Najlepsze bułgarskie wina – przegląd

Produkcja wina w Bułgarii zaczęły praktykować starożytnych Greków. Wiadomo, że w tych ziem napojów, które dojrzewały w piwnicach przy stałej Optymalna temperatura fermentacji. Wino jest butelkowane w dużej amfor z piętna, który wskazuje rok zbioru, na obszarze pochodzenia i „Leib” producenta. Nawet wtedy, bułgarskie wina były znacznie popytu w świecie starożytnym i aktywnie eksportowane do kraju ojczystego – Grecja. Od tego czasu sztuka uprawy winorośli i produkcji napojów nie gaśnie.

Starożytny Rzym, bizantyjskiej, bułgarski Imperium, Imperium Osmańskie – nie zawsze jest przeznaczenie preferowane do lokatorów. Podwójne prawie wszystkie winorośle zostały bezlitośnie wycięte. Pierwszy raz, gdy ustawodawca Khan Krum w 681, drugi – podczas długich (od 1396 do 1878 roku) jarzma tureckiego. Ale za każdym razem winorośl przeżył dzięki mnichów prawosławnych. Na cześć z nich, niektóre bułgarskie wina mają nazwy związane z pustelnika. Najbardziej znanym – „klasztorna chata”, „Wyznania mnicha”.

Bułgaria jest domem dla kilku odmian winogron. Teraz cały świat jest pełen classic, który stał transkontynentalnych typów, takich jak Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar i Riesling. Jednak lokalni winiarze wolą radzić sobie z ich własnych, tradycyjnych winorośli. Głównie bułgarskie wina – odmian, które są wytwarzane z jagód samego gatunku. Ale czasami są mieszane. Bukiet przeplatają tylko europejskich odmian – Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Najlepsze bułgarskie wina, w przeciwieństwie do naszych długo przechowywane przekonań, koloru czerwonego. Jako pierwszy można wymienić klasę mavrud (szczególnie pięknie jest na południu). Czy pierwszej klasy suche i z tego rodzaju wina deserowego. Nie ustępuje mu w smaku Bułgarów. Daje cierpkość wina i głęboki czerwony kolor. Jest to niemożliwe, aby przypomnieć odmian późno dojrzewających. Gamza wyróżnia się spośród nich (uprawiana w północnej Bułgarii). Z tych winogron produkowanych i lokalnego szampana. Kadarka ożywia pół-suchych i Pamid – win różowych.

Ale nie tylko napoje czerwony znany jest z tego kraju. Białe wina bułgarskie zasługują również szczere pochwały. Z Dimiat produkcji alkoholi koniak. Czerwen Misket można kupić tanie, relaks w dzielnicy Warny i Burgas. Daje Muscat wina, aksamitny smak i zabawy. Vratsa- Misket daje alkohole z bogatym aromacie. W białych win , lokalni producenci aktywnie korzysta odmian europejskich – Chardonnay, Aligote. Ale klimat w Bułgarii, z gorącym latem niekorzystnych dla Rieslinga.

W czasach sowieckich, ten południowy kraj był głównym dostawcą wina. Codziennie do Moskwy udał się dwupoziomowy pięćdziesiąt czołgów. Następnie eksport spadł z powodu wysokich ceł. Ale teraz dobre bułgarskie wina można kupić od 250 rubli za butelkę w Moskwie. Przede wszystkim Mezzek, wytwarzanej z mavrud z dodatkiem Cabernet i Merlot. Również dobra mieszanka Shiraz i mavrud przedstawiony w wina Villa vinifera. Marka Pamidovo mieszane soki Actis lokalnych winogron z Merlot. Szczególnie cenione Mmgorud z Assenovgrada – wino-przeżył. Może być przechowywane przez ponad dziesięć lat.