450 Shares 7475 views

Kotleciki z cukinii

cukinia owocowych ma wysoką wartość biologiczną, ale jego wartość energetyczna (w przeliczeniu na 100 g 113 kJ) jest minimalne. Do przygotowania potraw kulinarnych z wykorzystaniem młodych owoców osiągnęły dojrzałość techniczną tylko (aż skóra ich nie coarsened). Długość odpowiednia do wytwarzania cukinii nie więcej niż 30 cm, a ich grubość jest na ogół nie więcej niż 10 cm. Masa młodych zakresy squash od 130 do 400 gramów. Dojrzałe cukinii nie powinien być używany do gotowania, ponieważ nie są one smaczne i twarde, tylko danie dla których pochodzą – to kotlety squasha. Ale młode owoce mają wysokie korzyści żywieniowe.

W pubach, że zawiera dużo dietetycznego błonnika, które poprawiają funkcje żołądkowo-jelitowe. Przy zawartości soli mineralnych (100 g produktu potasu i 238 mg wapnia, 15 mg fosforu, 12 mg magnezu do 9 mg sodu 2 mg), oraz witaminy A, B9, B6, B5, B2 i B1 , E, C, H, PP, beta-karoten, to warzyw ma miejsce w kuchni różnych ludzi. Ze względu na niską kaloryczność swojej diety to utrata masy ciała, są one zalecane w użyciu dla osób z cukrzycą. Cukinia szybko i łatwo wchłaniane przez organizm ludzki, więc są one wykorzystywane do żywienia dietetycznego i klinicznej. pokarmy białkowe są lepiej wchłaniane z cukinii. Pomagają złagodzić objawy chorób obejmujących procesy zapalne w jelitach.

przepis 1

Kotlety dynie można przygotować z dodatkiem sera lub sera. składniki:

  • 2 cukinia przemyto i wcierać w grubej tarce (nie ociera skóry) 20 minut przed stosowaniem;
  • 2 jajka;
  • ¾ filiżanki sera cottage lub rozdrobniony ser;
  • Pół wiązka pietruszki, przemywa, wysuszyć i pocięciu na;
  • Pół wiązki koper, przemywa, wysuszyć i pocięciu na;
  • 3 zubochka zgnieciony czosnku prasy;
  • mąka 3 łyżki;
  • olej słonecznikowy;
  • sól.

sok wyzwolony zostaje oddzielony od cukinii, przebijają swoje jajka, dodać mąkę i twaróg lub ser. Sól, jeśli jest stosowany twaróg i ser w masie bez soli umieścić. Aby rozłożyć czosnek, koper i wymieszać. Gorący patelnia z ciężkim olejem dolną wlano zaraz po ogrzaniu, rozłożone łyżka placki smażone aż brązowienie po obu stronach. Do tabeli podawane z kwaśną śmietaną i pietruszką.

przepis 2

Dovolno szybko można gotować chops warzyw z cukinia. składniki:

  • 500 g młodych dyni (pranie bez ocierania skóry, wcierać w grubej tarce);
  • 4 ziemniaki nieco większe niż jaja kurzego (po przemyciu, oczyszczone i wcierać w grubej tarce);
  • 1 jajko;
  • olej roślinny;
  • mąka 3 łyżki;
  • 1 pietruszka belka (po przemyciu i cięcia drobno obsushennuyu zielonych);
  • 1 filiżanka kwaśnej śmietany;
  • sól;
  • sałata.

Oddzielony sok z startych ziemniaków i dynia topionego (może być stosowany do wytwarzania zupę warzywną), a pozostałą stałą masę miesza się w misce. Dodaj 2 jajka, mąkę, pietruszkę, sól i pieprz. Kotlety formy nie jest konieczne, są smażone w cieście, leżącymi na patelni bardzo gorący olej dużej łyżki. Smażyć z obu stron (powinny one mocno rumiane). Gdy drugi bok patelni do smażenia może być pokryty pokrywą. Kotleciki z cukinii określonymi na płytkach na liściach sałaty. Śmietana podawane oddzielnie.

przepis 3

Bardziej satysfakcjonujący i dokładne posiłek uzyskuje się, gdy kotlety z cukinii dodać mielonego mięsa. składniki:

  • 1 kg młodych cukinii przemyto nie skrobanie pocierać skórę, na małej tarki w ciągu 30 minut przed użyciem;
  • 500 g mięsa mielonego (mieszanina mięsa wołowego i wieprzowe);
  • 1 jajko;
  • olej roślinny;
  • Mąka 4 łyżki;
  • pieprz;
  • sól;

Na sos:

  • pietruszka przemyto po obsohnet drobno cięcia;
  • 1 filiżanka każdej ketchup;
  • Pół szklanki majonezu;
  • sól;
  • red hot chili peppers.

Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki sosu i umieścić je w lodówce do momentu serwowania. Cukinii są oddzielone od soku uwalniającego (a odsączone), sok jest usuwana i użyć go do zup, sosów lub roślinnych. Mielonego połączony kabaczki (ich stosunek może być różny, jednak najbardziej optymalna wynosi 1: 1 objętościowo) i dokładnie mieszane. Dodano do mieszaniny jaj, pieprz, sól wszystko ponownie mieszano. paszteciki formy, kruszy je w mące i smażyć aż gotowane w gorącym oleju na patelni. Gotowe kotlety cukinia i mięso ułożone na talerzach i podawać z sosem. Mogą używać ozdabianie roślinnego.