Przepyszny przepis na płaskie ciasta.

Istnieje wiele sposobów wytwarzania ciast i innych produktów mącznych . Główną częścią, aby zrozumieć, jak robić tortille, jest zrozumienie przygotowania testu. Więc jeśli chcesz wiedzieć, czy masz odpowiedni przepis na ciasta, czy nie, spójrz, jak ciasto jest dla nich przygotowane.

Specjalną receptą na próbę zwykłych ciastek płaskich uzbeckich i innych rodzajów mąki jest to, że w zasadzie nie są sparowane i jednofazowe. Aby ciasta smażone były smaczne i zachowywały strukturę, wszystkie główne składniki ciasta powinny być uwzględnione w odpowiedniej proporcji: mąki, soli, wody i drożdży. Jeśli chcesz, aby ciasto było dobre, znajdzie się przepis na płaskie ciasta, w którym dodaje się dodatkową parę jaj, 2 łyżki cukru i tłuszczu oraz pół szklanki mleka.

Nieprzetworzoną strukturę testu uzyskuje się, jeśli podczas gotowania używasz tylko oryginalnych składników. Przygotowanie, które jest przeprowadzane przy użyciu tej receptury z tortilli, pozwala uzyskać naczynie z pomocą dwóch głównych typów przygotowań: tortilli z zwykłych ciasta przaśnego, z rodzaju drożdży ciasta.

Przepis na tortille podczas przygotowywania wspólnego ciasta przaśnego.

W miednicy z wodą konieczne jest rozpuszczenie soli, wylanie kilku kawałków mąki, ugniatanie ciasta przaśnego. Następnie stopniowo dodaj wodę i inną mąkę. Po uzyskaniu niezbędnej masy należy delikatnie ugnieść ciasto i gotować do smażenia. Warto zauważyć, że przy stolcu należy upewnić się, że ciasto jest jednorodne bez małych grudek. Wymieszane ciasto najlepiej jest wrzucić do miski naraz, zawleczone w serwetkę lub ręcznik przez kilka minut i pozostawione przez cały ten czas w umywalce. Powstałe ciasto powinno być podane przez 10-15 minut, po czym można rozpocząć smażenie. Przygotuj ciasto na około 1 kg mąki 2 szklanki ciepłej wody i 1 łyżeczkę soli.

Przepis na tortille przy przygotowywaniu ciasta drożdżowego.

Przygotowując ciasto drożdży, kolejność partii i składników jest nieco inna od pierwszej metody. Wyrabianie tego testu przeprowadza się metodą jednofazową, tj. Wszystkimi elementami testu, takimi jak mąka, 1 szklanka mleka, 300 gramów masła, 2 łyżeczki soli i cukru, partia drożdży i innych składników będzie mieszana natychmiast. Ta metoda nazywana jest również ciastkami do gotowania jednorazowo. Konieczne będzie użycie proszku i przypraw w celu nadania ciastom specjalnych właściwości smakowych. Nie tylko uczynią ciasta drożdżowe bardziej smaczne, ale także dodać do nich uroczy zapach. Po pierwsze, w szklance mleka konieczne jest stopienie drożdży i soli, a następnie w częściach, aby wprowadzić do tego szklanki niezbędną ilość mąki i płynu. W oddzielnym przypadku należy zmieszać resztę mleka, śmietany, tłuszczu lub pobitych jaj, a następnie ugnieść je wraz z dodatkiem niezbędnej ilości cukru. Reszta jest jeszcze łatwiej niż w pierwszym przepisie. W częściach ta konsystencja wprowadza się do cieczy z mąką i starannie wymiesza, a następnie ugniatamy powstałą mieszaninę. Kiedy skończysz ciasto, musisz pozostawić go przez 5-7 minut w miednicy, gdzie odbyło się ugniatanie. Najlepiej umieścić miednicę w ciepłym miejscu i delikatnie przykryć naczynia materacem i dać ciasto trochę podnieść. Czasem zamiast drożdży szefowie kuchni wprowadzają do mieszaniny kilka kieliszków kwaśnego mleka lub kefiru. Nie jest rzadkością przypadek, gdy przed pieczeniem ciasto miesza się z niewielką ilością rozcieńczonej kwaśnej śmietany.

W ten sposób otrzymali Państwo 2 pełnowartościowy przepis na gotowanie na smaczne tortille. Bon appetit!