191 Shares 1329 views

Co może zastąpić majonez? Co może zastąpić majonez w sałatce? Dowiedzieć się, jak zastąpić majonez w diecie

Wiele osób nie reprezentują swoją codzienną dietę bez użycia majonezu. Dodają, że jest to absolutnie wszystkich potraw, nawet tych, które są niezgodne z tym: zupa, zupa, galimatias. I kilka osób uważa, niż zastąpić majonez. To jest to samo smaczne, ale mniej tłuszczu? Ale zanim poznamy odpowiedzi na te pytania, nauczmy się trochę więcej o tym produkcie.

Historia majonezem

Sama nazwa sosu pochodzi z francuskiego «-» moyeu żółtka. Inna wersja mówi, że został nazwany na cześć stolicy wyspy Minorka w Hiszpanii miasta Mahon. Po zdobyciu miasta księcia Richelieu w 1757 roku miejscowi mieli ograniczone zapasy żywności, a kucharze zostali zmuszeni do gotowania jaj i oliwy z oliwek. Jeden z kucharzy bitą tych składników, przypraw i aromatycznych ziół był pyszny sos, który nazwano majonez. Na tej wyspie, majonez wciąż nazywają sos maonskim lub salsa mahonesa.

Nadal istnieją co najmniej dwie wersje powstania sosem. Jeden z nich twierdzi, że należy wziąć pod uwagę miejsce urodzenia Morza Śródziemnego, który jest również popularnym jaj i oliwy z oliwek. Drugi jest skłonny sądzić, że prototyp majonezu stał się popularny w wielu krajach sosem Ali-Oli, która obejmuje starty czosnek, oliwa z oliwek. Początkowo majonez był delikatność, wyrafinowanie, które służyły tylko arystokrację. Ale w końcu doszedł do ściany pałaców i bogatych domów i jest mocno zakorzenione w diecie zwykłych ludzi, która do tej pory jest bardzo popularny.

sos obecny

Mayo, który niektóre gospodynie gotować w domu na własną rękę, to nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.

W celu zapewnienia potrzeb ludności i uruchomić sos na sprzedaż, to wynaleziono tzw majonez przemysłowej. Postsowieckiej przestrzeni, jest ona podzielona na klasy według GOST. Emitują wysokiej kaloryczności, niskokaloryczny i srednekaloriyny. Przycisków „tłuszcz” majonez 55% mniej tłuszczu i 35% wody. W srednekaloriynom – 40-55% tłuszczu i 35-50% wody. Majonez roślinny tłuszczu do 40%, a wodę – powyżej 50%. Co to jest technologia wytwarzania majonezu? Ponieważ w sobie to, że sos – nie drugiej, w postaci emulsji „olej w wodzie”, jego głównym składnikiem było jajko lecytyna, czyli żółtka. Teraz jest to produkt naturalny wyparta taniej lecytynę sojową i inne emulgatory. Nie jest to prawdą nie brzmi bardzo apetycznie? Dlatego lepiej jest wiedzieć, niż można zastąpić majonez w potraw, które są przygotowywane codziennie.

Zdrowa dieta

Głównym atrybutem święta są wszystkie takie jak sałatki Olivier i śledź pod futrem. Tak, dla wielu jest to smaczne i symboliczny, ale niewielu pamięta, że pierwotnie tłustych nie ma potrzeby mieszać tłuszcz z tym samym sosem. Aby utrzymać nasz żołądek i wątrobę, nauczmy się jak zastąpić majonez w sałatce? Istnieją co najmniej trzy opcje.

  1. Sos z jogurtu naturalnego. Grind blender pikantne sery 5% tłuszczu i jogurt, dodać zioła i czosnek.
  2. Bić w blenderze łyżka gorczycy łyżka z oleju roślinnego, ocet, sok z cytryny, dodać sól i pieprz do smaku.
  3. sos cytrynowy. sok z cytryny, olej roślinny, łyżka śmietany i tyle beat cukru w blenderze, dodać zmielony pieprz, świeże zioła i sól.

Ale co zastąpić majonez w sałatce z warzyw, nie sądzę. Zapraszam do uzupełniania z oliwą z oliwek, sos sojowy lub soku z cytryny. Jest to o wiele zdrowsze i smaczniejsze majonez.

pizza

Kolejnym produktem, który pozornie nie może istnieć bez ketchupu i majonezu – jest najbardziej lubianym pizzy. Ale pamiętaj: w tym pizzy z Włoch nie jeden gram tego produktu!

To tylko w naszym fast food pachnące pieczenia kawałek obficie przyprawione sosem tłuszcz, który całkowicie przerywa cały smak nadzienia. Ale zanim zastąpić majonez innymi sosy do pizzy, nie starają się być zdenerwowany: bez niej, to faktycznie staje się bardziej smaczne! Pomyślmy, co w ogóle jest on umieszczony w naczyniu. Z ciasta i nadzienie bardziej soczyste. Ale z tej funkcji zupełnie sobie poradzić, i inne produkty. Na przykład, można smarować ciasto z sosem pomidorowym lub po prostu położyć się na początku drobno posiekane plasterki pomidora. Ale dać soczyste nadzienie konserwowa kukurydza i dużą ilość startego sera. Hojnie posypać im pizzę przez pięć minut, aż zrobić i mieć pewność, że następnym razem nie będzie musiał na pytanie „co by zastąpić majonez”, będziesz wiedzieć, że bez pieczenia znacznie smaczniejsze.

