Nalewka z jabłkami w domu: jak zrobić

W czasie żniw jest to często, że tak wiele jabłka nie czekać, kiedy będą one delikatnie usunięty z gałęzi same zatrzasnęły się na ziemię. Od wpływu na ich stronach wydawało płynnych Brown „siniaki”. Jabłka są również dobre, smaczne … ale towary są już niepłynne, szczególnie ze względu na te wgniecenia owoce szybko gnić. Co zrobić z tych owoców? Można upiec ciasto – „Tarta Tatin”, na przykład, lub jabłecznik. Ale jabłka w wypieku nie jest tak dużo – za kilogram, a dwa. A jeśli masz ogród, i walczyć z tym, co zrobić z dwudziestu kilogramów handlowa uległa owoców? Tutaj przychodzi na myśl następnie wlew domu jabłek. To jest tak pyszne, że możliwe jest, aby przygotować sobie nawet trudu, aby przejść do rynku i kupić owoce siebie. A potem, po trzech lub czterech miesięcy, kiedy nadejdzie zima, smak napoju bursztynu i powspominać lato. Nie myśl, że przygotowanie infuzji w domu wiąże hitromudroy bimber, który będzie zajmować dwie trzecie powierzchni swojego mieszkania. Nie, proces jest prosty i nie pracy. Ten artykuł jest dostępny pokażemy, jak zrobić nalewkę z domu jabłek. Po prostu wykonaj poniższe czynności. Dajemy kilka receptur, aby wybrać najbardziej odpowiedni dla siebie.

Innym trochę teorii

Likiery, nalewki, balsamy … Wszystkie te napoje alkoholowe są łatwe do przygotowania w domu. Jednak ich proces produkcji jest inny. W Rosji, tylko likier znany dopiero w latach sześćdziesiątych XVIII wieku. Owoce były fermentacji wina. wypełniony oni ich sok, zdobywania stopni. Wraz z wprowadzeniem państwowego monopolu na wódkę i tym samym potanienie produktu, i nie było nalewka z jabłkami w domu. Przygotowanie tego napoju dramatycznie różny sposób. Owoce jedynie wypełnione alkoholu (lub wódki) i twierdzą, aż do alkoholu i sok nie jest jedną całość organicznym.

Nalewki podane różne nazwy. Jeżeli napój dodaje się do wody, alkoholu, takiego zaboristy zwany „Yerofeyich”. Nalewki były nazywane balsamy. By the way, i często były wykorzystywane do celów leczniczych. napoje często były nazywane przez nazwę produktu, z którego zostały wykonane: anyż, Grushevka, cherry brandy. Oczywiście, nie wszystkie zioła i owoce może domagać. Do tego celu nadają się tylko te owoce (i nasion, przypraw i ziół), które posiadają aktywne składniki i olejki eteryczne. Dlatego też gatunek jabłek jest bardzo ważne. Niektóre nadają się do jabłecznika i innych – na brandy. I, oczywiście, ze względu na wit ludowej, był zbiorem przepisów na jak zrobić koniak z jabłek. Przyjrzymy się kilku z nich.

składniki

Główne i najważniejsze komponenty są nalewki, oczywiście, owoców i alkoholu. Wydaje się, że ta krótka lista produktów znacznie zmniejsza listę receptur. Jednak eksperymenty z formami alkoholu odmian jabłek i smaków, takich jak cynamon lub cukier, można uzyskać wiele różnych napojów do smaku. Słodka jak alkohol, domu wlewu wytrzymałości jabłkiem trzydzieści stopni ma przyjemny smak i może być dostarczany do deseru. Nie zapomnij o gorzkim napojem z owoców, takich jak Benedyktynów. Wlewy tego typu może być stosowany jako lekarstwo do przeziębienia. Jeśli jabłka wlać alkohol, możliwe jest, aby dotrzeć do twierdzy w czterdziestu pięciu stopni, który jest bardzo podobny do silniejszej płci. A owoce można podawać w wódki lub bimbru. Co możemy powiedzieć o samych jabłek! Fresh – Antonówki lub biały napełniania, suszone z lekkim zapachem dymu, a nawet małej, raj … jest również dobre dla właściwości lecznicze nalewki jabłka Adama. Wytwarzanie wszystkich tych napojów są różne w technologii. Niektóre z nich będą gotowe w ciągu dwóch miesięcy, podczas gdy inne mogą być degustacji po półtora tygodnia. Procesem wytwarzania może być przyspieszony przez podgrzanie napoju pięćdziesiąt stopni. Trzymaj infuzji powinien być w ciemnym i szczelnie zamkniętej butelce w chłodnym miejscu.

jabłko likier z wódką

To jest – najczęstszym składnikiem w domu napojów alkoholowych. Wódka jest łatwiej dostać niż alkohol. Ale nie sądzę, że brandy można stosować bardzo tanie i złej jakości marki. Nie, wódka powinna rozciągać, a nie sypki, ciepły, i nie palą. Miękkość i jakość alkoholu i smak zależy otrzymał naparów. Ale jabłka mogą niepłynne. Wszystkie takie same, usuniemy je ze wszystkich siniaki i tunel. Tak więc przepis pierwszy. Nalewka z jabłek wódki, gotowane według jego nakazów, będzie gotowy w ciągu dwóch miesięcy.

