Pasztet wątrobowy z wątroby wieprzowej: przepis

Pasztet wątrobowy z wątroby wieprzowej, którego receptura zostanie opisany szczegółowo poniżej, jest bardzo smaczną i aromatyczną przekąską. Kanapki i krojenie wykonane z takiego produktu można łatwo podawać nie tylko do zwykłej kolacji, ale nawet do świątecznego stołu.

Jeśli nie wiesz, jak zrobić kołek wątrobowy, zdjęcie i przepis na jego przygotowanie, możesz zobaczyć w tym artykule. Nawiasem mówiąc, twoja uwaga zostanie przedstawiona na kilka sposobów jej tworzenia. Który wybrać do zgłoszenia się na stół obiadowy zależy od Ciebie.

Pasztet wątrobowy z wątroby wieprzowej: przepis krok po kroku

Pasztet gotowany na bazie wątroby wieprzowej, nie jest tak prosty, jak podobne naczynie, ale także z zastosowaniem produktu ubocznego z kurczaka. Wynika to głównie z faktu, że wspomniane omlety wymagają starannego przygotowania wstępnego. W końcu, jeśli nie usuniesz wszystkich żył i innych elementów z ubocznego produktu, wątróbka wątroby okazuje się nie bardzo smaczna. Dlatego podczas przygotowywania takiego produktu należy ściśle przestrzegać wszystkich wymagań przepisu.

Tak, wymagane składniki:

• Wieprzowina schłodzona – około 750 g;
• Cebula gorzka – duża głowa;
• Wysokogatunkowe kremowe masło – duża łyżka;
• Mleko jest tak świeże, jak to możliwe, nie za dużą zawartość tłuszczu – około 150 ml;
• Chleb chlebowy – około 110 g;
• Świeża wieprzowina (miąższ) – około 250 g;
• Kremowy tłuszcz – 100 ml;
• Wino czerwone octu – 1 duża łyżka;
• Sól i pieprz – zastosowanie według własnego uznania;
• Paski z boczkiem – w razie potrzeby dodaj.

Przetwarzanie głównego składnika

Jak gotować wątróbkę wątroby z wątroby wieprzowej? Przepis dotyczący tego produktu wymaga starannego obchodzenia się z produktem ubocznym. Musi być dobrze przepłukane, a następnie delikatnie wyciąć wszystkie kanały żółciowe i inne filmy. W przyszłości wątroba powinna być przepłukana ponownie, ale w zimnej wodzie.

Niewiele osób wie, ale wątroba wątroby wątroby wymaga użycia nie tylko produktu ubocznego, ale również mięsa. Musi być umyte i pokrojone na średnie kawałki, a następnie skręcone w mielone mięso.

Przygotowanie komponentów

Jakie inne składniki potrzebne są do sporządzania wątroby z wątroby wieprzowej? Przepis na ten produkt wymaga użycia dużej głowy cebuli. Powinien być oczyszczony i pokrojony, a następnie dokładnie smażony w masła (do przezroczystego). Ponadto konieczne jest mieszanie tłuszczu ze śmietany i świeżego mleka, a następnie podgrzewać je w niskich temperaturach. Powstała ciepła masa wymaga odlewania w całej bułce i pozostawienia jej na obrzęk na pewien czas.

Mieszanie składników

Jak zauważyłeś, wątróbkę wątroby z wątroby wieprzowej należy przygotowywać etapowo. Po przygotowaniu składników należy je umieścić w misce mieszarki i zgniatać do jednorodnej masy z dużą szybkością. Jeśli chodzi o bekon, to powinno być cięte w duże ilości i umieszczone w już przygotowanej podstawie.

Tworzymy i pieczemy produkt

Jak należy prawidłowo uformować wątrobę z wątroby w domu? Przepis na ten produkt wymaga użycia wąskiej i wysokiej półki do pieczenia. Wcześniej zaleca się zakrycie go olejowanym papierem do gotowania. W przyszłości należy przygotować całą przygotowaną wcześniej bazę i umieścić na tacce do pieczenia w wodzie.

W tej postaci kardamon powinien być wysłany do piekarnika i pieczony przez trzy godziny w temperaturze 160 stopni.

