Kotlety z łosia

Potrawy z łosia, dla tej sprawy, z każdej grze na naszym stole – wielka rzadkość. A kiedy mają możliwość przygotowania łosia, wiele gospodyń domowych wzruszyć ramionami: „Co z tym zrobić?”. Można to zrobić niemal tak samo jak w przypadku wołowiny, ponieważ mają podobny skład. Dobrym rozwiązaniem byłoby gotować hamburgery. Jednak należy pamiętać, że dziczyzna trudniejsze, dlatego najlepiej, aby słuchać rad profesjonalnych kucharzy.

dla mięsa kotlety się z niewielkiej ilości tłuszczu i żyłek z sadzonek będą zbyt suche. Elk kotlety okazało się delikatne i smaczne mięso wołowe powinna składać się z około 20% tłuszczu lub smalcu wieprzowego. Miękkość dać białego chleba namoczone w mleku. Przed przygotowaniem mięsa mielonego należy pokroić na małe kawałki i mielonego dwukrotnie. Wiele przypraw hamburgery łoś nie ma potrzeby dodawać, ponieważ mięso ma własny bogaty smak i różnorodność aromatycznych ziół tylko zaglushat niego. Doskonała przyprawa – czarny lub biały pieprz. Fry paszteciki jak zwykle, na patelni, a następnie umieścić w rondelku i dusić na ogniu lub w piekarniku przez około godzinę.

Aby przygotować hamburgery łosia, trzeba będzie następujące produkty: mięso łosia – kilogram, tłuste mięsa wieprzowego lub boczku – 300 g, jeden ziemniak, pół bochenka białego chleba, szklanka mleka, dwa kubki niskotłuszczowej śmietaną, jedna cebula, dwa jajka, bułka tarta do panierki, sól i przypraw. Mięso łosia dokładnie przemywa się, skręcać się w maszynce do mięsa, a także z wieprzowiny i słoniny, aby wysyłać surowe ziemniaki. Weźmie nadmiar tłuszczu i zrobić hamburgery łosia puszyste. Następnie chleb moczony w mleku, wycisnąć i skręcie w maszynce do mięsa razem z główką. W wołowiny próbuje jechać jajko, dodać sól i przyprawy. Wlać trochę bulionu lub wody – łosia hamburgery są bardziej soczyste, zagnieść wszystko dobrze. Następnie próbuje prowadzić Jedno jajko w płytkiej misce i widelcem blab do białka w połączeniu z żółtkiem. Mielone tworząc małe kulki, lekko priplyusnuv je na wierzchu, każdy zanurzyć w jajku, posypujemy bułką tartą i umieścić na patelni. Smażyć około 15-20 minut. Następnie, przesunięcie w doniczce o grubych ścianach, wlać śmietanę i gotować przez 30 minut.

dziczyzna jest uważany za produkt przysmak, więc dania z nim próbują przygotować oryginał. Jako przykład, tutaj jest: Elk kotlety z żurawiną i Herkulesa. Do wytwarzania potrzeby: łosi – 800 g, smalec – 200 g, polbatona szkła płatki owsiane, szklance mleka, jeden Bulb polstakana żurawiny jeden jaja, sól, pieprz. Skręcać w mięsne szlifierka z bekonu, cebula, chleb, nasączoną mleka. Staramy się jechać jajko w farszu, dodać płatki owsiane, mrożone żurawiny i wszystko dobrze wymieszać i tworzą pasztecików. Jeśli żurawina świeże, to nie dodać do farszu i umieścić kilka jagód w każdym pasztecikiem. Paniruem płatków i narybku. Gdy kotlety lekko rumiane wlać miski trochę wody i gotować 15 minut.

Smakosze i miłośnicy zwierząt łownych i będzie musiał smakować kotlety z dziczyzny. Składniki: 4 kawałki dziczyzny, dwie średnie marchewki, posiekane szalotki – dwie łyżki, plastry Shnitov Cebula – jedna łyżka, jagód jałowca – 4 szt, dwie gałęzie pietruszki, pieprz – 8 sztuk, sól, liść laurowy, .. estragon, ocet winny – 4 łyżki masła – dwie łyżki oliwy z oliwek – dwóch łyżek, śmietana – pół szklanki, suche wina – 50 g

Dziczyzna Mięso dobre odpychają i ułożone w misce. Dodać jagody jałowca (być zgnieciony), plastry marchew, cebula szalotka, oliwa z oliwek, wino, ocet, przyprawy i sól. Przykryć miskę z pokrywką i umieścić marynować w lodówce przez jeden dzień. Po upływie 24 godzin, uzyskujemy mięsa z marynatą, osuszyć z tkanką, smażyć z każdej strony 5 minut. w maśle. Tłuszcz do smażenia filtr pan, wlewając go w pół szklanki marynaty i doprowadzić do wrzenia. Dodać śmietanę i cebuli Shnitov. Klejony z sosem do smaku i polać kotlety.