Zamknięte kanapki: przepisy kulinarne

Wielu z nas przyzwyczaiło się rano do kanapek. Są wykonane z rolki, bagietki, otręby i chleba żytniego. Do tej pory gotowanie zna wiele różnych przepisów na takie przekąski. Wśród nich można zidentyfikować kanapki, otwarte i zamknięte kanapki. Te ostatnie są lepiej znane jako kanapki, a o nich będą omawiane w dzisiejszym artykule.

Ogólne zasady

Często używane są podstawy do przygotowywania zamkniętych kanapek, specjalnych bułek lub kształtu chleba, z którego skorupy są cięte. Przed nałożeniem farszu, rozprowadza się go tartym chrzanem, majonezem, musztardą, masłem lub specjalną pastą. Z wyżej położonych serów, warzyw, ryb, mięsa lub kiełbasy. Wszystko to jest pokryte drugim kawałkiem chleba.

Oprócz zwykłych kanapek są tak zwane kanapki na gorące kanapki. Są gotowane na tej samej zasadzie, ale na samym końcu smarują się bitym jajkiem, rolują w bułce i smażą na patelnię smarowaną masłem. Aby zachować świeżość i miękkość tej przekąski, jest ona umieszczana w misce zupy i pokryta pokrywką.

Ponadto istnieją dwie i trzywarstwowe kanapki. Są one jednocelowe i połączone. W celu wytworzenia tego ostatniego stosuje się kilka połączonych produktów. Może to być masło, jajka i szynka lub śledź.

Wariant z indykiem

Zgodnie z tym przepisem możliwe jest szybką gotowanie zamkniętych kanapek w turecku. Są tak smaczne, że mogą służyć nie tylko na śniadanie rodzinne, ale także na świąteczny stół. Aby przygotować tę przekąskę, musisz zapoznać się z wszystkimi wymaganymi elementami. W takim przypadku lodówka powinna mieć:

• Pound indyka.
• 250 g oliwek.
• 1,5 łyżki pasty pomidorowej.
• Trzy liści laurowych.
• 240 g brioche.
• 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu.
• 1/3 filiżanki rodzynków.
• Łyżeczka papryki chili.
• 8 ząbków czosnku.
• Łyżka kminu.
• Szef cebuli.

Aby zamknąć zamknięte kanapki, których przygotowanie nie trwa zbyt długo, nie było świeże i bez smaku, należy uzupełnić powyższą listę solą kuchenną.

Opis procesu

Powinieneś najpierw zacząć od warzyw. Cebula i czosnek są obierane, posiekane, wysyłane na patelnię, smarowane wstępnie podgrzaną oliwą z oliwek i smażone, aż pojawi się jasno złoty odcień. Następnie dodaje się do nich pieprz, kminek i liście laurowe i kontynuuje gotowanie przez dwie minuty.

Filet indyka jest płukany w chłodnej wodzie, lekko wysuszony papierowymi serwetkami, pokrojony w małe kostki i wysyłany na patelnię z cebulką i przyprawami. To wszystko jest trochę podsalivayut i gotować przez pięć minut. Następnie pasta pomidorowa rozprzestrzenia się w tych samych potrawach, a trochę później wlewamy kilka szklanek wody do picia i dodaj rodzynki i oliwki zgniecione. Po wrzeniu cieczy, patelnię pokrywa się pokrywką i pozostawia się na małym ogniu. Po ćwierć minutach talerze są usuwane z talerza i wyciągane z niej liście liści laurowych.

Bułeczki są pokrojone na pół, rozmazane oliwą z oliwek i wysyłane do piekarnika, podgrzane do 120 stopni. Pięć minut później wyprowadza się je z kuchenki i układa na talerzu. Następnie rozłożyli je turecką mieszaniną i przykrywali pozostałe połówki bułek. Służyć gotowych, zamkniętych kanapek w gorącej formie.

Wariant z kiełbasą

Te proste, ale bardzo smaczne kanapki będą wielkim śniadaniem dla całej rodziny. Są bardzo pożywne i pożywne. Każdemu członkowi rodziny rano udało się zamknąć kanapkę, której zdjęcie zostanie zaprezentowane później, musisz najpierw z wyprzedzeniem zadbać o to, że kuchnia ma wszystkie wymagane składniki. Tym razem potrzebujesz:

• 100 gramów pomidorów.
• Pakowanie chleba na tosty.
• 200 g gotowanej kiełbasy.
• 2 łyżki majonezu.
• 100 gramów twardego sera.

Jako dodatkowe składniki, sól kuchenna i mielony pieprz będą używane.

Technologia przygotowania

Na początkowym etapie należy przygotować produkty. Ser twardy jest przetarlany na tarkę. Umyte pomidory pokroić w kostkę. Tak z gotowaną kiełbasą. Wszystko to łączy się w jednym odpowiednim pojemniku, smaruje się majonezem, solą, pieprzem i delikatnie wymiesza.

W rozgrzanej kanapce rozprowadza się dwa kawałki chleba. Na górze umieścić przygotowane farszu. Ostatnią warstwą jest kolejny kawałek chleba. Następnie można zamknąć i włączyć urządzenie. Przygotuj przyszłe zamknięte kanapki przez pięć minut. Potem rozłożyli się na talerzu i podawali do stołu. Ta recepta jest dobra, ponieważ pozwala na wymianę produktów. Tak więc, w przypadku braku majonezu, można użyć jajka z kurczaka. Kiełbasę można łatwo zastąpić gotowanym kurczakiem.

Opcja z mozzarellą i papryką

W ramach tej prostej, ale bardzo smacznej kanapki nie ma składników mięsnych. Dobrze, że do jego przygotowania nie potrzeba kosztownych produktów deficytu. Aby takie zamknięte kanapki (przepisy kulinarne można znaleźć w dzisiejszej publikacji), Twoja kuchnia powinna być obecna:

• 450 gramów mozzarelli.
• Francuska bagietka.
• Para szklanek posiekanej bazylii.
• Trzy słodkie bułgarskie papryki.
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek.

Między innymi należy się starać, aby w odpowiednim czasie gotowa była sól. Ilość tego składnika zależeć będzie od indywidualnych preferencji kucharza i jego krewnych.

Kolejność działań

Przede wszystkim musisz włączyć kuchenkę. Podczas rozgrzewki można zacząć przygotowywać papryki. Są myte, suszone papierowymi ręcznikami i cięte na dwie części. Powstałe połówki są układane na grillu, tak że plasterki są na dole, i piec przez kwadrans godzinę. Kiedy skórka zaczyna się char, papryka jest zwrócona i pozostawiona przez kolejne pięć minut. Następnie umieszcza się je w papierowej torebce i krótko usuwa na bok.

Około ćwierć godziny z papryki starannie obrane. Kilka kawałków pozostawia się na oddzielnej płycie, aby dalej ozdobić kanapki, a resztę masy papierniczej wysłano do mieszarki. Tam też, miejsce bazylii, oliwy z oliwek i soli. Wszystko to jest uziemione do stanu puree.

Francuska bagietka jest cięta wzdłuż. Następnie ostrożnie wyjmij trochę z niej okruchy. W górnej połowie leży cięcia mozzarelli. Na dole umieszcza się tłuczone ziemniaki z pieprzu i bazylii. Następnie połówki są ułożone jeden na drugim. Gotowe, zamknięte kanapki z mozzarellą podawane są do stołu. Aby nadać im piękny wygląd, między połówkami bagietki leżały odłożone kawałki miąższu słodkiej bułgarskiej papryki.