To przeprowadzono wiele dyskusji na temat, czy należy usunąć owoce ze skóry. Wiele osób zgadza się, że skóra nadaje napojom pikanterii. W każdym przypadku należy umyć jabłka, a następnie pokroić w plasterki raczej wąskie, równocześnie eliminując siniaki i rdzeń z nasion. Krotnie surowca (powinna być dwie i pół kilo) w dużej butelki. Napełnić jabłka z wódką – będzie potrzebował półtora litra. Teraz trzeba rozcieńczyć go wodą. Aby osiągnąć harmonijny smak należy wziąć siedem litrów. Aby uniknąć ciepła reakcji, woda musi być chłodzona. Butelkę owinięty gazą i ustawić się w słońcu na dwa tygodnie. Codzienne wstrząsnąć zawartość. Po tym, filtrowanie naparu. Płyn dodano dwa kilogramy cukru i umieścić w słońcu na dwa dni. Następnie utrzymywana przez kolejne dziesięć dni w chłodnym miejscu. I dopiero po tym czasie filtrowano przez gazę, mineralną i uszczelnione. Napój jest gotowy w ciągu trzech tygodni przechowywania.

Krótki przepis

Aby przyspieszyć proces gotowania różnych sposobów. Ten przepis jest nalewka z jabłek zaleca się, aby nie chować butelkę w chłodnym i ciemnym miejscu, aby utrzymać go w świetle (najlepiej na nasłonecznionych parapecie) przez dwa tygodnie. Objętość pojemnika jest również ważna. Weźmy tylko kilkanaście dużych kwaśnych odmian jabłek, będzie je wyciąć, jak w poprzednim przepisie, oraz wypełnić tę samą ilość wódki. Woda i nie dodawać cukru. Wystarczy, że pokrycie szyi trzy-litrowy pokrywę papieru do słoików Nalewka „oddychać”. Dwa tygodnie później, szczep się ciecz ostrożnie wlać do butelki napoju. I już, aby usunąć je w ciemnym i chłodnym miejscu. Delektuj się nalewki mogą być natychmiast. Jak widać, ten przepis jest bardzo prosty, a co najważniejsze, szybko. To jest dobre dla wczesnych odmian jabłek, jak można mieć nadzieję na dwa tygodnie jasnej, słonecznej pogodzie.

pić panie

Przygotowanie nalewki z jabłek do tego przepisu zajmie Ci zaledwie tydzień. Pokroić owoce ze skórką na cienkie plasterki. Rdzenie z nasiona wyrzucić. Jabłka w formie do kilograma. Dodajemy plastry w słoiku trzy-litra. Wypełnić litra wódki. Wygaszania gaza pojemność lub olejowane okładka papier. Ważne jest, że ciecz „oddychać”, ale w tym samym czasie, że nie zostanie złapany owadów. Umieścić słoik w chłodnym i ciemnym miejscu. Tydzień później, wszystkie owoce są zatłoczone blisko szyjki pojemnika. Ostrożnie oddzielić płyn z miąższu jabłek. Oddzielnie, przygotowuje się syropu. W pół litra wody rozpuszcza dwustu gramów cukru. Syrop doprowadzić do wrzenia i następnie chłodzi się do temperatury sorokagradusnuyu. Rozpuszcza się w nim i kilka szczypty mielonego cynamonu. Mieszać cieczy i ostrożnie filtr dwa 0,75 litra. Otrzymany napar z jabłkami w domu ma piękny złoty żółty kolor i przyjemną słodko-kwaśny smak. Przechowywać może nie być w lodówce i w szafie, w celu ochrony przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Nalewka Cognac

