ser Roquefort. Przepisy na pyszne dania

ser Roquefort to legendarny produkt francuski, który słusznie jest nazywany „królem serów”. Charakteryzuje się ona obecnością niebiesko-zielone taśm formujących przenikających całą jej powierzchnię.

Ser pojawił się w XVIII wieku, zupełnie przez przypadek, kiedy chłopiec pasterz zapomniał kanapkę w jaskini niedaleko miejscowości Roquefort. Kilka tygodni później przypomniał sobie o niej i spojrzał ze względu na zainteresowania. Ale byłem zaskoczony, nie brakuje produkt i potrawę z wyjątkowym smakiem.

Dlatego, ser Roquefort tradycyjnie dokonywane wyłącznie w naturalnych jaskiniach wapiennych przez 4 miesiące. Technologia ta jest bardzo złożona, w ekspertom ukończenie-sera, dotykając każdego srebra kij, określić jego gotowość do dźwięku. Następnie głowa owinięta w folię i wysłane do wszystkich krajów świata, gdzie ser Roquefort czekają na miłośników produktu. Proponujemy przepisy na dania z tym produktem.

Zacznijmy od sałatek i przystawek.

Sałatka "Light". 200 g sera zacieru i wymieszać z 3/4 szklanki śmietany, dużą łyżkę soku z cytryny i pieprzem. Aby jednolity sos i polać rękach podartą sałatę.

W bardzo prosty sposób można zrobić warzywa z sosem „do rozmaitych przekąsek.” Seler przemywa się i tnie się na długości 10 cm. Papryka w różnych kolorach i czyste cięcie długie plastry. zrobić również z ogórków. 1,5 szklanki mleka ser rozciągnąć, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż będzie gładkie. Na talerzu w okręgu rozkłada warzyw, umieścić w centrum spodki.

Sałatka „Mięso”. Gotować 350 g makaronu. Kostkę 400g indyka, 2 łodygi selera, jedno zielone jabłko. Zrób sos z lampką niesłodzonego jogurtu i 3 duże łyżki majonezu. Na dnie salaterki położył ręce rozdarty sałatę, umieścić wszystkie składniki, wlać mieszaninę i posypać tartym serem roquefort.

Ser można również dodawać w pierwszych i drugich dań.

Zupa „original” gotuje się bardzo szybko. Małe brokuły głowicy (300 g) i demontażu kwiatostany wrzenia kilka minut (nieprzekraczającej 5) w 750 ml wody morskiej. Odcedzić wywar, ale nie wylać. Smażyć łyżkę płyt migdałów. Brązowy PAN w masło 40g sączyć mąka kapusty wlać bulion i śmietanę puchar. Doprowadzić do wrzenia, z ciągłym mieszaniem, do wprowadzenia tłuczone Roquefort walcowym (200 g), gotowane 3 minuty. Pora zupa szczypta gałki muszkatołowej, pieprzu i pół szklanki sherry. Ponownie doprowadzić do wrzenia, dodać brokuły i wlać do miski, posypać świeżymi ziołami i migdałów.

Piersi „z zaskoczenia”. Jest to konieczne, aby odeprzeć trochę każdy filet, pokryte solą i pieprzem; naciąć głęboką kieszeń. Zrób farsz z mielonego sera i niewielką ilością śmietany. Napełnić jej otwory wykałaczkami przebić. Następnie ułożyć na blasze, szczotka z filetów śmietaną i piec przez około czterdziestu pięciu minut.

Bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu danie – „Fish w wyrafinowanym sosie”. Sudak 800 g wagi dokładnie czyszczone, cięcia i cięcia żeberek na porcje. Dodatkowo gotować w słonej wodzie, wprowadzenie do bulionu żarówki, sól, liść laurowy, pieprz, czosnek i ząbków 3 marchwi. Przygotowując rybę, musi być skierowana sos smakoszy. 200 g sera rusztu grubo i miesza się z 600 g tłuszczu śmietany. W naczyniu do pieczenia ułożyć jedną warstwę porcje ryb, wlać przyprawy i wysłać piec w piekarniku przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Danie jest gotowe, gdy ciasto będzie golden delicious. Podawać rybę z dodatkami ugotowanego ryżu.

Potrawy z sera Roquefort jest zawsze uzyskuje bardzo oryginalny i dobrze, mają niezwykły smak i aromat.

Bon appetit!