Ile gotować jajka.

Z jakiegoś powodu uważa się, że gotowanie jaj jest prostą sprawą, że nawet człowiek, który nigdy nie był w kuchni, może oczywiście przygotować się na jaja, oczywiście, w nagłych przypadkach . Jednak nie myśl tak tak o tym procesie.

Niewielu ludzi myśli o tym, że kiedy chcesz gotować jajka w worku, stają się na twardo i na odwrót. Wszystko dlatego, że nigdy nie podążamy za czasem, a niektórzy po prostu nie wiedzą, ile gotować jaj w ciągu kilku minut, aby uzyskać pożądaną konsystencję białka i żółtka.

Istnieje kilka sposobów gotowania jaj.

Po pierwsze, różnią się w wyniku, w jaki mamy w tym procesie. Musimy zdecydować, czy gotować jajka czy jajka na twardo.

Jeśli zdecydujesz się gotować jajka na miękko, istnieją dwa sposoby:

Pierwszy: wrzucić niewielką ilość wody do rondla, a następnie, gdy woda gotuje się delikatnie na łyżce, we wrzątku wrzuć jajko, przykryć pokrywką i gotować przez jedną minutę. Następnie wyjmujemy kieliszek z ognia i oznaczamy czas, dokładnie sześć minut, aby żółtko obróciło płyn i wiewiórkowy skrzep.

Jeśli chcesz, aby żółtko było lekko gotowane, poczekaj jeszcze minutę.

Druga: jaja są umieszczane w zimnej wodzie, a po wrzeniu oznaczamy czas, ile jajek gotuje, a po trzech minutach można je wyekstrahować, będą półpłynne. Jeśli utrzymasz się przez jedną minutę, białko będzie gotować więcej, a żółtko pozostanie płynne.

Teraz powiem, ile jajek gotuje, tak że są one na twardo.

Umieścić jaja w zimnej wodzie i doprowadzić do wrzenia, a następnie oznaczamy siedem minut dla doskonale ugotowanych jaj. W tym przypadku zarówno białko jak i żółtko będzie równie dobrze ugotowane.

Następnie (dotyczy to wszystkich rodzajów gotowania jaj), po ugotowaniu jajka, jak nam się podobało, musimy natychmiast przenieść jaja z wrzącej wody do zimnej wody, w przeciwnym razie będą dalej gotować i stać się albo złej konsystencji (jeśli chcesz miękko gotowane) , Lub nawet rozgotowane.

Nie ma nic gorszego niż trawione jaja. Kiedy są gotowane bardziej niż powinny, na żółtku pojawia się nieprzyjemna, niebiesko-zielona powłoka, a żółtko staje się suche i kruszy się.

Następnie opowiem ci, jak dokładnie wyczyścić jaja. Jeśli są gotowane na twardo, to już w zimnej wodzie można lekko nacisnąć każde jajko łyżką, aby ją rozbić, a woda dostaje się między muszle jajka, a następnie jest łatwa do czyszczenia. Aby wyczyścić jajko całkowicie z muszli, musisz to zrobić pod bieżącą wodą, a wszystkie małe ziarna powłoki będą przemywane wodą i nie dostaną się do zębów. Całkowicie rozbijamy całą powłokę, a następnie powoli oczyszczamy ją razem z cienką powłoką, która płynie z powierzchni. Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, to jajko powinno być czyste i perfekcyjnie gładkie, białe, a podczas cięcia zobaczysz żółtko z żółtego do jasnego pomarańczowego. W ten sposób można gotować jajka jako oddzielne naczynia i jako składniki innych dań.

I jeszcze jedna tajemnica o gotowanych jajkach. Jeśli jaja są świeże (mniej niż trzy dni), nie będą one czyszczone prawidłowo. Trzeba umieścić takie jajka tak, aby leżeć w lodówce przez kilka dni, a następnie mogą być spożywane.

I wreszcie kilka interesujących faktów dotyczących jaj.

Wiadomo, że zawartość kalorii kurczaka jajowego wzrasta w zależności od tego ile gotuje się jajek, tzn. O stopniu gotowości białka.

Kolor powłoki nie wpływa na kolor żółtka i właściwości organoleptyczne jajka.

Jeśli jaja wyłaniają się, gdy schodzą do wody, nie nadają się do jedzenia.

Każde jajo zawiera aminokwasy, tłuszcze, minerały i trzynastkowe witaminy, ważne dla organizmu człowieka.

Tak więc teraz znasz kilka sposobów gotowania jaj, a zatem nigdy nie będzie głodny, pod warunkiem, oczywiście, jeśli masz kilka jaj w lodówce.