Król zupa Tom Yam

Proporcjonalnie do wzrostu ruchu turystycznego w Tajlandii rośnie wśród mieszkańców naszego kraju i popularność tajskie jedzenie. Opalony podróżnych powracających z opowieściami o niespotykanej apetyczny lucjan, śmierdząca zapierające dech w piersiach, ale cudowny smak duriana, oraz, oczywiście, boskiej zupa Tom Yam. W tłumaczeniu, te dwa słowa oznaczają frazę – „gorący gotowane pikantne sałatkowy” Bardzo trafnie to powiedział. Po przygotowaniu zup „króla”, jak z szacunkiem mówić o PIT Thais, na podstawie sałatki: wystarczy wymieszać składniki w misce i nalał rosół.

Jak w Londynie, przechowywane standardowego miernika, więc w Bangkoku, w restauracji „Bayok Sky”, który znajduje się na 72. piętrze wieży o tej samej nazwie, jest ściśle przylega do klasycznego gotowania receptury jest pit. Spróbuj europejska norma może być, ale to jest obarczona fakt, że jest on gorączkowo biegają, płacze i macha ręką na ustach. Dla przetargu „farang” – tak nazywają Thais obcokrajowców z Europy – opiekuńczy szef kuchni czterokrotnie, a nawet pięć razy zmniejszyć ilość przypraw. Należy również stwierdzić, że nie jest taka sama liczba gatunków, które pit jak w Rosji odmian zupy. W zależności od bulionu i jakie składniki sałatki zastosować „Hot”, tak będzie się nazywać. Na przykład, tom yam z krewetkami – kung tom yam, czy kurczaka – dołączany do nazwy „Kai”, ryby – „plast” i tak dalej.

Dla podniebienia i krtani Europejczyków bardziej nadają tom włókno Kha Kai (lub kai) – zupa z mleka kokosowego i bulionu z kurczaka. To teraz, a my przygotujemy. Sceptycy twierdzą, że odtworzenie tajskich potraw na kuchni rosyjskiej jest po prostu nierealne. W dobie globalizacji, jeśli spróbujesz, można uzyskać dowolny rodzaj żywności: i trawy cytrynowej (trawa cytrynowa), a olej sezamowy, i galangal. Jedyną rzeczą, która jest trudna do zdobycia, więc jest to specjalny wok i wysoki ogień, dzięki której większość dań przygotowywanych i Azji Południowo-Wschodniej.

Więc, co musimy kha kai? Tom Yam pasta sprzedawane w dużych supermarketach miast. Kupując ten worek, zapisać się od kłopotów z większością. Oprócz niej trzeba będzie pierś kurczaka, banku (400 ml) mleka kokosowego, korzeń świeżego imbiru, trochę świeżych grzybów (ostryga pożądane). Jeśli pasta nie mógł go kupić w moździerzu musieli długo trzeć wiele egzotycznych potraw: trawa cytrynowa, galangal, chiński korzeń imbiru, chili Nam Prik, kafir liści, tamaryndowca, gęstej masy.

Gotowanie Tom Yam z dość prostego makaronu. Gotować piersi kurczaka w słonej wodzie, bulion mięsny wyjął, pocięto na paski i smażone na patelni w oleju sezamowym z zmielono w taki sam sposób, grzyby. Dodaj do miski chili i imbirem. Mleko kokosowe rozcieńczyć pół bulion i doprowadzić do wrzenia. Rozpuszcza się w niej i dodawania Zawartość pasty patelni. Kiedy gotowane trochę rzucać wycinki cienkich wiórów i starty na drobnej tarce skórkę z limonki. Gdy zupa będzie gotowa, zdjąć z ognia i naparów pod pokrywką, umieścić w naczyniu niektóre gotowane i obrane krewetki. Smak kurczaka i owoców morza daje zaskakującą kombinację. Wlać tom yam i jeść dla zdrowia! W oddzielnym po piala gotowanego ryżu – jego zastosowanie w Tajlandii zamiast chleba.