Ze względu na taki napój na bazie alkoholu nabywa ciekawy aromat i smak. Jabłka do infuzji powinien wybrać stałej, korzystnie późnych odmian – Reinette Pepin, kalvil Perry, Antonówki. Niszczyć je ze skórą – ale, oczywiście, nie bolls i części zgniłe. Półtora kg pulpy z jabłek trzeba litra koniaku. Napełnić plastry tak, że poziom cieczy był na centymetr lub dwa nad warstwą owocowego. Pierwszy koniak łatwo pokryć wszystkie jabłka, ale po kilku sekundach on wchłaniany miąższ. W związku z tym konieczne jest, aby czekać na kwadrans wlać alkoholu. Ten przepis jest nalewka z jabłek wymaga od nas korka pokrywy nylon jar że brandy nie jest erozję. Pojemność ta powinna być w ciepłym, ciemnym miejscu przez około dziesięć dni. Po tym, drenaż. Jabłka namoczone w brandy mogą być spożywane na deser. Na patelni wlać pół litra wody, umieścić w ogniu. Stopniowo wlać sto gramów cukru. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne pięć minut, regularnie usuwając pianę. Następnie ochłodzić do syropu do temperatury pokojowej. Wymieszać z brandy. Po infuzji dwie lub trzy godziny koniak jabłek w domu prawie gotowy. Opuścił ją filtrować i przelać do butelek. Siła tego napoju, począwszy od piętnastu do dwudziestu stopni. Może być przechowywane dłużej niż rok w chłodnym i ciemnym miejscu.

na bimbru

Zanim powiemy Ci jak przygotować nalewki wykonane z jabłek w tej postaci alkoholu, możemy zauważyć, że słodkie napoje, w tym przypadku nie będzie działać. Fakt, że w kontakcie z syropu cukrowego wódki daje zły smak. Ale nalewka staje się dość silna – około trzydziestu pięciu stopni. Moonshine musi być lepiej – jasne, nie smak drożdży. kilogram jabłek rozgniecionych w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie. Krotnie w naczyniu trzech litrów, wlać cynamonu i wanilii podłoża (pięć gramów). Wypełnić litra wódki, uszczelnia się i umieszcza na dziesięć dni w ciemnym ciepłym miejscu. Następnie szczep się płynu przez złożony w kilka warstw gazy. Manipulacja jabłek można powtórzyć, jeśli masz nawet litra wódki. Ale wlew wtórny jabłek na bimbru będzie gotowy w ciągu dwóch tygodni. Szczep cieczy przez watę lub papieru filtrującego butelkę i korek. W chłodnych warunkach napój ten może być przechowywany przez wiele lat.

Home "Calvados"

W rzeczywistości, to elita francuski napój jest wykonany przez sublimację jabłecznika. Nalega co najmniej dwa lata w dębowych beczkach. Po Remarque pochwalił niepowtarzalny smak i aromat calvados w jego „Łuk Triumfalny”, destylat został uznany jako „artystycznej” (i absyntu). Nasz sam napar z jabłkami w domu traci trochę znakomitą sorokagradusnuyu napój w twierdzy, ale nie ustępuje mu w wyjątkowym smaku. Więc wzięliśmy nazwę w cudzysłów.

Jabłka (dwa kilogramy) lepiej wziąć różnych odmian z przewagą słodkie i soczyste. Cięcia ich masy na małe kostki, wylano do słoika. Dodanie dwóch saszetek wanilii, wymieszać. Wlać litr wódki. Pod nylonu banku pokrywa musi stanąć w ciemnym miejscu na dwa tygodnie. Następnie filtrujemy płyn przez tkaninę, wyżymać jabłka. Zagotować syrop stu pięćdziesięciu ml wody i dwustu gramów cukru. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień. Powoli wlać wlewu wódki. Dodaj pół szklanki alkoholu. Następnie mieszaninę ochłodzono do temperatury pokojowej i butelkuje. Taki zastrzyk jabłek alkoholu i wódki doprowadzany do szklanki do brandy , jak układ trawienny. Home „Calvados” pasuje do kawy, czekolady i owoców. Napój powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej.

Z zapachem dymu

Oczywiście, łatwiej jest podjąć, aby przygotować ten napój parę garści suszonych owoców, ale smaczniejsze uzyskuje się, gdy większość jabłek podvyalit. Można to zrobić w piekarniku lub z gorącym elektrogrile powietrza. Trzy-cztery dojrzałe odmiany owocowe Antonówki (ze skórką) pokroić w pierścienie i podvyalivayut w suszarce w niskich temperaturach. Krotnie w słoiku trzech litrów śpi łyżkę cukru. Napełnić wódki lub rozcieńczonego alkoholu. Eksperci zalecają, aby wlać trochę skoncentrowanego soku jabłkowego bez miąższu. Zatkać banku i utrzymywane przez około dwa tygodnie. Gdy ciecz zamienia bursztynowy kolor, może to być filtrowane i butelkowane. Nalewka z suszonych jabłek gotowy do spożycia w ciągu miesiąca.