Końcowy etap

Teraz masz pomysł, jak wątróbka wątróbka jest zrobiona samodzielnie. Przepis tego naczynia jest dobry, gdy chcesz jeść pyszną kanapkę, ale boisz się kupić produkt w sklepie ze względu na obecność różnych dodatków w nim.

Po wypieku w piecu w piecu należy go wyjąć i umieścić pod prasą, bez wyjmowania jej z formy. W tej postaci zaleca się całkowite schłodzenie naczynia, a następnie ostrożnie wyjmij i pokroić na małe kawałki. Serwuj takie smaczne i pachnące produkty do stołu, najlepiej z chlebem lub pikantnym chlebem.

Wątróbka z kurczaka : przepis na dokładne przygotowanie

Jak to jest zrobione w domu z pasztetu wieprzowego, można nauczyć się trochę wyżej. Należy jednak zauważyć, że taki smaczny i pachnący produkt może być również przygotowany z wątroby kurczaka. W takim przypadku potrzebujesz dużo czasu, ponieważ produkty uboczne drobiu są szybko poddawane obróbce termicznej.

Tak, składniki:

• Kurczak mrożona wątroba – około 500 g;
• Małe świeże pieczarki – 300 g;
• Kremowy olej o jakości oleju – około 120 g;
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu 10% – około 400 g;
• Sól stołowa – około 1,5 łyżeczki deserowej (dodaj do wyboru);
• Olej słonecznikowy bez smaku – opcjonalnie:
• Pachnące pieprzem – na smak.

Preprocesja produktu ubocznego

Przed gotowaniem kurczaka, należy leczyć wątrobę. Musi być dokładnie spłukane, a następnie wyciąć wszystkie niemodne żyły i filmy. Następnie należy ubić produkt z kurczaka w głębokim metalowym naczyniu i zalać wrzącą wodą. W takim stanie pożądane jest utrzymanie składnika przez pół godziny. W przyszłości należy usunąć z cieczy i pokroić w małe kawałki.

Przygotowanie grzybów

Aby kurczak był bardziej aromatyczny i smaczny, zaleca się dodawanie pieczarek. Powinny być myte, czyszczone (jeśli to konieczne), a następnie drobno posiekane. Następnie należy umieścić grzyb w patelni z olejem i smażyć aż do płaczu.

Przygotuj grzyby prawidłowo, muszą układać wcześniej sparzoną przegotowaną wodę i posiekaną watę, a następnie pieprz i sól.

Obróbka cieplna w piecu

Podtrzymując składniki na patelni przez około pięć minut, należy je wyjąć z talerza i włożyć wąską i wysoką formę do wypieku. Wszystkie produkty muszą być wypełnione kremem o niskiej zawartości tłuszczu, tak aby były całkowicie zanurzone w produkcie mleczarskim. Dalsze napełnione naczynia należy przykryć gęstą folią kulinarną i umieścić w piecu.

Pieczenie kurczaka z pieczarkami zaleca się przez godzinę w temperaturze 185 stopni. Okresowo sprawdzaj gotowość produktu. Procedura ta musi być przeprowadzona za pomocą widelca (przez ugniatanie paszczy).

W przypadku, gdy produkt rozgrzeje się łatwo i prosto, można bezpiecznie wyjąć z kuchenki. Jeśli uważasz, że pasztet nie jest gotowy do użycia, to powinien być przechowywany w ciepłej szafce przez kolejne 25 minut.

Końcowy etap przygotowania kostki z kurczaka

Kiedy wątroba z kurczaka jest w pełni gotowa, należy układać kawałki masła, a następnie szczelnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia. W końcu prawie gotowy pasztet musi być skręcany przez młynek do mięsa lub pobity przez mieszarkę z dużą prędkością. Otrzymana jednorodna masa musi być umieszczona w plastikowych formach z pokrywkami i umieszczana przez kilka godzin w komorze chłodniczej.

Serwujemy pyszny domowej roboty

Po delikatnym zagęszczeniu pasztetu kurczaka i przyjęciu kształtu, może być bezpiecznie podawany do stołu. W tym celu produkt musi być rozmazany na kawałkach chleba lub bochenka, uprzednio suszonych w piecu lub tostera. Z powyżej kanapek można urządzić gałązkę zieleni.