni sałaty – nie więcej niż 20 gramów;
• rukola – 20 g;
• sałata lodowa – 20 g;
• Świeże marchew soczyste – 100 g;
• Tarty ser Parmezan i orzechy – 20 g;
• przygotowany sos „vinaigrette” – w zależności od smaku.

Krok po kroku gotowania światła sałatki

Aby dokonać takiego smaczną przekąskę, pomidorki należy pokroić w czwartych, wstępnie wycięte z ich łodygi. Ponadto wymaga czyste i świeże marchew soczyste i pocierać przez długie paski koreański trących.

dokładnie wypłukać ze świeżych liści sałaty w dużym pojemniku wypełnionym zimną wodą, oni usiąść na durszlak. Po tym, że są łzawienie średnie kawałki.

Jeśli chodzi o parmezanem, to jest kruszony na okruchy. Podobnie zgłaszane z orzechami. Zanim jednak starannie przemywano i suszono w piecu mikrofalowym.

Sos „Winegret” dla takiego sałatki odżywczym można wytworzyć w różny sposób. Zwykle jest z oliwy z oliwek, bez zapachu, gorczyca, naturalne octu jabłkowego lub świeżo wyciśniętego soku z cytryny i solą i pieprzem.

Dokładnie mieszając wszystkie składniki, zalać je wszystkie przetworzonej żywności i dobre wymieszać.

Określonymi w salaterce, posypać parmezanem i orzechami zgnieciony.