likier jabłkowy

Pięć lub sześć duże soczyste owoce czyste i natrzeć ciało dużych wiórów. Zagiąć go w odpowiedniej wielkości słoika, ale tak, że wypełnia ona nie więcej niż trzech czwartych objętości pojemnika. Wyciskanie soku z cytryny tam. Dbamy o to, że w banku nie trafił kość lub miąższ cytrusów. Napełnij słoik na górę alkoholu. Korzystnie, warstwa powietrza pomiędzy pokrywą i cieczy heksanowego był minimalny. Nalewka z jabłek na alkohol musi stać w ciepłym i ciemnym miejscu przez około miesiąc. Zlaniu cieczy na patelni, wycisnąć miąższ owoców. Dodawanie siedemset pięćdziesiąt gramów cukru i postawić na ogniu. Czasami zdarza się, że płyn wychodzi trochę – albo soczyste jabłka, albo alkohol lekko wyblakły. Następnie dodać syrop można wyjaśnić sok jabłkowy. Przesączyć ciecz przez bawełnę, butelek, szczelnie zamknięty. Należy przechowywać w lodówce lub piwnicy, nie więcej niż sześć miesięcy.

Nalewka z jabłkiem i miodem

Napój uzyskuje jednocześnie silnym i słodkim. Pół kilo jabłek pokroić w cienkie plasterki, usunąć rdzeń i nasiona, ale pozostawić skórki. Składany trzech litrów słoik, wlać pół litra alkoholu, rozcieńczone do pożądanej wytrzymałości przegotowanej wody schłodzonej. Szczelnie zamknąć pojemnik. Domagaj około dziesięciu dni. Następnie filtr płynu przez gazę. W oddzielnym garnku wlać pół litra wody. Ogrzewa się i rozpuszcza w niej szkła cukru i dwa lub trzy łyżki miodu. Mieszania dwóch płynów. Alkohol nalewki z jabłek z wykorzystaniem tych środków słodzących (cukru i miodu) może być silny i nie bardzo podobny do płynu lub balsamu. Ale później musimy przecedzić płyn przez filtr domowego z kawałka waty, zacisnąć powieki na butelkach i wysłać je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Nalewka z jabłkiem Adama

McLure drzewa należący do rodziny morwy. Pochodzi z Ameryki Północnej, ale całkowicie zatrzymany w subtropikalnej strefy Europy. Spotyka na Ukrainie (zwłaszcza na południu) iw Rosji (Kaukaz Północny). McClure od dawna ceniona za silnego i elastycznego drewna, z którego można zrobić łuki. A drzew owocowych ma wiele właściwości leczniczych. Mieszkańcy tych zielonych kulek zwanych twardych jabłko Adama, ale nic wspólnego z soczyste i smaczne owoce McLure nie ma. Jej owocem jest absolutnie niejadalne, a nawet trujące. Ale w farmakologii McClure wykorzystywane bardzo szeroko. Z niego produkować antybiotyki i różne maści.

Podstawą do infuzji leków ma jabłko Adama. Przygotowanie tego gojenia balsam możliwe iw domu. Oto prosty przepis. Owoc McClure pokroić na kawałki, umieścić w słoiku, uszczelnienie warstwy. Napełnić pyatidesyatiprotsentnoy rozcieńczonej alkoholem w stosunku jeden do jednego. Opakowania do nalewki muszą być dobrane odpowiednio do szczeliny powietrznej pomiędzy poziomem cieczy a pokrywą tak małe, jak to możliwe. Zmęczony balsam alkoholik musi być nie mniej niż dwa miesiące, a najlepiej dłużej. Znak, że nalewka osiągnął pożądany stan, jest jej kolor – mocnej herbaty.

Maść i napój

Trzy lub cztery z płodu McClure zmielić w mikserze, wycisnąć sok. Wymieszać z wódką. Proporcje: na jedną część soku Take Five alkoholu. Kilka dni później mętna ciecz jest podzielona na dwie części. Na dole jest gęsty sok mleczny, a górna będzie klarowny roztwór alkoholowy. Zerwania obie frakcje pojemnika i przechowywany w lodówce lub w chłodnym miejscu. Na bazie lateksu może maść. Jeżeli wymieszać z olejem słonecznikowym (w stosunku jeden do dwóch), po czym otrzymaną ciecz może być traktowany wyprysk, zapalenie skóry, chowając ją w uszach zapalenie ucha. Alkoholanu jabłka Adama używane wewnątrz migreny, nadciśnienie, a nawet raka. Oni zaczynają brać go z jednej kropli trzy razy dziennie, stopniowo zwiększając dawkę do łyżką kawy.