Zupa brokułowa. Receptura jest złożona i prosta

Coraz więcej ludzi w dzisiejszych czasach jest zafascynowanych tematem zdrowego odżywiania, surowej żywności, wegetarianizmu i innych podobnych kierunkach. Wspaniałą kulturą warzywną, która może przynieść korzyść organizmowi, jest kapusta brokułowa. Ponadto, może codziennie zjeść pyszne zupy.

Zupa brokułowa. Przepis jest prosty

Ten przepis na zupę brokułową jest bardzo prosty, wystarczy tylko:

– 400 g brokułów;

– 1 marchewka;

– 2 -3 średnich pomidorów;

– 2 małe cebule;

– łyżkę masła;

– bulion mięsa (najlepszą rzeczą do podjęcia do gotowania kurczaka, a nie inną, na przykład wołowiną);

– 2 – 3 to również średnie ziemniaki;

– natka pietruszki i koperek do smaku, kto kocha tyle.

Cebula starannie przecina się na pół pierścienie, układa się na patelni, wymazuje niewielką ilością oleju słonecznikowego i smaża do uzyskania złotej przezroczystości. Brokuły podzielone są na kwiatostany i są rozmieszczone we wrzącym bulionu z kurczaka. Potem są smażone cebulki, pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki. Wszystko gotuje się do czasu gotowości, ale na 5 minut przed ukończeniem należy podać obrane i rozgniatane pomidory. Jak widać, w kompozycji jest wiele warzyw, a zatem ta zupa ma jeszcze jedną nazwę – zupa jarzynowa z brokułami.

Pojawia się apetyt, jeśli ta zupa jest podana z kwaśną śmietaną. I wegetarianie mogą korzystać, gdy gotowanie nie jest mięsem, a bulionem warzywnym, okazuje się również nie jest złe.

Zupa z brokułów. Kompleks receptur

Produkty: 10 gramów oleju, wyciśniętego z orzechu, 30 gramów migdałów, 20 gramów sezamu, 450 g brokułów, 1 łyżeczka soli jodowanej, papryki hops-suneli, czerwonej i czarnej (można także użyć gałki muszkatołowej, tymianku i ziru).

Szef kapusty brokułowej należy dokładnie umyć, a następnie podzielić na kwiatostany. W rondlu doprowadzić wodę do wrzenia i umieścić w niej już przygotowane kwiatostany, a także umieścić tam łodygę. Woda powinna być tak duża, że całkowicie pokrywa kapustę. Następnie brokuły są gotowane do czasu gotowości (zajmuje około 5 do 7 minut). Przyprawy i sól dodaje się.

Teraz nadszedł czas na migdały. Wlewa się do wrzącej wody i nasączkuje na chwilę. Następnie orzechy są obrane i pokruszone w blenderze. Następnie w tej samej misce mieszacza umieszczono gotowane kwiatostany kapusty. Stopniowo nalewając resztę bulionu, doprowadzić wszystko do niezbędnej konsystencji (każdy wybiera sobie, jest to kwestia smaku). Wszystko, naczynie jest gotowe, i pozostaje tylko rozłożyć na talerze. Ale nawet tutaj nie jest tak proste. W każdej płytce należy dodać łyżeczkę oleju roślinnego i trochę oleju z orzecha włoskiego. I od góry posypać sezamem i posiekanymi migdałami. Na wyjściu – smaczna i przydatna zupa brokułowa. Przepis jest oczywiście skomplikowany, ale wynik jest tego wart.

Zupa brokułowa. Przepis z kremem

Składniki: bulion mięsa, marchew, 2 brokuły brokułów, 2 ziemniaki, łyżka masła, łyżka mąki, pół szklanki śmietany, sól i przyprawy.

Przygotuj bulion (będzie to bardziej smaczne, jeśli zrobisz wołowinę, ale to nie jest ważne), a następnie wyjmij mięso z tego – nie będzie potrzeba więcej w przygotowaniu tego naczynia. Wszystkie najpopularniejsze przyprawy są wprowadzane do bulionu. Następnie umyj i wyczyść warzywa: ziemniaki, marchew i kapustę. Są pokroić w małe kawałki i włożyć do rondla. Potem wylewają bulion, żeby trochę je pokrywać. Umieściliśmy wszystko na średnim ogniu, gotując aż do chwili gotowej. Po gotowaniu warzyw w bulionu, należy je ugniatać do jednorodnej konsystencji, a można to zrobić nawet w mieszarce. Powstały purée warzywne dodaje się do bulionu i pozostawia do wrzenia.

Podczas tłuczonych ziemniaków z bulionem przyrządza się gotować, sos przygotowuje się: na patelnię umieszcza się masło, mąkę smażoną i napełnia się kremem (to znaczy, że zupę brokułową uzyskuje się z kremem). Wszystko sprowadza się do grubego i nalewa do wrzącej zupy. Można też umieścić łyżkę przetworzonego sera w zupie, więc będzie lepiej smakować. Tylko wtedy trzeba intensywnie interferować przez dwie minuty, tak że ser jest mieszany, a nie zatonął na dno i nie palił do niego. Więc nasza brokuła zupa jest gotowa! Przepis ze śmietanką pozwala na delikatny smak.