Kilka tajemnic do pizzy

Istnieją co najmniej dwa sosy, które sprawiają pizzy soczysty, ale nie tłuste.

  1. Pomidorowy sos. Świeże pomidory przygotowywanie puree. Aby to zrobić, muszą pozbyć się skórki przy użyciu wrzącej wody i zmielić w blenderze. Dodaj oliwę z oliwek lub olej słonecznikowy, przyprawy, czosnek, zioła i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Po zagęszczeniu sos do chłodzenia i smarowania im pizzę.
  2. Sos orzech. Pokruszone orzechy miksera lub młynka do kawy, miesza się z kwaśnej śmietany, przyprawy i ciepła. Rozcieńczyć mąkę z ciepłą wodą i podawać w mieszaninie krem nakrętka, osiągając żądaną konsystencję. To daje swój smak sos do pizzy.

Eksperymentować z różnymi produktami, a możliwe jest, że można wymyślić własną, oryginalną recepturę sosu do pizzy.

Substytut majonez podczas pieczenia

Czasami nazywany zabójcą majonez smak. Istotnie, należy dodać do każdego naczynia – i cały jego prawdziwy smak bezpowrotnie utracone. To samo odnosi się do produktów, które mają być pieczone w piekarniku. Na przykład, jaka jest recepta na dobrze znanej mięsa w języku francuskim? Ser, majonez, cebula … Co może zastąpić majonez w tym przypadku? Pomoc przychodzi beszamelem, który jest przygotowany na bazie śmietany i masła z dodatkiem produktów takich jak mąka, mleko, sok z cytryny i przypraw. Mięso gotowane w sosie z tym będzie smaczniejsze i bardziej użyteczne, ponieważ nie otrzymują dodatkową porcję tłuszczu.

Barbecue Sauce

Ostatnio modne stało się marynować mięso na szaszłyki w majonezie. Dlaczego to zrobić? Uważa się, że robi przetarg mięsa. Jednak, aby zmiękczyć włókna potrzebuje kwaśnego środowiska, a mówiąc po prostu – ocet. Zatem, majonez – to nie jest dokładnie to, co jest potrzebne do tego grilla. Istnieje wiele opcji na co sos majonez, może zastąpić wiele różnych marynat, więc nie spiesz się, aby dać pierwszeństwo do tego tłuszczu sosy. Piękne kierunkowskazy szaszłyki marynowane w dużej liczbie posiekanych ziół i przypraw z odrobiną wody mineralnej z octem. Innym sos – stanowi prostą lub czerwone wino, najlepiej suchego lub półsuchego. kwas winowy uczyni przetarg mięsa i winogrona nadać mu wyjątkowy smak i aromat.

Dla tych, którzy są na diecie

Pierwszym z nich jest unikanie stosowania majonezu dla tych, którzy dbają o piękno rysunku. Dla tych, którzy zmagają się z nadwagą, produkt ten powinien być zakazany pierwszy na liście. Co może zastąpić majonez w diecie? Sałatki warzywne są najlepiej wypełnić olejem roślinnym, takim jak oliwa. Również dobre wypełniający na bazie octu balsamicznego i soku z cytryny. Majonez, a także tłuszcz śmietana, z powodzeniem zastąpić niesłodzony jogurt, który można aromat z przypraw i ziół. Ale podczas pieczenia lepiej jest unikać różnych sosów, jeśli jesteś na diecie. Wystarczy umieścić mięso lub rybę w folię, skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawę, a lepiej użyć świeżych ziół i piec: tak produkt pozwoli zaoszczędzić nie tylko swój gust, ale także użyteczne właściwości. Jeśli nadal nie wyobrażam sobie życia bez majonezu, gotować samodzielnie. Przepis domu zawiera oliwę z oliwek, żółtka kurczaka, musztardę i szereg składników, jakość i ilość, które można regulować samodzielnie.

Podsumowując: jak wybrać?

Teraz, gdy wiesz, czego się zastąpić majonez w różnych produktów spożywczych i potraw.

Jeśli jednak nadal nie są gotowi całkowicie zrezygnować go, starają się przestrzegać kilku prostych zasad przy wyborze go w sklepie. Więc zawsze zwracać uwagę na zawartość tłuszczu, preferując chude, sprawdzić szczelność opakowania, dostać się na etykiecie napis, że produkt jest zgodny z normami państwowymi. Badając skład uważnie patrząc na niego dodatków E951. Znalezienie słoik uchylenie na bok. Najlepiej jest majonezu z oliwy z oliwek, który zawiera korzystne kwasu zdrowia. I korzystając majonez do jedzenia, pamiętaj umiar: to tylko kilka łyżeczek do produktów naftowych i dać im ten sam pożądany smak.