Jak zagnieść ciasto drożdżowe? Jeśli ciasto zmartwychwstał, co robić?

Każda kobieta powinna być w stanie wyrobić ciasto. Jednak ten kulinarnych umiejętności nie zawsze są podane nowo przybyłych na początku. W tym artykule można przeczytać o tym, co zrobić, jeśli ciasto nie wzrasta. A także dowiedzieć się najbardziej prawidłowy przepis bujnej ciasto z drożdżami.

Wyrobić ciasto drożdżowe poprawnie

Co może być bardziej pyszne ciasta domowego rumiane lub babeczki! Ale ten przepis na ciasto drożdżowe do pieczenia bardzo proste. Najważniejsze – przestrzegać kolejności i proporcji.

Najpierw trzeba przygotować napar z drożdży. Będzie to wymagało, aby podgrzać szklankę mleka w kuchence mikrofalowej lub na gaz. Po mleko ogrzewa się, dodać szkło dwie łyżeczki suchych drożdży. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na jedną godzinę.

Następnie przeniesiono do jednej miski jaj, aż będzie gładkie. Dodaj jedną łyżeczkę soli i trochę oleju roślinnego do przyszłości ciasto nie przykleja się do rąk. Wlać wywar do mieszaniny na bazie mleka i drożdży i dodać 200 g przesianej mąki. Otrzymała jeszcze pokrywę ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu na kolejną godzinę.

Pod koniec wymaganym czasie, można zauważyć, że mieszanina mąki zaczyna rosnąć. Dlatego chcesz dodać kolejne 400-500 gramów mąki i ugniatać. Ilość mąki zależy od konsystencji ciasta. Upewnij się, że ciasto nie było zbyt rzadka. Ale jeśli wyrośnięciu, co robić? Więcej na ten temat później.

Ugniata ciasto należy owinąć folią spożywczą i wysłać go do lodówki na pół godziny, gdzie osiąga właściwą konsystencję i mały wzrost. Po 30 minutach można przystąpić do przygotowania ciasta domowej roboty. Jak widać, wszystko jest bardzo proste. Jednakże, jeśli wyrośnięciu, co robić? Odpowiedź na to pytanie jest dość prosta.

Nie wzrośnie drożdżowe ciasto – co jest tego powodem?

Młode gospodynie często zdarza się, że ciasto jest dobrze ugotowane. To właśnie z powodu tego drożdże nie wzrośnie. Konieczne jest, aby uważnie obserwować proporcje i należy pozostawić gąbkę w ciepłym miejscu. Wszakże takie środowisko aktywuje bakterii drożdży i powoduje, że ciasto stanie się bujne i przewiewne.

Jednak zdarza się i tak, że przyczyna jest przestępca i normom drożdże. Poprawy sytuacji w tym przypadku nie będzie działać. Lepiej mieszać nową mąkę, ze świeżych składników. W takim przypadku zaleca się, aby kupić suche drożdże, a ich okres przydatności do spożycia jest praktycznie nieograniczona.

Jeśli ciasto zmartwychwstał, co robić?

Jeśli używasz jakości składników, ale test nadal pozostaje taka sama, spróbuj wykonać następujące opcje:

• Umieścić w misce lekko ogrzewanym piecu (70-80 ° C) w ciągu 5-10 minut.
• Jeżeli w tym czasie mieszanina mąki zaczyna rosnąć, następnie rozcieńczyć za pomocą innego łyżeczki drożdży w 50 ml mleka i wlać mieszaninę. Jest możliwe, że po raz pierwszy przygotowaliśmy niewystarczającą ilość ciasta.

Jak przechowywać drożdżowego ciasta?

Wiadomo, że każde ciasto staje się tylko smaczniejsze i bardziej elastyczne po nim trochę leżeć w lodówce. To samo odnosi się do drożdży. Jednakże, może być przechowywany w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Ponieważ drożdże jest żywym organizmem, który ma tendencję do pogarszać.

W żadnym wypadku nie zamarzają drożdżowego ciasta. Bo wtedy straci wszystkie swoje właściwości. Więc spróbuj wymieszać taką ilość, która wystarczy do ilości mięsa mielonego lub innych wypełnień. Szczególnie teraz, nigdy nie będziesz musiał myśleć o tym, co zrobić, jeśli ciasto nie wzrosła. Co zrobić w takiej sytuacji i jak gotować najbardziej smaczne i delikatne ciasta, to na pewno zrozumieć, ponieważ wszystkie te umiejętności są nie tylko wiedzy, ale także z doświadczenia.