353 Shares 8963 views

Ryba w piekarniku

Dziś, gotowanie ryby w piecu zyskuje popularność jako podobny sposób można wykorzystać do przyrządzenia danie jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Ryba w piekarniku przygotowuje dwa główne sposoby. Pierwsza metoda – gulasz rybny. Hartowanie składa się z pół-gotowane, pół pieczenia. Ryba w piekarniku gaśnie na dwa sposoby: po pierwsze, może to być trochę smażyć, a następnie dusić w piekarniku, aż wykonane lub cały proces hartowania przeprowadza się w piekarniku. Wymaga żaroodporne głęboką miskę lub garnek. Nadaje się do prawie wszystkich rodzajów ryb, takich jak dorsz, szczupak, leszcz, sieja, śledź. Gulasz rybny jest dobre z różnych warzyw.

Ryby powinny być wypatroszone, możliwe jest pocięte na filety, ale jest to opcjonalne. Na dnie formy rozprzestrzeniania pociętych seler, marchew, pory i cebulę. Ryba jest umieszczona na górze, sól go i posypać pieprzem do smaku. Bulion dodano do niej wody lub białego wina, tak że płyn pokryła całkowicie dno garnka. Bębnowe przykryto pokrywką i umieszcza się w suszarce (w temperaturze około 175 ° C). Ryba jest za zakończoną, jeśli mięso ona łatwo oddziela się od kości. Nadal można go dusić grzyby, szparagi, brokuły, pomidory.

Na przykład, bardzo smaczne ryby w piekarniku z warzywami w języku francuskim. wymaga to 1,6 kg filetów rybnych, 4 marchew, seler 200 g, 1 czosnek goździkowy, 6 główki szalotka, 60 g masła pół szklanki białego wina, lepiej sucha, łyżka włoski suszonych ziół (bazylii, tymianku, majeranek, estragon), 2 łyżeczki papryka, 200 g odpowiedniej grubości śmietanki, sól, sok z cytryny do smaku, pieprzu.

Filety rybne należy pociąć na kostki o grubości 3-4 cm. Podsmażyć drobno posiekane szalotki i czosnek na maśle, następnie dodać do marchwi i selera, w plasterkach, i nadal smażyć kilka minut przed pół stanu. Ryby wymagają niewiele klinów smażyć, aby przesunąć się do formy przeznaczonej do pieczenia lub patelni, aby wypełnić odpowiednie przyprawy, sól, rozkładają się w górę smażone warzywa, wino wlać je i umieścić w piecu, aby udusić się przez 20 minut w temperaturze 200 ° C Aby przygotować sos, zielona papryka trzeba zmielić w blenderze, dodać do śmietany i sok z cytryny, rozgrzać na małym ogniu. Dodać sok, który powstał w czasie pożaru oraz dopraw solą. Przed podaniem ryby i warzywa należy położyć na talerzu i doprawić sosem. Jako danie jest dobrze nadaje gotowane kluski.

Prażenia – jest drugi sposób, w którym ryba jest z pieca. W tym sposobie wytwarzania, są odpowiednie, na przykład IDE, leszcze, śledź, szczupaki, i małą łososia.

Po pierwsze, gut ryby, oczyścić z łusek i rozłożone w głębokiej patelni lub formy. Z góry można posypać bułką tartą. Smażone ryby w piecu w temperaturze około 220 ° C, Kiedy brązowo skorupa, konieczne jest, aby nawilżyć bulion rybny. Na życzenie klienta produkt może być następnie zgasić w śmietanie, jak ryba w śmietanie w piecu jest szczególnie kruchość i miękkość.

Można gotować rybę w sosie śmietanowym. Aby to zrobić, trzeba będzie: funt mączki rybnej (łyżka), sól, masło (2 łyżki), pieprzem, tartym serem (2 łyżki), sos Śmietana (600 g), olej roślinny (2 łyżki), 400 g dodatkami ,

Sos: 2 filiżanki dobrej śmietany, mąki pszennej (1 łyżka stołowa) Masło (20 g), trochę pieprzu.

Małe ryby można użyć całych tusz z głowicy, konieczne jest, aby pokroić w duże kawałki, przyprawić solą, posypać pieprzem, następnie panierowane w mące i smażyć z obu stron. Patelnia, smarowane, rozłożone smażone plastry ryby leżały obok gotowanych ziemniaków, zalać cały sos śmietany, posypać tartym serem i umieścić w piecu do pieczenia. Aby tabela jest danie serwowane na patelni, to musi być podlewane z masłem.

Aby przygotować śmietanie sos krem potrzebę doprowadzenia do wrzenia. Następnie w smażone w mące masło saute stopniowo ogrzewano krem wylano, ciągle mieszając łopatką. Następnie dodać przyprawy i sól (pieprz), przesączono i twardo.

Chude ryby podczas gotowania w piekarniku, można nadziać grzyby i warzywa, to będzie bardziej soczyste. Do ryb w piecu wyschnięciu, może być owinięte w folię.